Bánh Trung thu rau câu – Sự kết hợp tinh tế cho một Tết đoàn viên đặc biệt

Bánh Trung thu rau câu không chỉ thu hút với hương vị độc đáo, mà còn chinh phục mọi người qua vẻ ngoài quyến rũ. Kết hợp lớp vỏ thạch rau câu trong suốt và hương vị trái cây tươi mát, bánh là nguồn cảm hứng không thể bỏ qua trong dịp Tết Trung thu.

1. Bánh Trung thu rau câu – Sự lựa chọn mới lạ cho mùa trăng tròn

Thay vì sử dụng lớp vỏ bánh bằng bột và nhân đậu xanh như bánh Trung thu truyền thống, bánh Trung thu hiện nay được làm từ thạch rau câu mát lạnh và hương vị trái cây phong phú.

Lớp vỏ trong suốt của bánh Trung thu rau câu tạo nên hình dáng đẹp mắt và cảm giác mát lạ khi thưởng thức. Hương vị đặc trưng của bánh rau câu đến từ các loại trái cây như dứa, xoài, dâu tây, cam, chanh, nho,… mang đến sự tươi mới, ngọt ngào và hấp dẫn.

Bánh rau câu, món quà Trung thu độc đáo và mới lạ, là lựa chọn ý nghĩa tặng cho gia đình, bạn bè và đối tác trong đêm trăng tròn.

>>> Ghi chú: TOP 8 thương hiệu bánh Trung thu chay ngon & cách làm dễ tại nhà 

2. 5 cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, đơn giản thực hiện

Muốn làm bánh rau câu thơm ngon, đúng chuẩn vị và thể hiện sự “kỹ thuật” của bạn? Xem ngay 5 cách làm dưới đây.

2.1 Cách làm bánh Trung thu rau câu flan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói bột rau câu
• 1 lon sữa đặc
• 10g bột matcha
• 300g đường phèn
• 300ml sữa tươi
• 3 lít nước lọc
• Khuôn bánh

Các bước thực hiện

Hướng dẫn làm bánh Trung thu rau câu nhân flan vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:

• Bước 1: Cho 300g đường phèn và một ít muối vào nồi cùng 2.5 lít nước. Hâm nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hòa 0.5 lít nước còn lại với bột rau câu và khuấy đều. Khi phần nước đường đã sôi, thêm nước rau câu vào và tiếp tục đun với lửa nhỏ.
• Bước 2: Trộn đều 10g matcha với 100ml sữa tươi. Lọc matcha để loại bỏ cục bột còn vón bằng một tấm vải mỏng. Thêm ½ lon sữa đặc và khuấy đều vào hỗn hợp. Khi nước rau câu sôi, lấy 500ml pha chung với bột matcha và khuấy đều. Đặt lớp rau câu matcha vào đáy khuôn.
• Bước 3: Khi đã đổ 500ml nước vào, hòa nước này với ½ lon sữa đặc còn lại. Khi phần rau câu đông lại, sử dụng nĩa để châm lên mặt bánh và đổ rau câu sữa đặc lên đó.
• Bước 4: Tách bánh flan ra khỏi hộp và dùng giấy để thấm bớt nước đường. Khi lớp rau câu thứ hai đã đông lại, đâm nhẹ và đặt bánh flan lên trên. Tiếp tục đổ hỗn hợp rau câu matcha đã pha vào khuôn bánh cho đến khi đầy.
• Bước 5: Hoàn thành các bước trên, đợi rau câu nguội tự nhiên và đặt vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.

2.2 Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói bột rau câu
• 200ml nước cốt dừa
• 200g đậu xanh
• 1 lít nước lọc
• Khoảng 180g đường

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ hạt lép. Ngâm đậu xanh trong nước 4-6 tiếng, hấp cho đến khi mềm nhừ. Xay nhuyễn đậu xanh, thêm đường theo khẩu vị. Đun hỗn hợp cho đến khi nhân đậu sánh lại. Chia thành viên tròn để làm nhân cho bánh.
• Bước 2: Hòa bột rau câu với ½ lượng đường và 500ml nước, khuấy đều cho bột nở. Đun với lửa nhỏ, khi sôi thêm nước cốt dừa, ủ 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 3: Đổ rau câu đến ½ khuôn bánh, chờ đông lại. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và đổ rau câu đến khi đầy khuôn. Đặt vào tủ lạnh cho bánh đông hoàn toàn. Thưởng thức khi bánh đã lạnh.

Chỉ với các nguyên liệu làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh, bạn sẽ có một món ăn ý nghĩa cho đêm trăng tròn với gia đình và bạn bè.

2.3 Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột rau câu giòn 25g
• Phô mai 4 miếng
• Bột cà phê 30g
• Hoa đậu biếc 10g
• Lá dứa 5 nhánh
• Lá cẩm 20g
• Nước cốt dừa 30g
• Vani 1 ống (khoảng 2.5g)
• Muối 1 ít
• Đường 400g

Các bước thực hiện

• Bước 1: Lột vỏ thanh long, xay nhuyễn. Đun 2 lát phô mai với 100ml sữa tươi không đường, tán nhẹ cho hòa quyện.
• Bước 2: Hòa ¼ bột rau câu vào nước, khuấy đều và đổ vào hỗn hợp sữa. Đun cho bột rau câu tan chảy, đổ vào khuôn tròn để tạo nhân bánh.
• Bước 3: Trộn ¾ bột rau câu còn lại với nước và 150g đường, đổ vào hỗn hợp thanh long. Đun và khuấy cho thành phần tan vào nhau. Đổ lớp mỏng lên khuôn bánh.
• Bước 4: Khi lớp mặt của bánh đặc lại, đổ nhân phô mai vào giữa khuôn bánh. Tiếp tục đổ nước rau câu thanh long cho đến khi đầy khuôn. Đặt vào tủ lạnh 2 tiếng để bánh đông và thưởng thức.

