Tư vấn chuyên gia: PGS. TS. Phan Nguyễn Thanh Bình - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế - Khoa Nhi - Sơ sinh, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour Central Park.

Lợi ích khoa học từ sữa chua là nguồn dinh dưỡng quan trọng, cung cấp vi khuẩn lành mạnh cho đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe. Đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, khi thêm sữa chua vào chế độ ăn, hãy chú ý đến những điều quan trọng sau đây.

1.1 Sữa chua là gì?

Sữa chua là sản phẩm lên men từ nhiều loại sữa khác nhau (sữa bò tươi, sữa bột công thức, sữa dê, sữa mẹ, ...) với các vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococus thermophilus). Các sản phẩm sữa chua thông dụng bao gồm sữa chua đặc và yaourt được lên men từ sữa bò sau khi loại bỏ chất béo và tiêu trùng vi khuẩn bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ 80-90 độ C.

1.2 Những lợi ích từ sữa chua cho trẻ

• Bổ sung chất dinh dưỡng

Sữa chua cung cấp đầy đủ thành phần chất dinh dưỡng như axit amin cần thiết, đường, đạm, chất béo, khoáng chất (đặc biệt là canxi) và nhiều loại vitamin khác nhau (đặc biệt là vitamin nhóm B và A).

Các loại sữa chua còn có thể chứa DHA

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa – cải thiện vi khuẩn ruột

Sữa chua cung cấp lượng lớn vi khuẩn có lợi như Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Đặc biệt, sữa chua hữu ích trong việc khôi phục cân bằng vi khuẩn đường ruột sau những tình trạng mất mát nặng (như suy dinh dưỡng, tiêu chảy kéo dài, các vấn đề về đường ruột hoặc sau khi sử dụng kháng sinh).

Sữa chua dễ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người già, trẻ em, những người đang hồi phục sau bệnh và những người có vấn đề về hệ tiêu hóa. Việc thêm sữa chua vào chế độ ăn có thể giúp giảm biểu hiện của các vấn đề như không muốn ăn, táo bón, hoặc tiêu chảy do tiêu hóa kém.

Bắt đầu từ 6 tháng tuổi, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển, là lúc tốt nhất để bắt đầu thêm sữa chua vào chế độ ăn dặm. Sữa chua được xem là một trong những thực phẩm lành tính và tốt nhất để làm thức ăn dặm cho bé khi bé đã vượt qua 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, không phải loại sữa chua nào cũng phù hợp ngay từ đầu, khi mới giới thiệu, nên bắt đầu với lượng nhỏ và ưu tiên sử dụng sữa chua tự làm từ sữa mà bé đã quen thuộc.

Sữa chua là nguồn dinh dưỡng quý giá cho bé, tuy nhiên, cha mẹ cần biết cách cho bé ăn đúng liều lượng để bé có thể hấp thụ đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Liều lượng ăn theo độ tuổi

Số lượng sữa chua mà bé nên ăn mỗi ngày như sau:

- Bé dưới 1 tuổi: 50 – 100ml

- Bé 2 – 3 tuổi: 100 – 200ml

- Bé từ 3 tuổi trở lên: 200 – 300ml

Cách thức ăn

• Không cho bé ăn sữa chua khi đang đói: Việc này có thể gây co bóp dạ dày mạnh, dịch vị axit cao có thể làm tổn thương lợi khuẩn trong sữa chua, gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, và đau dạ dày.
• Nên cho bé ăn sữa chua sau khi ăn chính khoảng từ 30 phút đến 2 tiếng hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút, giúp cung cấp dưỡng chất và canxi cho cơ thể.
• Không nên đặt sữa chua quá lạnh, nên để sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút hoặc ngâm trong nước ấm, sau đó khuấy đều để nhiệt độ đồng đều trước khi cho bé ăn.
• Không nên làm nóng hoặc thêm nước nóng vào sữa chua, vì điều này có thể làm giảm chất dinh dưỡng và lợi khuẩn.
• Cần chú ý đến vệ sinh răng sau khi bé ăn sữa chua, vì tính axit và vi khuẩn có lợi trong sữa chua có thể làm hại lớp men răng, đặc biệt là đối với răng của trẻ nhỏ.
• Không nên sử dụng đồng thời với các loại thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh và các loại thuốc chứa amin lưu huỳnh, vì có thể làm hỏng hoặc tiêu diệt lợi khuẩn trong sữa chua.

Ngoài ra, cha mẹ cần bổ sung cho bé các khoáng chất quan trọng như kẽm, Lysine, crom, selen, vitamin B1, ... để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho bé. Việc bổ sung các vitamin này cũng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất, giúp bé thích ăn hơn. Cha mẹ cũng có thể áp dụng bổ sung dưỡng chất qua thực phẩm và các sản phẩm chức năng từ thiên nhiên để bé dễ dàng hấp thụ. Điều quan trọng nhất là phải kiên nhẫn hỗ trợ con và thường xuyên cập nhật thông tin hữu ích về chăm sóc sức khỏe trẻ tại trang web mytour.com.

• Một hộp sữa chua có đường chứa bao nhiêu calo?
• Hạt chia ăn thế nào? Có thể trộn với sữa chua, yến mạch?
• Ý nghĩa xét nghiệm lactate máu