Lá dít, một loại gia vị quý hiếm chỉ có thể tìm thấy ở Phú Yên, làm cho việc mua trở nên khó khăn.

Bạn đã biết đến lá dít - một loại gia vị đặc biệt, khó tìm và chỉ mọc ở Phú Yên chưa? Nếu chưa, hãy cùng Mytour khám phá về loại lá này nhé!

Lá dít là một loại lá đặc biệt có thể sử dụng làm gia vị, chỉ xuất hiện ở Phú Yên. Các món ăn từ lá dít mang lại hương vị đặc trưng, không thể nhầm lẫn. Hãy đọc bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết!

Lá dít là gì?

Cây dít thuộc họ Zanthoxylum, còn được biết đến với tên gọi 'cây sưng sâng'. Ở Trung Quốc, nó còn được gọi là 'lưỡng diện châm' vì có gai ở cả hai mặt lá. Lá có vị hơi chua và...

Cây dít thường mọc hoang ở vùng núi của Việt Nam. Đây là cây bụi leo có gai, với lá kép hình tựa lông chim sẻ, thường mọc so le và có năm lá chét nguyên.

Ở Việt Nam, lá dít không có gai ở cả hai mặt.

Lá dít thường mọc phổ biến ở Phú Yên nhờ vào khí hậu mát mẻ. Dù cây dít khá nhỏ gọn, thân cây chỉ cao khoảng 50cm nhưng lại có nhiều cành. Lá có màu xanh vàng, có thể sử dụng để làm hàng rào và nấu ăn.

Lá dít có hình dạng giống lá trà xanh nhưng nhỏ hơn. Mặt dưới của lá có màu tím nhạt. Khi ăn, lá dít mang lại hương vị chua chát, nhưng khi nấu ăn, lại tỏa ra mùi thơm như mùi măng cụt chín.

Các món ngon từ lá dít

Canh chua thịt gà lá dít

Với vị chua nhẹ của lá dít, canh chua là món ăn phổ biến được nấu từ loại lá này. Đặc biệt, canh chua thịt gà lá dít được xem là đặc sản của vùng này trong các dịp lễ tết.

Thịt gà sau khi được chế biến sạch sẽ được cắt nhỏ và ướp gia vị. Sau đó, nồi nước được đun sôi và thêm lòng gà, thịt gà vào để trụng sơ. Khi nước sôi lần nữa, thêm lá dít và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Lá dít nên được vò sơ trước khi đặt vào nồi nấu.

Canh chua lá dít thịt gà mang mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn. Canh có hương vị chua nhẹ, ngọt của thịt gà, và vị đắng của lá dít. Khi ăn kèm với thịt gà dai dai, chấm với muối ớt giã thì không gì tuyệt vời hơn.

Canh lá dít ếch đồng

Canh lá dít ếch đồng mang hương vị đặc trưng của lá dít và ếch đồng. Canh có vị ngọt thanh chua đặc trưng của thịt ếch và lá dít. Ngoài ra, thịt ếch được nấu với lá dít cực kỳ dai mềm, khi ăn vào sẽ khiến bạn quên hết mọi lo âu.

Canh lá dít cá lạc biển

Tương tự như hai món canh trước, canh lá dít cá lạc biển mang hương vị đậm đà hơn nhờ cá lạc biển. Cá vừa dai vừa mềm, khi ăn kèm với ít lá dít chua chua là sự kết hợp hoàn hảo.

Với những thông tin chi tiết về lá dít, bạn có thể thử món đặc sản này khi đến đây.

Chọn mua các loại gia vị thảo dược chất lượng tại Mytour: