Buzz
Cá diêu hồng là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe của trẻ nhỏ nhờ chứa đựng nhiều protein và vitamin. Hãy bắt tay vào việc nấu nướng cùng Mytour để học cách sơ chế cá diêu hồng một cách hoàn hảo nhất cho bé yêu nhé!
Cách lựa chọn mua cá diêu hồng ngon
Cá diêu hồng là thực phẩm giàu protein, vitamin A, vitamin D, omega 3,... Việc chọn mua cá tươi là bước quan trọng giúp món ăn thêm hấp dẫn và dinh dưỡng. Bạn có thể mua cá diêu hồng tại cửa hàng Bách Hóa Xanh trước khi thực hiện các bước sơ chế để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dưới đây, Mytour sẽ chia sẻ với các mẹ những dấu hiệu để nhận biết và chọn lựa cá diêu hồng tươi ngon nhất nhé!
- Để lựa chọn cá diêu hồng tươi ngon, mẹ cần tìm cá có đôi mắt sáng bóng, trong veo và thân cá có màu đỏ rực, không có vệt nhớt. Nếu mắt cá bị trắng đục, màng và thân cá có màu đậm, nhớt thì đó là cá đã qua thời hạn sử dụng.
- Cá diêu hồng tươi sẽ có vảy cá chắc chắn, bóng loáng và bám chặt vào thân cá. Đồng thời, vảy cá diêu hồng tươi cũng sắp xếp đều như mái ngói
- Thân cá diêu hồng tươi có hình dạng hòn non, nguyên vẹn và có gam màu hồng nhạt đến hồng đậm tự nhiên. Khi mẹ nhấn vào thân cá, thân cá cũng sẽ phục hồi ngay lập tức. Miệng cá diêu hồng tươi cũng sẽ đóng kín lại.
- Cá diêu hồng tươi còn mang một mùi tanh nhẹ, giống như mùi nước ao.
Lựa chọn cá diêu hồng tươi giúp món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn
Cách chuẩn bị cá diêu hồng một cách an toàn
Cách sơ chế cá diêu hồng một cách an toàn:
- Trước hết, đặt cá lên thớt hoặc bề mặt phẳng sạch sẽ, khô ráo và gỡ vảy cá sạch sẽ.
- Tiếp theo, loại bỏ phần nội tạng của cá vì đó là phần không thể ăn được. Sau đó, cắt bỏ vây và hậu môn của cá.
- Cuối cùng, xoa muối lên cá trong khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch. Cắt cá thành từng miếng có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay hoặc nhỏ hơn để thuận tiện cho việc chế biến.
Thực hiện cách sơ chế cá diêu hồng để đảm bảo vệ sinh thực phẩm an toàn
Cách loại bỏ mùi tanh của cá diêu hồng một cách an toàn
Sử dụng muối
Dưới đây là cách làm sạch cá diêu hồng đơn giản mà nhiều mẹ thực hiện. Để loại bỏ mùi tanh của cá diêu hồng, mẹ hãy pha muối vào nước và ngâm cá trong khoảng 15 phút. Sau đó, vớt cá ra và rửa kỹ bằng nước sạch. Muối sẽ loại bỏ hiệu quả mùi tanh của cá. Để tăng hiệu quả, mẹ có thể xát muối lên thân cá và đánh sạch vảy của cá.
Sử dụng chanh
Chanh là một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu khi thực hiện cách làm sạch cá diêu hồng. Để loại bỏ mùi tanh của cá diêu hồng bằng chanh, mẹ hãy pha nước lạnh với nước cốt chanh. Tiếp theo, rửa cá trong dung dịch này khoảng 5 phút và sau đó rửa kỹ bằng nước sạch. Mẹ nhớ không ngâm cá quá lâu để tránh làm cá bị mềm.
Sử dụng rượu trắng
Nghe có vẻ lạ nhưng cách làm sạch cá diêu hồng bằng rượu trắng thực sự mang lại hiệu quả không ngờ. Để loại bỏ mùi tanh của cá, mẹ có thể dùng rượu trắng pha loãng để ướp cá trong khoảng 2 phút rồi lau khô. Phương pháp này giúp cá giảm mùi tanh đáng kể. Ngoài ra, rượu còn làm cho thịt cá mềm mại và thơm ngon hơn.
Cách bảo quản cá diêu hồng cho các bà mẹ
Ngoài cách xử lý cá diêu hồng, Mytour cũng sẽ chỉ cho các bà mẹ cách bảo quản cá lâu nhất mà vẫn giữ được độ tươi ngon của thịt cá.
Bảo quản lạnh cá diêu hồng
Các bà mẹ nên chia cá thành từng phần nhỏ, phù hợp với lượng sử dụng mỗi lần. Cho cá vào túi có khóa kéo và trước khi khóa, bóp túi để loại bỏ hết không khí bên trong. Đặt tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 - 4 độ C để bảo quản cá. Phương pháp này giúp bảo quản cá tối đa được 3 ngày.
Sử dụng muối
Sau khi thực hiện cách chuẩn bị cá diêu hồng nhưng chưa sử dụng hết cá trong ngày, mẹ có thể ướp cá với một ít muối để bảo quản. Để cá giữ được độ tươi ngon tốt, mẹ nên để cá ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Việc sử dụng muối sẽ giúp cá không bị ươn trong vòng 1 ngày.
Bảo quản cá diêu hồng bằng giấy ướt
- Mẹ đặt một tờ giấy ướt lên mắt cá để giữ cho các dây thần kinh bên trong mắt cá không bị đứt. Đây là một bước quan trọng để giữ cá tươi lâu hơn. Sau đó, mẹ để cá ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp và không khí ẩm để bảo quản tốt nhất.
Sử dụng chanh hoặc giấm
- Chanh hoặc giấm là những nguyên liệu phổ biến trong bếp. Mẹ dùng một ít nước cốt chanh hoặc giấm thoa đều lên thân cá diêu hồng, đặc biệt là phần bụng. Áp dụng biện pháp chuẩn bị cá diêu hồng này không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của cá mà còn giữ cho cá tươi trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 giờ.
Bảo quản cá diêu hồng bằng rượu trắng
- Để thực hiện, mẹ cho một ít rượu trắng vào miệng cá diêu hồng rồi bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Phương pháp này sẽ giữ độ tươi ngon của cá khoảng 1 - 3 ngày.
Lời khuyên từ Mytour
Để món cháo cá diêu hồng cho bé thêm hấp dẫn, việc thực hiện cách sơ chế cá diêu hồng là rất quan trọng. Điều này không chỉ giữ vị ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho món cháo dinh dưỡng cho bé.
Thúy Ngọc tổng hợp
