Làm giò cháo quẩy tại nhà giòn rụm ngoài, mềm mịn trong

Giò cháo quẩy với lớp vỏ vàng giòn và phần trong mềm mịn, là một món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy thử tự làm giò cháo quẩy tại nhà để tận hưởng khẩu phần ngon lành này!

Giò cháo quẩy là món ăn ngon, thích hợp kết hợp với cháo hay phở. Hãy cùng Mytour vào bếp để làm món giò cháo quẩy giòn ngoài và mềm mịn trong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150gr bột mì
• 50ml sữa tươi
• Bột nở, men bánh
• Gia vị: Dầu ăn, muối

Lưu ý khi chọn bột mì:

Cách thực hiện giò cháo quẩy

Bước 1 Chuẩn bị bột

Trong tô, trộn 150gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở rồi kết hợp đều. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê men bánh, 50ml nước ấm, 50ml sữa tươi và nhào bột khoảng 2 phút cho đến khi mịn.

Sau đó, đổ bột vào thau đã thoa dầu, sử dụng màng thực phẩm phủ kín và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Chú ý:
Ủ bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh giúp bột phát triển đều và không bị lên men quá mức.

Bước 2 Làm và tạo hình bánh

Trải một lớp bột trên thớt, sau đó cán và gấp bột thành ba. Tiếp tục cán mỏng cho bột có độ dày 1cm.

Sau đó, cắt bột thành các dải bằng nhau với độ dài 2cm và xếp hai dải bột lên nhau.

Sử dụng đũa để đặt lên giữa miếng bột xếp chồng, sau đó ấn mạnh để tạo rãnh giữa hai miếng bột.

Bước 3 Rán giò cháo quẩy

Đổ dầu đầy chảo và đợi khoảng 5 phút cho dầu nóng, sau đó đưa dải bột vào rán với lửa nhỏ. Trong quá trình rán, lật bánh thường xuyên đến khi chúng vàng và phồng lên là xong.

Ghi chú:
Hãy giữ dầu ở nhiệt độ vừa khi rán bánh để tránh nếu dầu quá nóng, bánh có thể nở chưa đều và bị cứng, còn dầu không đủ nóng sẽ làm bánh ngấm dầu và không nở đều.

Sản phẩm hoàn thiện

Giò cháo quẩy rán có màu vàng óng ánh. Phần vỏ giòn mát, phần trong mềm mịn và có hương vị đặc trưng của giò cháo quẩy thật ngon và hấp dẫn.

Xem clip TikTok hướng dẫn làm giò cháo quẩy:

Chúc bạn thành công khi thực hiện giò cháo quẩy giòn ngoài và mềm trong, để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Đặt mua sữa tươi tại Mytour để làm bánh nhé: