Buzz
Món đậu hủ hải sản tay cầm có vẻ phức tạp nhưng lại đơn giản đến bất ngờ. Hãy cùng PasGo khám phá công thức ngon lành!
Đậu hủ (đậu phụ) là nguyên liệu phổ biến trong bếp với các món đậu hủ chiên xả, đậu hủ dồn thịt, nhưng đã thử làm món đậu hủ hải sản tay cầm chưa? Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn độc đáo này.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-Tôm sú: 100g (khoảng 4 – 5 con)
-Sò điệp: 30g
-Đậu hủ non: 100g
-Đậu cô ve : 100g
-Nấm đông cô: 50g; Cà rốt: 1 củ nhỏ; Bắp non: 50g
-Rượu trắng: ½ muỗng canh, bột năng (bột bắp): 1 muỗng nhỏ, ớt, tỏi, gừng, hành lá
-Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Cách chế biến món đậu phụ hải sản tay cầm:
Bước 1:
-Tôm sú được làm sạch, bóc vỏ, loại bỏ đầu tôm và phần chỉ đen trên lưng.
-Bắp non được rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
-Đậu cô ve, nấm, cà rốt, và bắp non được rửa sạch. Cà rốt được gọt vỏ và thái thành hình hoa; nấm Đông cô được cắt bỏ chân và đậu cô ve được chẻ đôi.
-Gừng được rửa sạch, thái thành lát. Tỏi được bóc vỏ, đập nhuyễn. Hành lá được rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
-Đậu hủ được cắt thành miếng vuông, sau đó chiên giòn. Vớt đậu ra khỏi chảo và để lên giấy để ráo dầu.
-Gạn bớt dầu trong chảo đã chiên đậu, làm nóng chảo và sau đó cho cà rốt, gừng, và bắp non vào xào trong 1 phút. Sau đó, thêm tỏi và đậu cô ve vào chảo và xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
-Bắc tay nắm của nồi lên bếp, thêm dầu ăn, hành lá vào phi thơm. Sau đó, thêm sò điệp vào nồi và đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi sò chín vàng đều.
Bước 3:
-Thêm nước và ½ muỗng canh rượu trắng vào nồi, đun nhỏ lửa để nước súp cô đặc. Tiếp theo, thêm rau củ đã xào và tôm vào nồi đun tiếp. Khi tôm vừa chín, đổ bột năng từ từ vào nồi và khuấy đều.
-Cuối cùng, thêm đậu hủ chiên và nấm đông cô vào nồi. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong 1 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày món ăn ra bàn.
Khi món đậu hủ hải sản hoàn thành, mùi thơm quyến rũ lan tỏa, đậu hủ mềm mại với vị ngon của hải sản. Rau củ giòn mát, hương vị đậm đà, không có vị tanh. Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng, khi mà các thành phần trong nồi vẫn giữ được độ giòn ngon nhất. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc mì trứng để tận hưởng hương vị đặc sắc.
Lưu ý:
-Để đậu hủ giòn hơn, trước khi chiên, hãy nhúng đậu vào bột mì. Khi chiên, đậu sẽ trở nên vàng giòn và bắt mắt hơn.
-Nếu bạn muốn món ăn cay, hãy thêm ớt xay vào nồi hoặc làm nước tương pha ớt để ăn kèm. Đậu hủ là nguyên liệu giàu chất béo thực vật, tốt cho sức khỏe tim mạch, khi kết hợp với hải sản tôm và sò, mang lại khẩu phần dinh dưỡng cân đối. Món đậu hủ hải sản tay cầm không chỉ vừa ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử nó ngay và cảm nhận sự hòa quyện hương vị!
Không gian ấm cúng, sang trọng và phục vụ chuyên nghiệp, cùng thực đơn đa dạng, nhà hàng Út Cà Mau là điểm đến lý tưởng cho bạn vào cuối tuần.
Đừng quên đặt bàn trực tuyến qua PasGo để nhận nhiều ưu đãi từ nhà hàng Út Cà Mau nhé!
>>>Kiểm tra thông tin chi tiết về nhà hàng Út Cà Mau tại đây.
Thanh Mai tổng hợp - PasGo.vn
