Buzz
Thưởng thức hương vị tuyệt vời của tôm hòa quyện với nước sốt đậu đen lên men, món ăn này sẽ là điểm nhấn mới cho bữa ăn gia đình.
Khám phá hương vị mới lạ với món Tôm sốt đậu đen
Bạn đã từng nếm thử món Tôm sốt đậu đen chưa? Đây là một món ăn phổ biến ở Trung Quốc, với tôm thơm ngon được phủ nước sốt đậu đen ngọt bùi, tạo nên một hương vị độc đáo. Món ăn này dễ làm và nhanh chóng, phù hợp với khẩu vị của người Việt. Hãy thử ngay món ngon này cho bữa ăn hôm nay, chắc chắn cả gia đình sẽ thích mê ngay lập tức!
ĐẶC SẮC TRONG 30 PHÚT: TÔM SỐT ĐẬU ĐEN DÀNH CHO 3-4 NGƯỜI ĂN
SẴN SÀNG CHO BẾP: NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
• Tận hưởng ẩm thực với 400g tôm đã bóc vỏ, được làm sạch
• Thêm hương vị với 100g thịt lợn được xay mịn
• Thưởng thức hương vị với 1 1/2 muỗng canh đậu đen lên men hoặc nếm vị với sốt đậu đen
• Thêm hương thơm với 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• Hấp dẫn với 1 tép tỏi nhỏ được băm nhuyễn
• Nhấn nhá với 1/4 thìa cà phê gừng được băm nhỏ
• Nêm nếm với 1/4 chén ớt chuông xanh thái nhỏ như hạt lựu
• Kết hợp hương vị với 2 1/2 thìa canh bột ngô
• Tạo độ bóng bằng 1 quả trứng đánh tan
• Thêm màu sắc với hành lá được cắt nhỏ
• Sử dụng dầu ăn cho món ăn thêm hương vị
Phần sốt xào:
• Kết hợp 1/2 chén nước dùng gà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu mè, 1/4 thìa cà phê đường, và 1/8 thìa cà phê tiêu trắng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món Tôm sốt đậu đen.
Nguyên liệu cho món ăn hấp dẫn này
BÍ QUYẾT NẤU MÓN TÔM SỐT ĐẬU ĐEN SIÊU NGON
Bước 1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU THẬT DỄ DÀNG
Tôm tinh tươm, bỏ đi phần đầu và những vết đen trên lưng. Tạo hình độc đáo bằng cách rạch một đường dọc trên lưng tôm. Sau đó, đưa tôm điệu đà vào nồi với nước muối, để ráo.
Đậu đen sau khi lên men được lọc kỹ, rửa sạch bằng nước tinh khiết.
KẾT HỢP BỘT NGÔ TẠO NÊN HỖN HỢP MỊN MÀNG VỚI 2 MUỖNG NƯỚC.
Bước 2. PHA SỐT XÀO ĐẶC SẮC
Đun sôi nước dùng gà, sau đó hòa quyện vào các thành phần sốt khác. Khuấy đều tạo nên một hỗn hợp đậm đà. Đặt sang một bên.
Chú ý: Sốt này không chỉ phù hợp cho món xào hiện tại mà còn có thể dùng cho nhiều món khác. Hãy làm nhiều hơn và bảo quản trong tủ lạnh cho những lần sử dụng sau này.
Bước 3. LÀM MỊN THỊT BẰM.
Đun sôi nước, thêm thịt lợn xay vào khuấy đều, nấu khoảng 1 phút cho đến khi thịt không còn màu hồng.
Dùng rây để lọc thịt và đặt sang một bên. (Cũng có thể rửa thịt để loại bỏ bọt hoặc các tạp chất có thể làm đục nước sốt.)
Bước 4. SỐT TÔM ĐẶC SẮC
Làm nóng chảo, thêm dầu, tỏi, gừng, ớt chuông, đậu đen lên men và thịt lợn xay. Xào trong khoảng 20 giây.
Tiếp theo, thả tôm vào và rót rượu Thiệu Hưng quanh chảo. Xào thêm 20 giây.
Khuấy đều hỗn hợp nước sốt để đảm bảo tất cả hòa quyện và thêm vào chảo. Đun lửa nhỏ.
Dần dần thêm bột ngô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại theo ý bạn (không cần sử dụng hết lượng bột ngô). Nếu quá đặc, thêm một chút nước kho gà hoặc nước. Nếu quá loãng, thêm thêm hỗn hợp bột ngô.
Rót trứng đã đánh bông khắp bề mặt nước sốt. Đun lửa nhỏ trong 10 giây để trứng đ凍 lại, sau đó dùng thìa khuấy đều.
Thêm hành lá cắt nhỏ và đảo đều, tắt bếp.
Bước 5. TRÌNH BÀY ĐẶC SẮC
Đặt tôm lên đĩa và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng.
KẾT QUẢ TUYỆT VỜI CỦA MÓN TÔM SỐT ĐẬU ĐEN
Món tôm sốt đậu đen đã hoàn thiện!.
Tôm sốt đậu đen với màu sắc cuốn hút và hương thơm quyến rũ chỉ cần nhìn đã thèm. Khi thưởng thức, thịt tôm thơm, mềm, mọng nước hòa quyện với nước sốt đậu đen ngọt và bùi, thịt băm ngấm đều vị, tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Chúc mừng bạn đã thành công với món ăn này và có những bữa ăn vui vẻ, hạnh phúc nhé!.
Nguồn Tham Khảo: Tìm Kiếm Độc Đáo