Bánh Trung thu rau câu phô mai có vẻ ngoài bắt mắt, với nhân phô mai thơm béo bên trong, hứa hẹn là món bánh Trung thu tuyệt vời cho đêm trăng tròn.

>>> Khám phá: Bánh Trung thu trứng chảy: thương hiệu bánh ngon, giá & cách làm tại nhà 

2.4 Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân lava

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 25g đường cát trắng
• 20g sữa bột
• 4 lòng đỏ trứng muối đã hấp chín
• 100g whipping cream
• 1 lát phô mai cheddar
• Bột mì 25gr
• Bo tan chảy 10gr

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cho 1.5 lít nước và 25g rau câu vào nồi, khuấy đều để bột tan, ngâm 30 phút. Đun sôi, thêm 400g đường, muối, khuất 20 phút, tắt bếp.
• Bước 2: Tán nhỏ lòng đỏ trứng muối, trộn với đường và sữa bột. Whipping cream làm ấm, thêm phô mai để tan chảy. Đổ hỗn hợp whipping cream vào trứng muối, khuấy đều.
• Bước 3: Chuẩn bị khuôn bánh Trung thu, đổ từng lớp rau câu. Đợi 1 – 2 phút cho rau câu đông lại, đổ tiếp. Đổ ½ khuôn rau câu, phần nhân lava giữa và đổ rau câu cho đến khi đầy khuôn.

2.5 Bí quyết làm bánh Trung thu rau câu nhân khoai môn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thạch rau câu: 1 gói
• Khoai môn: 300 gram
• Đường kính trắng: 150 gram
• Nước cốt dừa: 100ml
• Trứng muối: 5 quả
• Rượu gạo: một chút

Các bước thực hiện

• Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, hấp chín, tán nhuyễn và trộn với 50g đường. Chia nhân bánh Trung thu khoai môn thành nhiều phần, cho trứng muối vào giữa, nắn nhẹ để bọc kín trứng.
• Bước 2: Pha bột rau câu với 500ml nước, khuấy đều, lọc qua rây để mịn. Đun sôi, thêm nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Bước 3: Đổ rau câu vào ⅓ khuôn bánh, đợi đông lại rồi đặt nhân khoai môn trứng muối vào giữa. Đổ thêm lớp rau câu cho đầy khuôn rồi cho bánh vào tủ lạnh để đông lại.

>>> Tham khảo: Bánh Trung thu nhân thập cẩm – Sự lựa chọn truyền thống mỗi mùa trăng rằm 

3. Tìm mua bánh Trung thu rau câu chất lượng ở đâu?

Dưới đây là một số địa điểm uy tín để bạn có thể mua bánh rau câu chất lượng ngon miệng cho dịp Trung thu sắp tới:

• Nguyễn sơn Bakery: Số 15, hẻm 76 ngách 51, ngõ Linh Quang, phường Văn Chương, quận Đống Đa, Hà Nội
• Tiệc Hoàng Gia: 45 Ngõ 116, Nguyễn Xiển, Thanh Xuân, Hà Nội
• Bánh rau câu Givral: 2 P. Hàng Muối, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Trong dịp Trung thu 2023, hãy tận hưởng không khí lễ hội và cùng gia đình khám phá những điểm du lịch hấp dẫn như Phú Quốc, Nha Trang, Hội An. Những hoạt động như lễ hội thả đèn hoa đăng, múa Lân, rước đèn sẽ tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ cho cả gia đình.

Khi thăm Phú Quốc, Nha Trang hoặc Hội An với gia đình, đừng quên dành thời gian để trẻ em trải nghiệm các cơ sở giải trí tại VinWonders - điểm đến vui chơi đầy thú vị với hàng loạt hoạt động đặc sắc. Nơi này không chỉ là nơi giải trí cho trẻ, mà còn giúp trẻ phát triển và học hỏi nhiều kiến thức mới:

• Cùng trẻ khám phá văn hóa, tham gia các trò chơi thú vị tại VinWonders Nam Hội An
• Đến VinWonders Phú Quốc để khám phá 6 khu vực chủ đề với nhiều trò chơi thú vị và các tiết mục đặc sắc
• Thưởng thức khu chăm sóc và bảo tồn động vật hoang dã tại Vinpearl Safari Phú Quốc
• Tham gia hàng trăm trò chơi tại VinWonders Nha Trang trong ngày Tết Trung thu

Đặc biệt, vào dịp Trung thu, VinWonders sẽ tổ chức nhiều hoạt động đặc sắc và hấp dẫn dành riêng cho trẻ em như chơi trăng, rước đèn, làm đồ chơi, tham gia trò chơi dân gian… tạo nên những kỷ niệm khó quên cho gia đình.

>>> Đặt vé vui chơi VinWonders Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinKE & Vinpearl Aquarium để cả gia đình trải nghiệm một Tết Trung thu ý nghĩa!

Với sự sáng tạo đặc biệt, bánh Trung thu rau câu đã chinh phục trái tim nhiều người yêu ẩm thực và trở thành một phần quan trọng trong dịp trăng rằm. Hãy thể hiện tài năng nấu ăn của bạn để tạo ra những chiếc bánh rau câu độc đáo và tặng cho người thân, bạn bè trong dịp đặc biệt này nhé!

>>> Nhanh tay đặt vé vui chơi VinWonders để nhận ưu đãi và tận hưởng những kỷ niệm đáng nhớ!