Buzz
Chúng ta đã biết rằng đường lactose là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là trong sữa. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về đường lactose trong bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về vai trò và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe con người.
Lactose thường xuất hiện trong các sản phẩm sữa và là một loại đường quan trọng cho cơ thể. Vậy lactose là gì? Vai trò của lactose và nguồn thực phẩm cung cấp lactose cho cơ thể là điều chúng ta sẽ tìm hiểu trong bài viết này.
Định nghĩa về lactose
- Lactose là một loại đường tồn tại trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Lượng lactose chiếm khoảng 2% đến 8% trong tổng khối lượng sữa. Lactose đóng vai trò quan trọng vì nó cung cấp đến 40% năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ canxi và sắt hiệu quả hơn.
- Khi tiếp xúc với cơ thể, lactose được chuyển hóa thành glucose và galactose để cơ thể tiêu hóa. Quá trình này được tiến hành bởi men lactase trong ruột non.
Vai trò của lactose đối với sức khỏe
Đối với người trưởng thành
- Lactose
- Theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu dinh dưỡng California, lactose
- Lactose còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh béo phì, cao huyết áp, tiểu đường…
Đối với trẻ em
- Lactose là một trong những loại đường quan trọng cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ. Cung cấp năng lượng và dự trữ năng lượng cho não bộ và các hoạt động hàng ngày.
- Vai trò quan trọng của lactose đối với trẻ là hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có ích trong hệ tiêu hóa giúp bảo vệ ruột non nớt của trẻ khỏi vi khuẩn gây hại, ký sinh trùng, đồng thời tạo ra một môi trường ruột lành mạnh.
- Lactose giúp cải thiện việc hấp thu canxi để phát triển hệ xương khớp, hấp thu phốt pho để hình thành và phát triển não bộ của trẻ.
- Sau khi lactose được phân tách thành galactose, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành mô não và hệ thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Nguồn cung cấp lactose
Nguồn chính của lactose là trong sữa mẹ và sữa động vật.
Sữa tươi là nguồn lactose chủ yếu. Bạn cũng có thể lấy lactose từ các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mát, bơ…
Các nhà sản xuất thêm lactose vào sữa bột với lượng thích hợp. Sữa công thức là nguồn lactose thường dùng và hiệu quả cho trẻ em.
Triệu chứng không dung nạp lactose ở trẻ nhỏ
- Nguyên nhân chính là do cơ thể không sản xuất đủ men lactase, làm cho đường lactose không được phân tách. Đường lactose tồn tại trong ruột, gây ra tiêu chảy kéo dài do hút nước. Bất dung nạp lactose có thể do di truyền, rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm khuẩn.
- Bất dung nạp lactose chia thành hai loại: Thiếu lactose thứ phát thường kéo dài từ 1 đến 2 tuần, dễ khắc phục. Thiếu lactose tiên phát hiếm gặp và thường xảy ra ở trẻ sơ sinh.
- Các triệu chứng bệnh thường xuất hiện sau khi uống sữa vài giờ như: ợ hơi, nôn, đầy bụng, khó tiêu, trẻ không muốn ăn, tiêu chảy, phân lỏng, có mùi chua hoặc bọt, hậu môn đỏ.
- Đối với trẻ mắc bệnh bất dung nạp lactose, cần kết hợp điều trị và thay đổi chế độ dinh dưỡng bằng cách chọn loại sữa không chứa lactose phù hợp. Tuyệt đối không nên cố gắng bổ sung lactose khi trẻ mắc bệnh này.
Lời khuyên khi bổ sung lactose cho bé
- Đối với trẻ mắc bệnh bất dung nạp lactose, hãy chọn loại sữa không chứa lactose. Trẻ vẫn nhận được đầy đủ dinh dưỡng từ loại sữa này, nhờ công nghệ tách lactose thành glucose và galactose. Sau khi hồi phục, có thể dần dần tăng liều lượng sữa chứa ít lactose cho trẻ.
- Trẻ còn bú mẹ mà mắc bệnh bất dung nạp lactose cần được bổ sung dinh dưỡng bằng cách tăng cường việc cho trẻ bú sữa mẹ. Lactose trong sữa mẹ có thể hấp thu mà không cần men lactase.
- Khi trẻ mới bắt đầu uống sữa, hãy cho trẻ dùng sữa ít lactose trước để từ từ làm quen và kiểm tra xem trẻ có bị bất dung nạp lactose không. Nếu có, hãy chuyển sang sử dụng sữa không chứa lactose.
- Nên khuyến khích trẻ bắt đầu uống sữa từ sớm để cơ thể dễ dàng thích nghi với lactose và kích thích ruột sản xuất ra men lactase.
Đường lactose là một chất cần thiết cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi gặp phải chứng bất dung nạp lactose, việc bổ sung loại đường này cần phải cân nhắc, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp thêm thông tin hữu ích về đường lactose cho các bà mẹ.
Nguồn: Mytour
