Buzz
Tinh bột nghệ được biết đến như một 'thần dược' cho cả vẻ đẹp và sức khỏe, nhưng nếu mua phải tinh bột nghệ giả thì không chỉ không có hiệu quả mà còn có thể gây hại. Vậy làm sao để phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả?
Quan sát bằng mắt
Trước hết, hãy xem màu sắc của tinh bột nghệ vì đây là cách dễ nhất để phân biệt.
Tinh bột nghệ thật có màu vàng tươi và sáng như màu của hoa cúc, màu sắc càng đồng đều càng chứng tỏ không pha trộn tạp chất. Tinh bột nghệ thật được lọc kỹ lưỡng nên rất mịn và xốp, như hạt phấn, hoàn toàn không vón cục.
Tinh bột nghệ giả thường có màu vàng gạch, vàng sậm, trắng đục hoặc vàng nhạt. Màu vàng sậm là do bột nghệ xay chưa được lọc tinh bột, màu vàng nhạt hoặc trắng đục là do pha trộn với các loại bột khác như bột năng, bột mì. Tinh bột nghệ giả không mịn và xốp tuyệt đối, có thể vón cục hoặc có xơ, đặc biệt là với bột nghệ hạt to và xơ hơn nhiều.
Quan sát bằng mũi và miệng
Tinh bột nghệ giả vẫn giữ vị đắng và mùi hơi nồng do vẫn chứa chất xơ và các tạp chất không có ích.
Tinh bột nghệ thật mang mùi thơm của nghệ và vị đắng nhẹ, khi kết hợp với mật ong thì không còn vị đắng nữa.
Kiểm tra độ nguyên chất của tinh bột nghệ bằng cách pha với nước bột giặt.
Trong tinh bột nghệ thật có nhiều curcumin, chất này sẽ biến thành màu đỏ bầm trong môi trường kiềm. Vì vậy, tinh bột nghệ càng nguyên chất thì hàm lượng curcumin càng cao, dung dịch càng đỏ bầm.
Tinh bột nghệ không nguyên chất sẽ chuyển sang màu đỏ nâu khi pha với nước bột giặt.
Việc sử dụng tinh bột nghệ giả có thể gây nhiều tác hại như kích ứng, nổi mụn, tiêu chảy, đầy hơi, thậm chí ngộ độc do chất tạo màu. Để tránh những rủi ro này, tốt nhất là mua tinh bột nghệ từ các cửa hàng uy tín.
