Không thể bỏ lỡ món bánh canh chả cá khi đến Nha Trang

Khi du lịch Nha Trang, ngoài việc tham quan cảnh đẹp, đừng quên thưởng thức các món ăn ngon. Bánh canh chả cá, một món ăn dân dã phổ biến ở đây, đã trở thành một đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích.

Khi đến Nha Trang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh canh chả cá thơm ngon, mang hương vị đặc trưng. Bạn cũng có thể thực hiện món này ngay tại nhà với các bước chế biến đơn giản được chia sẻ dưới đây.

1. Bánh canh chả cá - món đặc sản dân dã của Nha Trang

Trong những món đặc sản thơm ngon của thành phố biển Nha Trang, bánh canh chả cá là một món ăn dân dã, giản dị nhưng được du khách yêu thích. Nếu bạn đặt câu hỏi 'Khi du lịch đến Nha Trang, nên ăn gì?', dân địa phương sẽ không ngần ngại giới thiệu món bánh canh thanh mát, với hương vị đậm đà của biển cả.

Món ngon Nha Trang - bánh canh chả cá - có hương vị đậm đà với nước dùng ngọt tự nhiên được hầm từ xương cá. Tô bánh canh bao gồm sợi bánh canh mịn, chả cá chiên, chả cá dầm, cá, rau và hành lá... Chả cá được làm từ các loại cá tươi ngon như cá thu, cá ngừ, cá cờ,... từ vùng biển Khánh Hòa.

Khi thưởng thức tô bánh canh, đừng quên kèm theo chén nước mắm Khánh Hòa thêm chút ớt xanh, tạo nên một bức tranh đẹp mắt. Món ăn này hấp dẫn cả người dân địa phương lẫn du khách bởi hương vị thanh mát, đơn giản nhưng cuốn hút, mộc mạc nhưng đậm đà hương vị biển Nha Trang.

2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cá ngon tại nhà một cách đơn giản

Cách nấu bánh canh ở Nha Trang không hề phức tạp. Nếu bạn chưa có cơ hội đến Nha Trang để thử món này, bạn vẫn có thể tham khảo cách nấu bánh canh bột lọc chả cá tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bây giờ, hãy cùng nhau vào bếp trổ tài nấu món đặc sản của Nha Trang này nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món bánh canh chả cá Nha Trang, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho sợi bánh canh:

• Bột năng: 200g
• Bột mì: 50g
• Bột gạo: 250g

Lưu ý: Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể mua sẵn sợi bánh canh.

Nguyên liệu cho chả cá và nước dùng:

• Cá thác lác: 500g
• Xương ống: 1 kg
• Cà chua: 4 quả
• Củ cải trắng: 3 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Rau mùi, thì là, hành lá, hành khô
• Gia vị bao gồm dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt và màu dầu điều

     Bước 2: Hướng dẫn các bước nấu bánh canh chả cá

Hướng dẫn hầm xương để làm nước dùng:

• Sử dụng 1kg xương ống heo để hầm nước dùng, giúp nước dùng trở nên ngọt thanh.
• Rửa sạch xương ống heo sau đó ngâm nước muối khoảng 3 - 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, cho xương vào nồi và đổ nước vào nồi đến khi ngập xương, sau đó đun sôi. Khi nước sôi, vớt xương ra và đổ nước đi để làm sạch xương. Tiếp theo, đổ lại xương vào nồi, đổ nước lọc vào và hầm trong khoảng 30 - 40 phút. Trong quá trình hầm, hãy nhớ vớt bọt để nước dùng trong nồi trở nên trong suốt.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:

Trong quá trình chờ nước dùng hầm, chúng ta tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu khác như sau:

• Cà chua được rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, sau đó thái thành múi cau.
• Hành khô được bóc vỏ, sau đó xay hoặc băm nhỏ. 
• Rau mùi, hành lá, thì là được rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Quy trình làm sợi bánh canh:

• Bạn có thể mua sẵn sợi bánh canh tại các cửa hàng, chợ để tiết kiệm thời gian.
• Để làm sợi bánh canh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: bột gạo, bột năng và bột mì trong một cái tô, sau đó trộn đều. Đừng quên thêm một muỗng dầu ăn và nửa muỗng muối. Đổ khoảng 500ml nước vào từ từ và nhào bột cho đến khi bột trở thành một khối đặc dẻo.
• Sau khi nhồi bột xong, bạn chia nhỏ thành từng phần rồi cho lên thớt. Tiếp theo, dùng cán dẻo bột thành sợi vừa ăn.

