Konnyaku (Konjac) là gì? Có tác dụng giảm cân không?

Buzz

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giảm cân an toàn và hiệu quả, hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về konnyaku (konjac) - một loại thực phẩm được đánh giá cao trong việc giảm cân.

Konnyaku là gì? Konjac là gì?

Tác dụng của konnyaku (konjac)

Các loại konnyaku cơ bản

Các món ngon từ konjac

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Konnyaku (konjac) là một loại thực phẩm giảm cân an toàn và hiệu quả, ít calorie, giàu chất xơ glucomannan.
- Được ưa chuộng ở Nhật Bản, konnyaku có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết và giảm cân hiệu quả.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giảm cân an toàn và hiệu quả, hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về konnyaku (konjac) - một loại thực phẩm được đánh giá cao trong việc giảm cân.

Konnyaku hoặc konjac là một loại thực phẩm ít calorie, được ưa chuộng nhất ở Nhật Bản. Hãy cùng Mytour khám phá sự thần thánh của konnyaku (konjac) để xem chúng có thực sự đem lại lợi ích như được nhiều người tin tưởng không nhé.

Konnyaku là gì? Konjac là gì?

Konnyaku được chế biến từ củ konjac, một loại thực phẩm rất ít calorie. Món konnyaku thường được làm thành những khối hình chữ nhật, tương tự như bánh từ bột khoai tây.

Củ konjac

Khi chế biến, người ta thường cắt củ konjac bằng dao chuyên dụng để tạo ra món miến konnyaku, hay còn gọi là shirataki. Hiện nay, konnyaku thường được bán tại các cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm Nhật Bản tại Việt Nam.

Củ konjac là một loại thực phẩm được chiết xuất từ cây khoai nưa, loại cây phổ biến ở Đông Á và Đông Nam Á, được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản.

Konjac, còn được gọi là khoai nưa hoặc konnyaku, được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền Nhật Bản và các chế độ giảm cân an toàn và hiệu quả.

Tác dụng của konnyaku (konjac)

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Konnyaku có lợi cho hệ tiêu hóa

Theo một số nghiên cứu khoa học, konnyaku chứa đến 97% nước và 3% còn lại là chất xơ glucomannan.

Với hàm lượng chất xơ thực vật giàu, ít calorie và ít chất béo, konnyaku giúp duy trì hệ sinh thái đường ruột khỏe mạnh, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi, ngăn ngừa viêm nhiễm và tiêu diệt vi khuẩn gây hại cho đường ruột.

Giữ ổn định đường huyết

Konjac giúp duy trì đường huyết ổn định

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, konjac không chứa đường nên có thể thay thế những thực phẩm giàu tinh bột trong chế độ ăn của người tiểu đường, đồng thời giữ cho đường huyết ổn định hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân

Konnyaku hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Alternative Therapies In Health and Medicine, glucomannan có khả năng hấp thụ nước gấp 50 lần trọng lượng của nó. Do đó, khi ăn konnyaku, chất xơ glucomannan giúp cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn sau bữa chính.

Ngoài ra, với lượng calorie thấp và khả năng tạo cảm giác no lâu, konnyaku khi thay thế cơm, mì hoặc miến gạo có thể giảm lượng tinh bột hấp thụ mỗi ngày đáng kể.

Một nghiên cứu khác được công bố trong Tạp chí Quốc tế về Béo phì cũng chỉ ra rằng: Những người bị béo phì, sau khi thêm glucomannan vào khẩu phần ăn hàng ngày trong 8 tuần, đã giảm trung bình 2.5kg mà không cần thay đổi thói quen về tập thể dục hoặc khẩu phần ăn hàng ngày.

Các loại konnyaku cơ bản

Loại konnyaku được sản xuất phổ biến

Loại này thường được phân loại dựa trên màu sắc:

Loại đầu tiên có màu trắng thường được làm từ bột konjac nguyên chất, độ trong hoặc đục của loại này phụ thuộc vào tinh khiết của bột. Loại trắng thường không có vị và mùi.

Loại thứ hai có màu xám, do quá trình chế biến đã bổ sung rong biển vào bột.

Konnyaku được sản xuất phổ biến

Konnyaku theo phong cách cổ điển

Konnyaku theo phong cách cổ điển (Nama konnyaku)

Konnyaku theo phong cách cổ điển được làm từ củ tươi của cây konnyaku, có màu xám tự nhiên mà không cần thêm rong biển. Được biết đến với tên gọi nama konnyaku, loại này có giá thành rẻ và thường không bảo quản được lâu.

Konnyaku Sashimi

Tiếp theo là konnyaku Sashimi, loại này đã được bổ sung phụ gia và một số hương liệu như bột nori, trần bì, vỏ cam, hoặc vỏ chanh,...

Konnyaku dạng sợi

Konnyaku Ito

Konnyaku Ito là một loại konnyaku có dạng sợi dày hơn shirataki (giống như miến).

Konnyaku hình tròn

Konnyaku hình tròn có dạng tròn.

Shirataki

Shirataki là một dạng của konnyaku được cắt thành những sợi mì và thường được bảo quản trong nước, còn được gọi là miến shirataki hoặc mì nưa.

Các món ngon từ konjac

Một số món ngon từ konjac không thể bỏ qua là những món hầm oden, súp miso, hoặc miến shirataki dùng trong lẩu sukiyaki và mizutaki.

Món Miso Dengaku

Miến shirataki được làm từ konjac, có vị tương tự như miến đậu xanh, có thể thay thế cho miến gạo hoặc miến đậu xanh trong các món ăn mà không làm thay đổi hương vị, cũng có thể kết hợp trong các món gỏi, salad, hoặc cuốn,... rất ngon.

Salad shirataki

Nếu bạn thích đồ ngọt, bạn có thể thưởng thức món rau câu konjac, ít calo hơn và ít đường hơn so với loại rau câu truyền thống, cùng với những nguyên liệu giúp da đẹp như hạt chia, hạt lanh,...

Rau câu konjac

Đây là những thông tin về konnyaku hay konjac mà Mytour đã tổng hợp được. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy chúng hữu ích. Chúc bạn có một ngày vui vẻ!

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu

Mua rau, củ, trái cây tươi ngon tại Mytour:

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Konnyaku là gì và nó được chế biến từ gì?

Konnyaku là một loại thực phẩm ít calorie, được chế biến từ củ konjac, một loại thực phẩm giàu chất xơ glucomannan và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm cân.

Lợi ích của việc sử dụng konnyaku trong chế độ ăn uống là gì?

Konnyaku hỗ trợ hệ tiêu hóa, giữ ổn định đường huyết và giảm cân hiệu quả nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và khả năng tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn.

Konnyaku có thể giúp giảm cân như thế nào?

Konnyaku giúp giảm cân nhờ vào chất xơ glucomannan có khả năng hấp thụ nước gấp 50 lần trọng lượng của nó, tạo cảm giác no lâu và giảm lượng tinh bột hấp thụ mỗi ngày.

Konnyaku có những loại nào và sự khác biệt giữa chúng là gì?

Các loại konnyaku phổ biến bao gồm konnyaku trắng, konnyaku xám và konnyaku theo phong cách cổ điển (nama konnyaku), mỗi loại có đặc điểm riêng về màu sắc, độ trong và mùi vị.

Có những món ăn nào có thể chế biến từ konnyaku?

Konnyaku có thể chế biến thành nhiều món ngon như miến shirataki, súp miso, lẩu sukiyaki, rau câu konjac và salad shirataki, thích hợp cho những người muốn giảm cân mà vẫn giữ hương vị món ăn.