Buzz
Thương hiệu bánh mì Bamimo đen
Khi nhắc đến bánh mì Việt Nam, người dân và du khách nước ngoài thường nghĩ ngay đến những chiếc bánh mì nổi tiếng của Hội An hoặc những chiếc bánh mì cay đặc trưng của Hải Phòng. Nhưng trong thời gian gần đây, một loại bánh mì đặc biệt từ cửa hàng Bamimo ở Hạ Long, Quảng Ninh, gây sốt và thu hút sự chú ý của dân địa phương cũng như du khách.
Anh Nguyễn Văn Quyết, một trong những người sáng lập thương hiệu bánh mì này, chia sẻ: “Bánh mì Việt Nam từ lâu đã được biết đến là một trong những món ăn dân dã thơm ngon nhất trên thế giới. Đặc biệt, ở vùng mỏ than Quảng Ninh, bánh mì mỏ là một biểu tượng đã in sâu vào tiềm thức của nhiều thế hệ. Dù cuộc sống vất vả, nhưng không ai quên được hương vị của chiếc bánh mì giữa giờ lao động hoặc món quà cha mẹ mang về sau giờ tan tầm. Bánh mì mỏ là biểu tượng của lao động, của “đặc sản” một thời trong ký ức của người dân vùng than. Ý tưởng sản xuất sản phẩm này đã xuất phát từ đó”.
Bánh mì Bamimo đen được tạo ra từ ý niệm về những thợ mỏ Quảng Ninh
Để tạo ra hương vị và màu sắc cho chiếc bánh mì đen không phải là điều dễ dàng. Trong việc chế biến thực phẩm, các màu khác thường dễ dàng tìm thấy và tạo ra từ các nguyên liệu và trái cây tự nhiên. Tuy nhiên, với màu đen thì lại vô cùng khó khăn. Sau nhiều nghiên cứu và thử nghiệm, anh Quyết quyết định sử dụng mật của mực biển, một loại hải sản phổ biến ở Quảng Ninh. Mật mực được chế biến và đông lạnh, sau đó bào nhỏ và trộn cùng tinh thần tre, một loại phụ gia thực phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe. Từ đó, loại bánh mì đen này không chỉ có màu sắc đẹp mắt, thơm ngon và giòn rụm mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Tham gia 'chiến đấu' ngay với một chiếc bánh mì Bamimo đen
2.1 Danh sách cửa hàng Bamimo trên toàn quốc
- Bamimo Quảng Ninh – Liên hệ: 0367083338
+ Bamimo Vinhomes: Số 28 Phú Gia 3 – Khu đô thị Vinhomes Hạ Long.
+ Bamimo Bãi Cháy: Ngã 6 Bãi Cháy – Đường vào Sunworld Beach.
+ Bamimo Cẩm Phả: Số 78A Bái Tử Long, Cẩm Phả (Đối diện sân vận động Cẩm Phả).
- Bamimo Hà Nội – Liên hệ: 0567886889
+ Bamimo Hồ Gươm: Số 66 Lương Văn Can, Hà Nội.
+ Bamimo Tây Hồ: Số 11 Thanh Niên, Hà Nội.
Dù chỉ là một gian hàng nhỏ nhưng bánh mì Bamimo đen luôn thu hút sự quan tâm của thực khách.
Thực đơn bánh mì Bamimo với các loại nhân khác nhau mà giá cả lại rất hợp lý
2.2 Hương vị độc đáo của bánh mì đen Hạ Long
Những chiếc bánh mì Bamimo đen được làm từ bầu mật của con mực và tinh than tre – đặc sản quen thuộc ở Hạ Long; trộn chung với bột bánh mì và bánh mì này không hề sử dụng chất bảo quản hay phụ gia. Bên ngoài, bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm và màu đen “huyền bí” từ trong ra ngoài.
Vỏ bánh mì đen giòn đều, ruột bánh mền và rất thơm
Bánh mì đen Bamimo có hương vị rất đậm đà, phần vỏ bánh rất giòn còn phần nhân thì xốp, thơm. Sau khi chọn một loại nhân bánh theo sở thích, chiếc bánh được rưới thêm nước sốt đặc biệt của quán. Sốt sệt có vị béo và ngọt hoà quyện cùng với các loại nhân và ăn kèm với các loại rau thơm giúp món bánh không bị ngấy.
Đặc biệt, toàn bộ phần nhân bánh mì Bamimo có 6 hương vị cho bạn lựa chọn là heo quay, bò nướng phô mai, gà nướng, xíu mại tôm, chả cua bể, chả mực. Mỗi chiếc bánh đều được thêm phần sốt đặc biệt của cửa hàng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất lạ, thơm mùi bánh, nhân bánh, rất ngon miệng.
Đặc biệt nhất là món bánh mì chả mực, chả mực được biết đến là một đặc sản nổi tiếng nhất của thành phố biển Hạ Long khi được kết hợp cùng với bánh mì đen sẽ tạo thành một hương vị rất hấp dẫn và độc đáo. Ngoài ra nhân heo quay và bò nướng phô mai cũng rất được ưa chuộng tại quán.
Khám phá ẩm thực Hạ Long không thể thiếu món bánh mì đen độc đáo này
Bánh mì là món ăn đường phố ngày càng nổi tiếng. Với món ăn dân dã này đã có rất nhiều phiên bản khác nhau với những loại nhân khác nhau. Tuy nhiên để thay đổi chiếc bánh mì truyền thống từ màu vàng bơ óng ánh sang chiếc bánh mì màu đen nhưng lại tỏa sáng mà hương vị thì lại rất ngon và lạ. Đến Hạ Long, ngoài các món nổi tiếng từ hải sản như bề bề, sam biển, ốc móng tay,… thì đổi vị bằng bánh mì Bamimo đen cũng không phải là ý tồi đâu các bạn nhé!
Thụy Anh
Nguồn: Tổng hợp
