Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu không chỉ hữu ích trong việc chiên nướng mà còn là một công cụ tuyệt vời để làm bánh. Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu một cách đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá nhé!

Chế biến bánh trung thu với nồi chiên không dầu

- 240g bột mì đa dụng

- 56g dầu ăn

- 160g đường bánh nướng

- 8ml nước tro tàu

Bước 1: Trong tô, hòa quyện nước đường, dầu ăn và nước tro tàu.

Bước 2: Rây bột mì đa dụng vào tô, tiếp tục khuấy đều các nguyên liệu. 

Bước 3: Nhào bột bằng tay đến khi có khối bột mịn, có thể tạo thành viên và ấn dẹt.

Bước 4: Che phủ tô bột kín để cho bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng. 

- 240g đậu xanh

- 240g đường cát

- Trứng gà ướp muối

- 4 muỗng dầu ăn tinh khiết

- 15g bột mì hoặc bột nếp 

- Rượu trắng (nếu có)

- Sữa tươi tinh khiết

- Trứng gà (lựa chọn những quả tươi và ngon)

Bước 1: Đặt đậu xanh trong nước qua đêm khoảng 4 - 6 tiếng để đậu nở. 

Bước 2: Sau khi ngâm đậu xanh, gọt sạch vỏ, đặt vào nồi để nấu.

Bước 3: Hòa tan nửa muỗng cà phê muối trong 800ml nước trong nồi. Khi đậu mềm sau 15 phút, thêm đường, khuấy đều và nấu thêm 5 phút để đậu nhừ. 

Bước 4: Sử dụng máy xay sinh tố để nhuyễn đậu đã nấu. Sau đó, đổ đậu nhuyễn vào chảo chống dính với ít dầu ăn, sên trên lửa nhỏ khoảng 25 - 30 phút. 

Sên đậu xanh tạo thành nhân bánh trung thu

Bước 5: Trong bát tô, hòa tan 1 muỗng canh rưỡi bột nếp và 3 muỗng canh nước. Đổ hỗn hợp vào nồi đậu đang đun, đảo đều cho đến khi nhân đặc. 

Bước 6: Nâng nồi ra khỏi bếp và đặt nhân bánh xuống tô, sau đó để nguội.

Bước 7: Làm sạch lòng đỏ trứng bằng rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, sau đó thêm một ít dầu mè để tạo hương thơm. Tiếp theo, nướng trứng trong nồi chiên không dầu ở 170 độ C. Nướng 5 phút và để trong lò thêm 5 phút. 

Bước 1: Phân chia nhân bánh theo tỉ lệ 2 phần trứng muối và 1 phần nhân. Đặt trứng muối vào trong nhân và bọc nhẹ lại thành hình tròn.

Bước 2: Trong tô, cân bột theo tỉ lệ 66g cho mỗi vỏ bánh. Sử dụng cây cán bột để làm vỏ bánh mỏng vừa. 

Bước 3: Đặt nhân bánh vào giữa vỏ và nhẹ nhàng vuốt để vỏ bọc kín nhân bên trong. Lưu ý cẩn thận để không khí không lọt vào nhân, tránh khi nướng bánh bị phình, nứt hoặc biến dạng.

Bước 4: Sử dụng cọ để thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, giúp nhân không bị dính.

Bước 5: Phủ một lớp bột ở ngoài bánh và đặt bánh vào khuôn để tạo hình. Sau đó, đặt giấy nến lên khay và chuyển bánh từ khuôn ra giấy nến. 

Tạo hình đặc sắc cho bánh trung thu

Bước 6: Đun nóng nồi chiên đến 200 độ C trong 5 phút. 

Bước 7: Xịt một ít nước lên bề mặt bánh, sau đó đặt khay bánh vào nồi nướng lần 1 ở 45 độ C, trong thời gian 5 phút. 

Đặt bánh trung thu vào nồi chiên không dầu

Bước 8: Trong một tô nhỏ, đánh tan một lòng đỏ trứng với 2 muỗng cà phê sữa tươi bằng nĩa. 

Bước 9: Khi bánh đã nướng xong lần 1, đặt chúng ra khỏi nồi chiên không dầu. Sử dụng một cọ mềm để quét đều hỗn hợp trứng và sữa tươi lên trên bề mặt bánh. 

