Làm phô mai tươi ngon cho bé ngày nay

Phô mai là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, giàu chất béo và canxi, cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách làm phô mai tươi tại nhà một cách đơn giản.

Làm phô mai tươi nghe có vẻ phức tạp, nhưng thực ra, cách làm rất đơn giản và nhanh chóng. Đồng thời, sản phẩm cuối cùng không chỉ ngon mà còn an toàn và giá thành phải chăng. Hãy thử làm ngay một mẻ phô mai tươi ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn làm phô mai tươi

Bước 1 Đun sữa

Cho toàn bộ sữa tươi vào nồi, đun trên lửa lớn với 1 muỗng cà phê muối.

Lưu ý: Trên thị trường có 2 loại sữa phổ biến là sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng. Khi làm phô mai, nên chọn sữa thanh trùng vì sữa tiệt trùng không thích hợp cho việc làm phô mai tươi.

Bước 2 Đun sữa kết hợp với nước cốt chanh

Đun sữa cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, thêm nước cốt của 5 quả chanh vào và khuấy nhẹ cho đến khi sữa bắt đầu tách nước và tạo thành hỗn hợp đặc trên mặt nước.

Trong một số cách làm phô mai khác, người ta thường sử dụng sữa chua để lên men sữa và tách nước, điều này mất rất nhiều thời gian. Nhưng khi sử dụng chanh, quá trình lên men sẽ diễn ra nhanh chóng hơn, giúp làm phô mai mà không cần đợi lâu mà vẫn ngon.

Bước 3 Tiến hành làm phô mai

Chuẩn bị sẵn một cái tô và một cái khăn xô em bé để lên trên.

Khi sữa đã tách nước và trở thành hỗn hợp đặc, dùng muối để múc sữa ra khỏi nồi, đặt vào khăn xô và vắt nhẹ để làm khô nước.

Bước 4 Hoàn thành

Sau khi vắt nước, chúng ta đã có được phô mai tươi. Tiếp theo, bạn chỉ cần cắt phô mai thành từng miếng nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh. Hoặc nếu muốn đóng hộp, bạn có thể lót một lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm vào hộp, sau đó đặt phô mai vào và nén đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ, bạn sẽ có một tảng phô mai gọn gàng và đẹp mắt.

Thưởng thức

Phô mai tươi nên được sử dụng trong vòng 1 tuần. Bạn có thể sử dụng nó để làm các loại bánh, kem sữa, hoặc các món nướng khác để tăng thêm hương vị béo ngậy cho món ăn.