Làm mứt rau câu đá quý sáng chói, quyến rũ nhưng đáng tiếc để ăn

Buzz

Nội dung bài viết

Mứt luôn là món không thể thiếu trong các ngày tết ở Việt Nam. Ngoài những loại mứt phổ biến, bạn đã từng nghe về mứt rau câu đá quý chưa? Cùng khám phá trong bài viết này!

Danh sách nguyên liệu cần thiết cho mứt rau câu đá quý

Hướng dẫn làm mứt rau câu đá quý

Hãy thưởng thức

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Mứt rau câu đá quý là món đặc biệt từ Nhật Bản, nổi bật với hình dạng giống đá quý và vị độc đáo.
- Để làm mứt, bạn cần chuẩn bị bột rau câu, nước, đường và màu thực phẩm.
- Quy trình bao gồm pha chế bột rau câu, thêm màu, đổ vào khuôn, để nguội, bẻ thành viên và phơi khô.
- Mứt hoàn thành có lớp đường giòn và ruột mềm, đẹp mắt, thích hợp cho dịp Tết và làm quà tặng.

Mứt luôn là món không thể thiếu trong các ngày tết ở Việt Nam. Ngoài những loại mứt phổ biến, bạn đã từng nghe về mứt rau câu đá quý chưa? Cùng khám phá trong bài viết này!

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
1800 phút Dành cho
3-4 người

Món mứt rau câu đá quý nổi tiếng từ Nhật Bản với hương vị độc đáo và vẻ đẹp giống như đá quý. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm mứt rau câu này để thêm phần độc đáo vào bàn tiệc tết của bạn!

Danh sách nguyên liệu cần thiết cho mứt rau câu đá quý

10g bột rau câu giòn
300ml nước
450g đường
Màu thực phẩm (đỏ, xanh, cam)
Hoa đậu biếc

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt rau câu đá quý

Hướng dẫn làm mứt rau câu đá quý

Bước 1 Làm bột rau câu

Trộn 10g bột rau câu giòn với 300ml nước, khuấy đều cho bột tan hết. Ngâm khoảng 15-20 phút để bột nở đều.

Chuẩn bị bột rau câu

Đun sôi hỗn hợp trên bếp và thêm

450g đường. Khuấy đều khi đun để đường tan chảy. Đun sôi trong 2 phút, tắt bếp. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể thêm hương vào.

Nấu bột rau câu

Chọn khay phù hợp để đổ bột rau câu, tạo lớp mỏng khoảng 2cm độ dày. Sau đó, lọc bớt bọt nếu có bằng cách đổ qua rây.

Tinh chỉnh bột rau câu

Bước 2 Sắc màu

Khi bột còn nóng, hãy tạo sắc màu cho mứt rau câu thêm phần lôi cuốn. Trên khay, bạn sẽ tạo 4 góc với 4 màu khác nhau. Bắt đầu bằng màu đỏ, phủ màu lên bột và khuấy đều, sau đó là màu xanh lá, hoa đậu biếc và màu cam.

Làm màu cho bột rau câu

Dùng đũa kết hợp màu sắc cho bột.

Kết hợp màu cho rau câu

Chờ cho tới khi rau câu nguội hoàn toàn, có thể đặt vào tủ lạnh hoặc để ngoài.

Đổ rau câu vào khuôn

Bước 3 Chia rau câu

Khi rau câu đã đông, dùng dao lấy rau câu ra khỏi khay.

Rút rau câu từ khuôn

Thay vì cắt rau câu thành dải dài, bạn nên bẻ thành các miếng ngẫu nhiên, giữ hình dáng giống viên đá quý. Sau đó, đặt miếng rau câu lên khay đã phủ giấy nến.

Bẻ rau câu thành từng phần nhỏ

Sau đó, dùng dao cắt từng miếng rau câu để tạo ra hình dáng giống đá quý.

Tạo hình viên đá quý cho rau câu

Bước 4 Phơi rau câu

Cuối cùng, bạn cần phơi khô những viên rau câu. Có một số cách để thực hiện việc này:

Để ở nhiệt độ phòng trong 5 - 6 ngày hoặc dưới ánh nắng trong 2 - 3 ngày.

Nếu bạn có lò sấy hoặc lò nướng, sấy trong lò khoảng 24 giờ. Đặt nhiệt độ 100°C, sử dụng chế độ lửa trên với quạt và để cửa lò mở để giúp nhiệt thoát ra nhanh hơn.

Chú ý: Đảm bảo sử dụng đúng lượng đường và nước theo công thức để khi phơi, mứt không co lại và đường đủ để tạo lớp vỏ giòn.

Phơi rau câu khô

Sau 24 tiếng, bạn rút khay mứt ra khỏi lò.

Phơi khô rau câu

Bước 5 Kết quả cuối cùng

Khi lấy mứt ra khỏi lò, bạn sẽ thấy bên ngoài mứt có lớp đường mỏng và cứng. Khi bẻ, phần ruột mềm và trong suốt, rất đẹp mắt.

Mứt rau câu như viên đá quý đã hoàn thiện

Hãy thưởng thức

Cùng thưởng thức mứt rau câu như viên đá quý

Với các bước đơn giản, bạn đã có ngay mứt rau câu đá quý hấp dẫn và lấp lánh. Lớp đường giòn tan cùng vị ngọt của mứt tạo nên món ăn tuyệt vời cho dịp tết. Những viên mứt này cũng giống như những viên đá quý lấp lánh, phù hợp để mời khách hay tặng quà, đẹp mắt và may mắn.

Chúc bạn thành công trong việc làm mứt này cho dịp tết. Hy vọng bạn sẽ thích nó!

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Mứt rau câu đá quý có gì đặc biệt so với các loại mứt khác?

Mứt rau câu đá quý có vẻ ngoài giống viên đá quý lấp lánh và hương vị độc đáo. Được làm từ bột rau câu, đường và màu thực phẩm, mứt này không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, thích hợp cho dịp Tết.

Cách làm mứt rau câu đá quý có khó không?

Cách làm mứt rau câu đá quý khá đơn giản và chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị, với các bước như làm bột rau câu, tạo màu sắc, và phơi khô mứt.

Mứt rau câu đá quý có thể bảo quản như thế nào lâu dài?

Mứt rau câu đá quý có thể bảo quản lâu dài bằng cách phơi khô hoàn toàn và để nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn cũng có thể sử dụng lò sấy để rút ngắn thời gian phơi.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm mứt rau câu đá quý?

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 10g bột rau câu giòn, 300ml nước, 450g đường, màu thực phẩm (đỏ, xanh, cam) và hoa đậu biếc để tạo màu sắc đặc biệt cho mứt.

Mứt rau câu đá quý có thể dùng làm quà tặng được không?

Mứt rau câu đá quý rất phù hợp làm quà tặng, với hình dáng đẹp mắt như những viên đá quý lấp lánh, không chỉ ngon mà còn mang đến may mắn cho người nhận.