Làm món lòng bò nướng vàng giòn, thơm béo – Mytour

Lòng bò nướng luôn là món ăn hấp dẫn, từng miếng lòng nướng chín vàng bóng mỡ, thơm lừng khiến ai cũng muốn thưởng thức. Hãy theo dõi Mytour để học cách nấu nướng nhé. 

1. Giới thiệu về món lòng bò nướng

Nghe tên món ăn có vẻ đơn giản nhưng giá trị dinh dưỡng của lòng bò nướng rất cao. Nếu biết chế biến đúng vị và ăn đúng cách, món này sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lòng bò là món ăn giàu chất dinh dưỡng như Vitamin A, B12, sắt, protein, và một số khoáng chất khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho cơ thể.

Nếu bạn chưa biết cách làm món lòng bò nướng thơm ngon tại nhà, hãy tham khảo các gợi ý dưới đây từ Mytour. Bài viết này sẽ chia sẻ 2 cách làm món lòng bò nướng thơm ngon mê mẩn.

Ảnh: Tổng hợp

2. Công thức làm món lòng bò nướng theo phong cách Sa Tế

Món lòng bò nướng theo phong cách Sa Tế không chỉ thơm ngon béo ngậy mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày thời tiết mát mẻ. Hãy theo dõi cách làm chi tiết dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1,5kg lòng bò 
• 2 gói ngũ vị hương
• Sa Tế, bột điều đỏ, tương ớt, hạt nêm, muối, dầu ăn, muối 
• Hạt tiêu, bột ớt, sả, gừng, hành tím, chanh, giấm.

Các bước làm chi tiết 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

• Khi mua lòng bò về, hãy rửa sạch và bóp muối 2-3 lần, sau đó rửa kỹ. Dùng chanh hoặc giấm để bóp và rửa kỹ để loại bỏ mùi hôi và làm sạch lớp bên trong. Tiếp theo, cắt thành đoạn ngắn và trụng qua nước sôi. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
• Đập dập sả, gừng, hành tím và băm nhỏ.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Ướp lòng bò 

• Đặt lòng bò vào thau lớn, thêm tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi. Bóp và nhồi thật kỹ để lòng bò thấm đều gia vị.
• Bọc kín bằng màng thực phẩm và ướp trong 20 phút.

Bước 3: Nướng lòng bò 

• Gắp lòng bò lên vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng chín đều. Trong quá trình nướng, nhớ quạt nhẹ để giữ độ nhiệt và tránh bụi bám vào lòng bò.
• Khi lòng bò đã chín, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt lên đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Kết quả cuối cùng sau khi chế biến

Với công thức này, bạn sẽ có đĩa lòng bò thơm lừng, vàng giòn, ngon hấp dẫn. Lòng bò được ướp đậm vị, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vị dai, giòn, bùi béo ngậy. Ăn kèm cơm hoặc nhậu với bạn bè, thì ngon tuyệt vời.

 Ảnh: Tổng hợp

3. Công thức làm món lòng bò nướng theo phong cách Hàn Quốc

Lòng bò thường được chế biến theo nhiều cách mang đến nhiều hương vị thơm ngon khác nhau. Ngoài cách nấu, xào, và nướng sa tế, lòng bò nướng theo phong cách Hàn Quốc cũng rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng xem chi tiết cách làm dưới đây nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1,5 – 2kg lòng bò 
• Quế, gừng, sa tế, tiêu, bột ớt Hàn Quốc, bột điều đỏ
• Gia vị: 2 gói ngũ vị hương, muối, giấm, chanh, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước làm chi tiết 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

• Khi bạn mua lòng về, hãy đặt vào chậu và rửa sạch qua nước. Sau đó, bóp muối trắng kỹ để làm sạch bên trong lòng. Rửa sạch và bóp muối 2-3 lần, có thể thêm giấm vào chanh để loại bỏ mùi hôi.
• Cắt lòng thành từng đoạn ngắn để ướp và nướng.
• Chuẩn bị nguyên liệu như gừng, rửa sạch và đập dập.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Ướp lòng 

• Đặt nồi lên bếp và trụng qua nước sôi. Thêm gừng đã đập dập và quế vào để loại bỏ mùi đặc trưng của lòng.
• Vớt ra để ráo nước và đặt vào thau. Thêm nguyên liệu như hạt nêm, tiêu, bột điều đỏ, bột ớt Hàn Quốc, muối, sa tế, ngũ vị hương vào thau. Thêm một ít dầu ăn và trộn đều để lòng bò thấm đều gia vị.
• Ướp trong 20 phút để làm cho lòng đậm vị, khi nướng sẽ thấm vị và thơm ngon hơn.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 3: Nướng lòng 

• Nướng lòng bò trên bếp nướng, giữ nhiệt độ vừa phải để làm cho lòng chín từ từ, làm tăng hương vị đậm đà.
• Khi nướng, hãy giữ nhiệt độ ổn định, lật đều cả hai mặt để lòng bò có màu vàng đồng đều.  Nếu sử dụng vỉ nướng, hãy quạt than nhẹ để tránh bụi bẩn bám vào bề mặt của lòng bò.
• Sau khi lòng chín, cắt thành miếng vừa ăn.

Ảnh: Tổng hợp

• Xem thêm: 2 cách làm nầm bò nướng

Kết quả cuối cùng sau khi chế biến

Với những bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa lòng bò nướng theo phong cách Hàn Quốc, hấp dẫn với màu sắc hấp dẫn và hương vị cuốn hút. Lòng bò nướng thấm đều gia vị, thơm ngon đến từng miếng cuối cùng.

4. Một số mẹo khi chế biến lòng bò nướng 

• Trước hết, hãy tìm mua lòng bò chất lượng. Quan sát màu sắc của lòng bò, chọn loại có màu trắng đều, tránh các vết bầm dập hay màu sắc thâm lạ. Hạn chế mua lòng bò trắng bệch, có thể đã được xử lý tẩy trắng.
• Mua lòng bò tại lò mổ để đảm bảo thực phẩm mới và tươi ngon hơn. Tránh mua lòng bò đã lâu, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
• Khi sơ chế, lộn mặt trái của lòng bò để rửa kỹ sạch sẽ.
• Để lòng bò nướng đậm vị hơn, khi ướp gia vị, thêm một chút dầu ăn. Điều này giúp lòng bò thấm đều hơn và tránh bị cháy khi nướng, làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn. 

Ảnh: Tổng hợp

Đây là bí quyết để có món lòng bò nướng thơm ngon xuất sắc. Chúc bạn thành công trong việc làm món ăn này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Đừng quên theo dõi Blog Mytour để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé! 

Xem thêm các món ngon từ lòng bò: 

• Bí quyết làm món lòng bò xào dứa thơm ngon
• Cách làm lòng bò xào khế hấp dẫn