 Tạo điểm nhấn với hỗn hợp trứng và sữa tươi

Bước 10: Tiếp theo, đặt bánh vào nồi chiên để nướng lần thứ 2. Đặt nhiệt độ 100 độ C và thời gian 5 - 7 phút. Lật bánh và tiếp tục nướng thêm 5 phút để đảm bảo bánh chín đều. 

Bước 11: Sau khi làm xong, đặt bánh vào hộp cùng túi hút ẩm hoặc bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. 

Lưu ý: Bánh trung thu tự làm không sử dụng chất bảo quản trong vỏ, hãy nhớ ăn trong khoảng thời gian 3 - 5 ngày. Tránh tiêu thụ sau thời gian này nếu có bất kỳ biểu hiện nào lạ để bảo vệ sức khỏe của bạn. 

Nồi chiên có kích thước 38 x 38 x 42cm, trọng lượng 9.5kg. Thiết kế cửa kính trong suốt giúp quan sát dễ dàng trong quá trình nấu nướng. Bảng điều khiển bằng cảm ứng kết hợp với núm xoay cơ, giúp việc sử dụng trở nên thuận tiện. Nồi chiên Kalite model KL-1200 đi kèm với vỉ chiên và khay chiên được phủ lớp chống dính Ceramic, giúp việc vệ sinh sau khi sử dụng trở nên dễ dàng. Dung tích của sản phẩm là 12 lít, đủ lớn để nướng gà nguyên con một cách thoải mái.

Nồi chiên không dầu Kalite KL-1200 với dung tích 12 lít

Nồi chiên không dầu Kalite KL-1200 sử dụng công nghệ Rapid Air giảm 95% lượng chất béo, mang lại sự an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm tích hợp nhiều chế độ nấu, giúp bạn nhanh chóng chế biến các món ăn ngon. Với công suất 1800W, điện áp 220V-50Hz, và nhiệt độ có thể điều chỉnh từ 35 - 200 độ C. Nồi còm kèm theo xiên quay, giỏ quay, nhông quay, dụng cụ lấy đồ, khay hứng dầu, và vỉ nướng chống dính, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon. 

Kích thước của sản phẩm là 32 x 41 x 34cm (Ngang x Cao x Sâu), cân nặng 6.8kg. Bên ngoài, vỏ nồi được làm từ chất liệu nhựa ABS cao cấp cách nhiệt, chống bám bẩn hiệu quả. Khoang lò bằng thép sơn tĩnh điện với lớp phủ chống dính bền bỉ. Bảng điều khiển cảm ứng tiện lợi giúp bạn dễ dàng điều chỉnh các chế độ nấu nướng. Nồi chiên không dầu Mishio model MK-281 được tích hợp quạt đối lưu, đèn trong khoang lò, và nắp kính, tất cả giúp tối ưu hóa quá trình chế biến thực phẩm. 

Nồi chiên không dầu Mishio MK-281 với chất liệu cao cấp

Nồi chiên không dầu Mishio MK-281 dung tích 12 lít, phù hợp cho việc chiên và nướng thực phẩm. Sản phẩm sử dụng công nghệ Rapid Air giúp nhanh chóng làm nóng thực phẩm, đảm bảo thức ăn chín đều từ trong ra ngoài. Với công suất hoạt động là 1800W và điện áp 220V-50Hz, nồi chiên có tích hợp 12 chương trình cài đặt sẵn để bạn có nhiều lựa chọn chế biến món ăn ngon. 

Nồi chiên không dầu Mishio MK-281 với dung tích lớn

Nồi được trang bị chức năng hẹn giờ linh hoạt lên đến 90 phút, giúp bạn dễ dàng kiểm soát thời gian nấu ăn. Bên cạnh đó, sản phẩm đi kèm với giá lưới, móc, khay nướng, xiên nướng, giỏ chiên, tất cả hỗ trợ tốt cho việc chế biến các món chiên và nướng.

Trên đây là bí quyết làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu với sự đơn giản và tiện lợi. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ dễ dàng tận hưởng hương vị truyền thống của bánh trung thu chỉ với chiếc nồi chiên không dầu nhỏ gọn.