Làm bánh sữa chua nướng thơm ngon chỉ trong 20 phút – Đội ngũ Mytour chia sẻ

Bánh sữa chua nướng một lần thưởng thức, khó quên. Hấp dẫn từ vẻ ngoại hình màu vàng cuốn hút, đến miếng bánh núng nính mềm dẻo, thơm ngon đến tận hồn. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, món bánh trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Đừng ngần ngại, hãy bước vào bếp cùng Mytour ngay!

1. Bánh sữa chua nướng - Giới thiệu

Nếu bạn chỉ nhìn chưa thử, có thể nhầm lẫn bánh sữa chua nướng với cheesecake. Đúng, cả hai đều có màu vàng nhạt, hình dáng tương đồng, miếng bánh mềm mịn, vừa núng nính, mềm dẻo.

Nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ ngay lập tức bị ấn tượng với hương vị thanh chua nhẹ, kết hợp chút ngọt dễ chịu. Một trong những món bánh thích hợp cho mùa hè nóng bức.

Ăn sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và loãng xương, cũng như hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Bánh sữa chua nướng được coi là phiên bản lành mạnh và dễ làm hơn so với cheesecake nướng.

Hình ảnh minh họa: Tổng hợp

Điều làm cho bánh sữa chua hấp dẫn là yêu cầu ít nguyên liệu, đồng thời các nguyên liệu cơ bản và bước làm đơn giản. Dù bạn không có khả năng nấu ăn cao, bạn vẫn có thể tạo ra một chiếc bánh ngon này.

Bánh sữa chua nướng có thể được làm trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, rất thuận tiện. Bánh sẽ thêm phần hấp dẫn khi ăn lạnh, bạn có thể làm một chiếc to và thưởng thức từ từ. Tuy nhiên, không nên để quá lâu, tốt nhất sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày.

Hình ảnh minh họa: Tổng hợp

2. Hướng dẫn làm bánh sữa chua nướng

Cách làm bánh sữa chua nướng rất đơn giản chỉ trong 3 bước. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g sữa chua ít đường hoặc không đường/low fat
• 4 quả trứng gà
• 1 ít sữa đặc hoặc 30g đường (tùy khẩu vị và loại sữa chua)
• 40g bột bắp
• Lớp hạnh nhân để trang trí (tùy chọn)
• Khuôn tròn 15cm

Để tạo màu sắc hấp dẫn  (có thể bỏ qua)

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 5ml sữa tươi không đường

Khám phá thêm: Cách làm bánh mì tươi mềm, giòn vàng hấp dẫn

Quy trình thực hiện

Bước 1: Tạo hỗn hợp bột

• Đánh trứng trong bát, thêm sữa chua và sữa đặc. Sử dụng thìa hoặc phới để chơi chơi xổ sốu cho tan.
• Lọc vào bát 3 muỗng canh bột bắp, trộn đều bằng tay. Có thể thêm hương vani hoặc cam để bánh thơm hơn. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Hình ảnh minh họa: Tổng hợp

Bước 2: Rang bánh

• Chuẩn bị khuôn nướng bánh, dùng giấy nến vuốt nhẹ lớp dầu rồi đặt vào khuôn bánh. Trước khi đổ hỗn hợp bột vào, hãy lọc qua rây một lần nữa để đảm bảo bánh có kết cấu mịn nhất.
• Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở 170 độ C trong 20 phút.
• Sau khi bánh nướng xong, kiểm tra bằng cách lắc nhẹ khuôn. Nếu bánh dao động nhẹ, hãy lấy ra và để nguội ở nhiệt độ phòng hoặc đặt trong ngăn mát để nhanh chóng nguội.

Hình ảnh minh họa: Tổng hợp

Bước 3: Trang trí bánh

• Để mặt bánh có màu caramel hấp dẫn, thực hiện các bước sau:
• Trộn lòng đỏ trứng với sữa tươi và chơi chơi xổ sốu, sau đó lọc qua rây.
• Sau khi bánh nguội, sử dụng chổi lông phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh. Thao tác nhẹ nhàng để không làm xước hay vỡ mặt bánh. Thêm hạt nhân cắt lát lên (nếu muốn).

• Đặt khuôn bánh vào lò nướng tiếp tục ở 170 độ C trong khoảng 8 phút. Nếu lò nướng không có chế độ nhiệt trên dưới, nâng khay nướng gần lửa trên (áp dụng cho cả nồi chiên không dầu).
• Bánh chín đều vàng, kiểm tra bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
• Sau khi nướng xong, để bánh nguội và đặt cả khuôn bánh và bánh vào tủ lạnh trong 3 – 4 tiếng trước khi tách bánh ra khỏi khuôn.

Hình ảnh minh họa: Tổng hợp

3. Tiêu chuẩn thành phẩm

Bánh sữa chua sở hữu màu vàng bắt mắt với những điểm nâu hấp dẫn. Bánh khi cắt ra mềm mịn, vị ngọt nhẹ và hương thơm của sữa chua. Nếu bạn là người yêu thích bánh nhưng lại lo lắng về cân nặng, hãy trải nghiệm ngay món bánh sữa chua này nhé.

4. Một số điều cần lưu ý khi làm bánh sữa chua nướng

• Chọn sữa chua không đường, ít đường, có đường, sữa chua ít béo hoặc sữa chua Hy Lạp theo sở thích. Mọi loại sữa chua đều phù hợp (trừ sữa chua có hương vị).
• Nếu sử dụng sữa chua Hy Lạp, thêm đường vì sữa chua Hy Lạp đặc hơn. Nếu không muốn dùng đường, chọn sữa chua có độ ngọt.
• Bánh sữa chua nướng có thể nướng ở khuôn lớn hoặc nhỏ. Khuôn nhỏ sẽ tạo bánh dày hơn và ngược lại. Thời gian nướng cũng thay đổi.
• Nhiệt độ và thời gian nướng phụ thuộc vào lò và kích thước khuôn. Giữ nhiệt độ 170 độ C, kiểm tra mỗi 8 – 10 phút.

Ảnh: Sưu tầm

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm món bánh sữa chua nướng thơm ngon với chi phí chưa đến 50.000Đ. Cách làm rất đơn giản, dù không khéo tay cũng có thể thử ngay! Blog Mytour chúc mừng bạn đã thành công!

Xem thêm:

• Bí quyết làm bánh crepe xoài siêu dễ, đảm bảo ai cũng khen ngợi
• Cách làm bánh tart trứng mềm mịn như tại các tiệm chuyên nghiệp