Không nên để 4 loại rau củ đã nấu chín vào tủ lạnh và hâm lại

Món ăn thừa từ buổi tối không nên để vào tủ lạnh và hâm lại vào bữa trưa hôm sau. Mặc dù vẫn giữ hương vị thơm ngon nhưng có thể gây hại.

1. Không nên để 4 loại rau củ đã nấu chín vào tủ lạnh và hâm lại

Món ăn dư thừa từ buổi tối không nên để vào tủ lạnh và hâm lại vào bữa trưa hôm sau. Mặc dù vẫn giữ hương vị thơm ngon nhưng có thể gây hại.

Củ dền sau khi nấu chín không nên để trong tủ lạnh và hâm lại không đúng cách. Việc này có thể gây ra nitrat biến thành nitrit, rồi tiếp tục chuyển hóa thành chất nitrosamine - một chất gây ung thư. Điều này đặc biệt quan trọng với những loại thực phẩm giàu nitrat như củ dền.