Buzz
Với hương vị chua, ngọt và vị đắng nhẹ, món khổ qua ngâm chua ngọt kích thích vị giác và giúp chống cảm giác ngán. Hãy thử cách làm này cho một bữa ăn mới lạ nhé!
Không cần kho hay nấu canh, món khổ qua ngâm chua ngọt sẽ làm mới khẩu vị gia đình bạn. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon và độc đáo, đặc biệt phù hợp cho bữa ăn Tết.
Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món này nhé!
Nguyên liệu cho món khổ qua ngâm chua ngọt
- 2 trái khổ qua
- 150ml giấm
- 100g đường
- 350ml nước lọc
- Tỏi, ớt
- 1 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện khổ qua ngâm chua ngọt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch và cắt khổ qua thành từng miếng dài.
Cắt ớt và tỏi thành lát mỏng.
Bước 2 Chần khổ qua
Đun nước sôi với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó chần khổ qua trong khoảng 1 phút. Sau khi chần xong, ngâm khổ qua vào nước đá trong 15 phút và để ráo.
Bước 3 Làm nước giấm đường
Trong nồi, hòa tan 150ml giấm, 100gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối trong 350ml nước lọc. Khi đường tan hết, để hỗn hợp này nguội trước khi ngâm khổ qua.
Bước 4 Ngâm khổ qua chua ngọt
Xếp khổ qua xen kẽ với tỏi và ớt trong hũ thủy tinh. Đổ nước giấm đường vào sao cho phủ hết khổ qua, sau đó đậy kín nắp.
Đặt hũ khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày, hôm sau bạn có thể dùng ngay.
Món đã hoàn thành
Khổ qua ngâm chua tuyệt vời khi ăn kèm với cơm, đồ kho hoặc món nướng. Màu vàng của khổ qua, hương vị đắng và chua ngọt của giấm và đường tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Chia sẻ kinh nghiệm
Để khổ qua không đắng, hãy chần khổ qua với nước sôi trước khi ngâm. Không nên chần quá lâu để tránh khổ qua mất độ giòn.
Để giữ độ giòn, sau khi chần xong, ngâm khổ qua vào nước đá và để trong tủ lạnh qua đêm.
Hy vọng các bước trên giúp bạn làm món khổ qua ngâm chua ngọt giòn và ngon. Ăn món này trong dịp Tết sẽ giúp bạn tránh cảm giác ngán.
