Buzz
Lá hành hay hành xanh, hành non là tên gọi chung của các loài thuộc chi Hành. Tất cả lá hành đều có lá rỗng màu xanh (giống hành tây), nhưng lại thiếu một thân hành (củ hành) phát triển hoàn chỉnh. Chúng được trồng vì hương vị thơm ngon hơn so với hầu hết hành tây và được ăn sống hoặc nấu chín như một loại rau.
Phân loại
'Lá hành' cũng được dùng chỉ các cây non của hành tây (A. cepa var. Cepa), hẹ tây (A. cepa var. Aggregatum, tiền thân A. ascalonicum), được thu hoạch trước khi thân hành phát triển hoàn chỉnh, hoặc khi thân hành còn nhỏ. Hầu hết các giống trồng ở phương Tây chủ yếu là hành salad hoặc lá hành thuộc loài A. cepa var. cepa. Vài loài khác cũng thuộc lá hành gồm A. ×proliferum và A. ×wakegi. Các loài và giống cây trồng có thể được gọi là 'lá hành' bao gồm:
- Hành hoa
- Hẹ tây
- Hành tây
- Kiệu
- A. ×proliferum
- Allium ×wakegi
