Lá tía tô: Lợi ích và cách chế biến món ăn ngon

Lá tía tô, một loại thảo dược quen thuộc ở nhiều nước châu Á, đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực và y học dân gian. Với hương vị đặc biệt và những lợi ích sức khỏe nổi bật, lá tía tô không chỉ là gia vị thơm ngon mà còn giúp giải cảm và cải thiện tiêu hóa. Bài viết này sẽ giới thiệu lợi ích của lá tía tô và các công thức chế biến món ăn từ nó.

Lá tía tô: Lợi ích và cách chế biến món ăn ngon

Lá tía tô, còn gọi là tô diệp, có tên khoa học là Perilla frutescens, thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Cây này là loại thân thảo, thường cao từ 0,5 đến 1 mét, với phiến lá phủ lông tơ mịn, mép lá có răng cưa. Mặt trên của lá có màu xanh tím, trong khi mặt dưới là tím sẫm. Lá tía tô ở Triều Tiên và Nhật Bản thường có màu xanh cả hai mặt. Lá có mùi thơm đặc trưng và vị cay nồng, tạo nên hương vị đặc biệt trong ẩm thực.

Lá tía tô, hay còn gọi là tô diệp

Trong y học:

• Giải cảm và giảm ho: Lá tía tô có tính ấm, giúp giải cảm, giảm ho, và tăng cường sức đề kháng. Tinh dầu từ lá có khả năng chống viêm và kháng khuẩn, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, ho, và hen suyễn.
• Chống dị ứng:
  Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá tía tô có thể làm giảm triệu chứng dị ứng, đặc biệt là dị ứng theo mùa.
• Tác dụng chống oxy hóa: Lá tía tô chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, lá tía tô còn có đặc tính bảo vệ tim mạch, bảo vệ thần kinh và chống trầm cảm.

Tía tô có vị cay, tính ấm, giúp làm giảm các triệu chứng như cảm lạnh, ho, sốt và hen suyễn

Trong ẩm thực:

Lá tía tô được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Á. Ở Nhật Bản, lá tía tô thường đi kèm với sashimi để tăng hương vị và giúp tiêu hóa tốt hơn. Tại Hàn Quốc, lá tía tô được dùng để cuốn kimbap hoặc ăn sống cùng với thịt nướng.

Tại Việt Nam, lá tía tô là thành phần không thể thiếu trong nhiều món phở, gỏi, nộm, canh, xào… mang đến hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn.

Nguyên liệu: 100g lá tía tô, 200g thịt heo băm, 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc), hành tím, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm).

Hướng dẫn làm:

Rửa sạch lá tía tô, thái nhỏ. Phi hành tím với ít dầu ăn cho thơm, thêm thịt băm vào xào cho săn trong nồi. Tiếp theo, đổ nước dùng vào và đun sôi. Khi nước sôi, thả lá tía tô vào, nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi lại, tắt bếp và thưởng thức.

Canh thịt băm nấu lá tía tô

Nguyên liệu: 50g lá tía tô, 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.

Hướng dẫn làm:

Rửa sạch lá tía tô, dưa leo và cà rốt. Thái sợi dưa leo và cà rốt, lá tía tô thái nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt trong một thao. Để ngấm gia vị khoảng 10 phút, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu: 200g lá tía tô, 1 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê muối.

Hướng dẫn làm: Rửa sạch lá và cây tía tô, cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 lóng tay. Đun trong nồi với 2 lít nước sôi khoảng 20 phút. Tắt bếp và ủ thêm 20 phút. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nước cốt và vỏ của 1 quả chanh. Khuấy đều và thưởng thức.

Nước lá tía tô với chanh

Lá tía tô không chỉ là gia vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Từ giải cảm, giảm ho đến chống dị ứng và làm đẹp da, tía tô thực sự là món quà thiên nhiên. Sử dụng lá tía tô đúng cách giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích của loại thảo dược này.

Mytour - Bạn đồng hành của mọi gia đình Việt

Khi mua sắm tại Mytour, khách hàng sẽ tìm thấy nhiều sản phẩm điện tử, điện lạnh, gia dụng và nội thất từ các thương hiệu uy tín. Siêu thị thường xuyên có các chương trình khuyến mãi và giảm giá hấp dẫn, giúp tiết kiệm chi phí. Nhân viên Mytour được đào tạo chuyên nghiệp, luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng chọn sản phẩm phù hợp. Ngoài ra, dịch vụ bảo hành và hậu mãi được chú trọng, mang lại sự an tâm cho người mua.

Tham khảo ngay một số mẫu tủ lạnh giá tốt tại các chi nhánh Mytour trên toàn quốc nhé!