Buzz
PasGo chia sẻ bí quyết gỏi đu đủ kiểu Thái - Một món ăn độc đáo và nổi tiếng với hương vị chanh chua, đu đủ giòn và thịt tôm thơm ngon hòa quyện trong nước sốt đậm đà.
Mùa hè đang đến, thời tiết nóng bức, hãy tránh xa món chiên xào nhiều dầu mỡ. Hãy thử ngay món gỏi đu đủ kiểu Thái siêu đơn giản, lại ngon không chê vào đâu.
Nguyên liệu cho món gỏi đu đủ kiểu Thái:
(Dành cho bữa ăn 4 người)
- Đu đủ xanh: Khoảng 150g, tươi ngon
- Đậu đũa: 50g, chọn lựa cẩn thận
- Cà chua: 1 trái, chín mọng
- Tôm khô: 30g, chọn loại tươi ngon
- Tỏi: 1 củ, cắt nhỏ nhuyễn
- Ớt: 2, 3 trái, tạo hương vị đặc sắc
- Chanh: 1 trái, để tạo chua ngon
- Đường thốt nốt: 100g, đem lại hương vị ngọt ngào
- Đậu phộng rang sẵn: 50g, giúp tăng thêm độ giòn
- Nước mắm: 4 thìa canh, tạo hương vị đặc trưng
Bước làm gỏi đu đủ kiểu Thái:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm khô được ngâm trong nước ấm 15 phút để tôm mềm, sau đó vớt ra để ráo. Tỏi được bóc vỏ và rửa sạch. Đậu đũa, cà chua, chanh, ớt cũng được rửa sạch và để ráo. Đậu đũa được cắt thành khúc nhỏ, cà chua bổ múi cau.
- Sử dụng dao nhọn để chải lên bề mặt trái đu đủ, làm cho nhựa chảy hết, sau đó rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ. Nếu không có dụng cụ bào, bạn có thể băm từng đường song song dọc trái đu đủ và thái thành lát mỏng.
- Ngâm sợi đu đủ trong nước lạnh hoặc đá lạnh khoảng 5 phút, giúp sợi đu đủ trở nên giòn hơn.
Bước 2: Tạo nước sốt đặc biệt
- Đặt tỏi và ớt vào cối và giã nhuyễn (bạn có thể giảm lượng ớt để điều chỉnh khẩu vị), sau đó thêm tôm vào và giã cho đến khi tôm nát. Đun sôi 50ml nước, cho đường thốt nốt vào nồi, khuấy tan rồi tắt bếp. Đổ phần nước mắm đã chuẩn bị vào nước đường đun sôi, vắt thêm nước cốt chanh và khuấy đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Đổ nước mắm chua ngọt vào cối, sử dụng đũa hoặc thìa để trộn đều. Bạn đã có một nước sốt đậm đà.
Bước 3: Kết hợp nguyên liệu
- Đưa đậu đũa và 1/3 lượng đậu phộng rang vào cối, giã nhẹ. Tiếp theo, thêm đu đủ, cà chua và 1/3 đậu phộng vào cối, giã nhẹ cho đến khi cà chua hơi nát. Sử dụng thìa xáo đều để đu đủ, cà chua, và đậu đũa ngấm đều gia vị.
- Gắp hỗn hợp lên đĩa, rắc số đậu phộng còn lại lên trên và thưởng thức ngay.
Ghi chú:
- Nếu bạn không có cối giã, hãy đưa từng nguyên liệu vào máy xay sơ qua, sau đó trộn lại theo trình tự như trên. Chú ý không xay quá nát.
- Chúng ta đã hoàn thành món gỏi đu đủ kiểu Thái, một sự kết hợp tuyệt vời của hương vị đậm đà và tươi mới. Món này phù hợp để làm món khai vị hoặc ăn vặt. Bạn có thể thay thế tôm khô bằng ba khía hoặc tép để có thành quả ngon và độc đáo. Cùng trải nghiệm ẩm thực mới mẻ với cách làm đặc biệt này. Chúc các bạn thành công!
- Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Thái chính gốc, hãy ghé nhà hàng Red Pepper - Nguyễn Tri Phương, Đà Nẵng. Nơi đây không chỉ có gỏi đu đủ kiểu Thái mà còn đa dạng các món ẩm thực Thái đặc sắc như Lạp vịt Thái, Shashimi tôm kiểu Thái Tôm tắm tiêu, Cá diêu hồng hấp (chiên).
- Red Pepper không chỉ nổi tiếng với các món ngon mà còn có không gian sân vườn rộng lớn, thoáng đãng và ấn tượng. Đến với Red Pepper Restaurant để mỗi bữa ăn trở thành khoảnh khắc thư giãn, thoải mái nhất. Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi mới nhất từ nhà hàng!
Ghi chú:
>>> Khám phá ngay các ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Red Pepper - Nguyễn Tri Phương TẠI ĐÂY!
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