• Đun sôi nước trong nồi, thêm một ít dầu vào nước và cho sợi bánh canh vào nấu. Luộc sợi bánh canh trong khoảng 2 - 3 phút, khi sợi bánh chuyển sang màu trong là được. Sau đó, vớt sợi bánh canh ra và ngâm vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín.

Cách làm chả cá:

• Sau khi rửa sạch cá thác lác, bạn lọc lấy phần thịt và băm nhỏ. Xay nhuyễn thịt cá và ướp với 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa thìa đường và 1 thìa bột năng. Sau đó, dùng muối quết để chả cá trở nên dẻo và mịn.
• Ép chả cá thành hình chữ nhật có độ dày khoảng 1,5cm rồi chiên. Chiên chả cá với hỗn hợp dầu ăn và dầu hạt điều để chả cá có màu đẹp mắt. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.

Cách tạo nước màu cho món ăn:

• Đun nóng dầu trong chảo và phi hành khô băm cho thơm. Thêm cà chua thái múi cau vào chảo và đảo đều, dùng muối dằm để cà chua có màu đẹp. Sau đó, cho vào nồi nước hầm xương.

Kết thúc và thưởng thức:

• Nêm vị cho nồi nước dùng theo khẩu vị. Đặt bánh canh vào tô, thêm chả cá lên trên. Rắc thêm chút thì là, rau mùi và hành lá, sau đó đổ nước dùng vào tô. Bạn đã có tô bánh canh chả cá thơm ngon. Để món bánh canh chả cá thêm phần ngon miệng, bạn cũng có thể chuẩn bị một chén nước mắm ớt xanh.
• Ngoài ra, nhiều người cũng muốn biết món bánh canh chả cá ăn kèm với rau gì? Bạn có thể sử dụng các loại rau sống như xà lách, rau muống, ngò rí,... tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

3. Bí quyết nhỏ khi nấu món bánh canh chả cá thơm ngon đúng điệu

Cách làm bánh canh chả cá không phức tạp. Tuy nhiên, để món ăn thơm ngon đúng điệu, bạn nên ghi nhớ một số mẹo nhỏ trong việc chọn nguyên liệu, ướp, và chuẩn bị rau ăn kèm:

Khi luộc xương, nhớ chần qua nước sôi trước. Bước này giúp khử mùi hôi và loại bỏ mỡ dư. Để nước luộc thêm thơm ngon, sau khi chần qua nước sôi, bạn có thể ướp rồi xào qua xương trước khi luộc.

4. Danh sách các quán bánh canh chả cá Nha Trang NGON - BỔ - RẺ

Khi đến Nha Trang, ngoài việc thưởng ngoạn vẻ đẹp của thành phố, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản bánh canh chả cá. Muốn biết những quán bánh canh Nha Trang ngon ở đâu? Hãy tham khảo danh sách dưới đây:

4.1. Quán bánh canh chả cá của cô Liên

• Địa chỉ: 26 Núi Một, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
• Thời gian mở cửa: 6:00 - 21:00
• Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô

Quán bánh canh chả cá Cô Liên là một trong những địa điểm phổ biến và được nhiều người yêu thích tại Nha Trang. Tô bánh canh tại đây đơn giản với bánh canh, chả cá, trứng cút, và rau sống kèm theo. Với hương vị giản dị và mộc mạc, bánh canh của cô Liên đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng thực khách.

