Buzz
Chế biến bánh lưỡi mèo thơm ngon, giòn tan và vô cùng đơn giản.
Bánh lưỡi mèo, một loại bánh quen thuộc được nhiều người yêu thích với sự đơn giản về hình dạng và cách làm, mang đến hương vị ngọt ngào, giòn tan, và thơm phức của bơ. Bạn sẽ thấy thích thú và đặc biệt khi thưởng thức những chiếc bánh lưỡi mèo này suốt cả ngày!
Bánh lưỡi mèo là món ăn nhẹ hoàn hảo cho gia đình bạn, và bạn có thể linh hoạt điều chỉnh nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Hãy bắt đầu làm ngay một hộp bánh cho gia đình và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bơ nhạt - 120 gr
- Bột mì đa dụng - 120 gr
- Đường cát - 120 gr
- Lòng trắng trứng - 3 quả
- Vani dạng lỏng - 1 thìa cà phê
- Muối - nửa thìa cà phê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ: lò nướng, khay nướng, máy đánh trứng, giấy nến nướng bánh, túi bắt kem với đầu đui (đường kính 1cm).
- Rây bột mỳ cho thật mịn rồi để riêng vào một bát.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Bước 2: Bật lò nướng ở 180 độ C để làm nóng trước khi cho bánh vào.
Bước 2: Cho bơ và muối vào bát, sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến khi bơ nhuyễn mịn.
Bước 4: Lấy bát lòng trắng trứng, đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa trộn đều hỗn hợp lên. Tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đều màu, mềm mịn, đồng nhất.
Bước 5: Thêm từ từ bột mỳ đã rây mịn, vừa cho vừa lấy tay kia trộn đều hỗn hợp. Lật đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 6: Thêm vani vào hỗn hợp và đảo đều trong khoảng thời gian ngắn.
Bước 7: Sau khi hỗn hợp bánh hoàn thành, đặt vào túi bắt kem với đui. Lót giấy nến vào khay nướng, sau đó bắt bánh vào khay dài khoảng 5cm, mỗi chiếc cách nhau 3cm.
Bước 8: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ ổn định. Mỗi mẻ bánh nướng khoảng 10-12 phút cho bánh chín, màu vàng đều và hơi nâu ở phần rìa bánh. Lấy ra và tiếp tục với mẻ bánh tiếp theo, lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp bột.
Lưu ý:
Đợi bánh nguội rồi đặt vào hộp kín bảo quản.
Nếu bánh bảo quản không tốt, bỏ vào lò nướng 5 phút ở 110 độ C để giữ độ giòn.
Nguồn: Sổ tay nấu ăn
Bài viết thú vị khác bạn có thể quan tâm:
• Khi ô mai kết hợp với siro mận, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực độc đáo
• Tự tay làm 6 món nhậu thơm ngon từ thịt lợn
• Phương pháp làm bánh quy bơ giòn ngon, đơn giản cho mọi gia đình
• Bí quyết tạo nên món chiên rán giòn tan, đạt điểm 10
• Thực đơn đơn giản, khoa học 2-3kg/tuần theo lời khuyên của mẹ Mayra
