Buzz
Khi nghĩ về món tráng miệng mùa hè, thạch trái cây mát lạnh luôn là lựa chọn hàng đầu. Với sự độc đáo của nó, đầy màu sắc và tươi mát, thạch trái cây mang lại cảm giác nhẹ nhàng. Đây thực sự là cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị của các loại trái cây theo mùa!
Món thạch trong suốt không chỉ gợi nhớ đến những viên đá lạnh mát, mà còn mang đến sự tươi mới ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hãy cùng khám phá công thức nhanh chóng và dễ dàng của món tráng miệng này qua các bước dưới đây.
Nguyên Liệu
2 cốc nước, 4g bột kanten (hoặc bột rau câu), 60g đường
Trái cây tuỳ chọn (cam, dâu tây, việt quất, kiwi)
Cách Làm Thạch Trái Cây Mùa Hè
1. Trong một nồi nhỏ, hâm nóng 2 cốc (480 ml) nước và 4g bột kanten. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp liên kết và đun sôi.
2. Giảm lửa nhỏ và nấu trong 2 phút. Đôi khi khuấy đều và đảm bảo bột kanten hoàn toàn tan. Sau 2 phút, dỡ ra khỏi bếp.
3. Thêm ¼ chén (60g) đường và khuấy cho đến khi đường tan hết.
4. Đổ nước vào khuôn và thêm chất lỏng đến khi khuôn còn khoảng 8 mm (để tránh quả chạm vào đáy). Dùng thìa hoặc tăm để di chuyển bong bóng lên góc và loại bỏ chúng. Đặt vào tủ lạnh trong khoảng 10 phút hoặc ở nhiệt độ phòng trong thời gian lâu hơn một chút.
5. Trong lúc đó, chuẩn bị trái cây cho thạch.
6. Độ dày của các loại quả cần đồng đều.
7. Khi lớp dưới cùng đã hơi se lại (không lỏng hoặc đặc hoàn toàn), đặt trái cây lên trên. Nếu lớp dưới cứng quá, lớp trên sẽ không kết dính tốt với lớp dưới và thạch trái cây có thể tách thành hai lớp khi cắt. Chất lỏng trong nồi không nên đông đặc vì nó vẫn còn ấm và chứa nhiều chất lỏng hơn. Nếu đông đặc, hãy đun lại cho đến khi nó trở thành chất lỏng.
8. Sau đó, đổ phần còn lại của hỗn hợp và loại bỏ bọt khí. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông hoàn toàn.
9. Chạy dao quanh khuôn và nhẹ nhàng lật và mở thạch.
10. Cắt thạch xung quanh trái cây để chúng trở nên đẹp hơn. Phục vụ lạnh trên một đĩa.
Người đăng: Nguyễn Thị Linh Kha
Từ khóa: Cách làm thạch trái cây mùa hè tươi mát và đầy màu sắc