4.2. Quán bánh canh chả cá trên đường Trần Thị Tính

• Địa chỉ: 4 Trần Thị Tính, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ mở cửa: 15:00 - 20:00
• Giá tham khảo: 15.000 - 33.000 VNĐ/tô

Một trong những quán bánh canh giá cả phải chăng đáng thử khi bạn đến Nha Trang là quán trên đường Trần Thị Tính. Quán này phục vụ nhiều loại bánh canh như bánh bột gạo, bánh canh bột lọc, và bánh canh bột mì. Nước dùng ngọt thanh, chả cá tươi ngon tạo nên những tô bánh canh hấp dẫn không chỉ về hương vị mà còn về sự đa dạng của món ăn.

4.3. Quán Hồng – Địa điểm nổi tiếng về bánh canh chả cá ở Nha Trang

• Địa chỉ: 42 Nguyễn Thái Học, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ mở cửa: 6:30 - 21:00
• Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô

Quán Hồng nổi tiếng với món chả cá tự làm thơm ngon. Quán tự làm chả cá với nhiều loại như chả cá chiên, chả cá hấp. Tô bánh canh ở đây đầy ắp gồm chả cá, lòng cá, trứng cút, bánh canh, và rau. Vị ngọt thanh của nước dùng, hương thơm béo của chả cá tạo nên sự hấp dẫn không thể cưỡng lại.

4.4. Quán bánh canh chả cá của cô Đông

• Địa chỉ: Hẻm 102 Nguyễn Trãi, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ mở cửa: 7:00 - 21:00
• Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô

Mặc dù nằm trong hẻm nhưng quán bánh canh cô Đông luôn đông đúc khách. Bánh canh ở đây không chỉ có chả cá và lòng cá mà còn có cả xương và da heo. Với hương vị ngọt béo đặc trưng, chỉ với 15.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức món bánh canh chả cá đặc sản Nha Trang ngon lành tại đây.

4.5. Quán bánh canh nổi tiếng của cô Cuội

• Địa chỉ: 7 Bạch Đằng, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ mở cửa: 11:00 - 13:30
• Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô

Dù là một quán ăn nhỏ bình dân, nhưng quán bánh canh của cô Cuội luôn thu hút du khách. Điều đặc biệt của món bánh canh tại đây chính là hương vị chả cá tươi ngon, thơm mềm khác biệt. Quán luôn phục vụ chén nước mắm thơm ngon, đậm đà kèm theo bánh canh chả cá. Khi có cơ hội ghé qua Nha Trang, hãy nhớ ghé thăm quán của cô Cuội để thưởng thức món ăn nổi tiếng tại đây.

4.6. Bánh canh chả cá của cô Sen

• Địa chỉ: 42 Võ Thị Sáu, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
• Giờ mở cửa: 15:00 - 19:00
• Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ/tô

Khi nhắc đến quán bánh canh ngon, không thể không nhắc đến quán Cô Sen. Ngoài bánh canh, quán còn phục vụ món bún chả cá. Chả cá tại đây mềm thơm, vừa miệng. Quán rộng rãi, thoáng đãng, là điểm đến quen thuộc để thưởng thức bánh canh của nhiều người.

Nha Trang – thành phố với những bãi biển đẹp, các điểm tham quan hấp dẫn và đảo hoang sơ cùng vô vàn món đặc sản thơm ngon đang chờ đợi bạn. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch đến thành phố xinh đẹp này, hãy đặt phòng khách sạn/resort Vinpearl tại Nha Trang với giá cả phải chăng và hệ thống phòng nghỉ đa dạng, tiện nghi và view đẹp, nằm gần các điểm tham quan là nơi lưu trú tốt nhất dành cho bạn.

Với cách làm món bánh canh chả cá đơn giản, bạn có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người. Nếu có dịp ghé thăm Nha Trang, đừng quên đến thưởng thức món đặc sản này tại những địa điểm mà Vinpearl đã gợi ý trong bài viết để trải nghiệm hương vị thơm ngon đặc trưng của chả cá biển nhé!