Làm Đẳng Cấp với 2 Món Bánh Dẻo Lạnh Thơm Ngon

Bích Phương chia sẻ cách làm 2 loại bánh dẻo lạnh hấp dẫn, đơn giản hơn đáng kể so với bánh truyền thống. Thôi không chần chừ, cùng theo dõi nè.

Đã quen với bánh dẻo truyền thống của Tết, nhưng hôm nay là lúc thử sức với 2 công thức mới. Bánh dẻo lạnh, ăn là tan ngay trong miệng và lại dễ làm hơn nhiều. Cô Bích Phương đã hướng dẫn chi tiết trong Vlog của mình, cùng làm ngay nào.

1. Bánh dẻo trà xanh

Nguyên liệu:

- 1100gr đường

- 1 lít nước

- 600gr bột nếp rang

– 3 muỗng dầu ăn

– 5 muỗng bột trà xanh

– Bột áo

– 300gr đậu xanh đã bỏ vỏ

– 2 muỗng dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước cho mềm, sau đó hấp cách thủy.

Bước 2: Sau khi đậu xanh đã hấp chín, xay nhuyễn với một ít nước, thêm 100gr đường, 2 muỗng bột trà xanh, và dầu ăn. Xào đậu xanh cho đến khi hỗn hợp dẻo, sau đó để nguội và nặn thành những viên tròn đều nhau.

Bước 3: Đun sôi nước và đường trong nồi, sau đó tắt bếp. Khi nước đường nguội, thêm bột trà xanh, khuấy đều cho tan.

Bước 4: Rây bột mịn, sau đó đổ hỗn hợp nước đường vào bát chứa bột, khuấy đều và nhào bột cho đến khi mịn, không dính tay.

Bước 5: Chia bột thành nhiều phần nhỏ, cán mỏng thành hình tròn, đặt nhân bánh vào giữa và bọc kín.

Cuối cùng, lăn bánh qua bát chứa bột, đặt vào khuôn và ép chặt. Bạn sẽ có những chiếc bánh dẻo thơm ngon ngay lập tức.

Bước 2: Bánh dẻo lạnh độc đáo

Nguyên liệu:

130g bột nếp rang

160g đường xay

Nước làm bánh

Thêm Vani để thêm hương vị

1 thìa shortening (chất béo thực vật tạo độ xốp)

Sử dụng màu thực phẩm theo sở thích

Lựa chọn nhân bánh theo sở thích: đậu xanh, đậu đỏ, hoặc thập cẩm...

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn đều bột nếp và đường trong tô. Thêm shortening và trộn cho đến khi hỗn hợp bột đường tơi và hòa quyện.

Bước 2: Thêm nước vào hỗn hợp bột, sau đó nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay, trở thành một khối mịn và hòa quyện.

Bước 3: Khi màu sắc đã hòa quyện đều, đổ phẩm màu vào 130gr nước, thêm vani. Sau đó, trộn hỗn hợp màu với bột và nhào đến khi màu sắc đồng đều. Bọc kín bột và đặt vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Chia nhân bánh thành các phần nhỏ và nặn thành những viên nhỏ.

Bước 5: Rải một ít bột lên bàn làm việc sạch. Lấy từng phần bột từ tủ lạnh, cán thành các lớp mỏng hình tròn, sau đó đặt nhân bánh đã nặn sẵn vào giữa và bọc kín.

Cuối cùng, lăn bánh qua bát chứa bột áo và đặt vào khuôn ép chặt. Bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dẻo thơm ngon.

Bước 6: Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, để bánh trong tủ lạnh mát khoảng 30 phút (hoặc thậm chí lâu hơn, thông thường là 1 giờ trở lên) trước khi sử dụng.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh dẻo lạnh cực ngon nhé!

"""""--

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: