Làm thế nào để bò nhúng dấm trở nên thơm ngon, quyến rũ và dễ thực hiện

Ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú với nguyên liệu và cách chế biến khác nhau để tạo ra những món ăn hấp dẫn, phù hợp khẩu vị. Bò nhúng dấm là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm. Hãy cùng Mytour Blog khám phá nguyên liệu và cách làm món ăn ngon này ngay nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món bò nhúng dấm, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây để có một bữa ăn ngon miệng:

• Thịt bò: 1kg, chọn bắp bò hoặc thăn bò.
• Dừa xiêm tươi: 1 trái
• Thơm chín: 1 nửa quả
• Khế: 3 trái
• Dấm: 100ml
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 2 tép
• Củ tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt cay: 2 trái
• Chuối chát: 3 trái
• Dưa leo: 2 trái
• Bún tươi: 1kg
• Bánh tráng cuốn: 2 xấp
• Rau thơm các loại
• Gia vị: đường, mắm nêm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với 4 bước dưới đây, bạn có thể tự chế biến món bò nhúng dấm thơm ngon, nhanh gọn để thưởng thức cùng gia đình:

1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tím, tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ và băm nhuyễn.
• Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hình dạng múi cau.
• Thơm băm nhuyễn 1 nửa và nửa còn lại cắt miếng nhỏ.
• Sả rửa sạch, bóc vỏ ngoài và thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và loại bỏ phần hạt, cắt lát mỏng.
• Chuối chát, khế rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt phần mũ và làm cho chuối, khế không bị thâm đen.
• Dưa leo rửa sạch, có thể bỏ vỏ hoặc không cắt lát mỏng vừa ăn.
• Các loại rau thơm loại bỏ lá úa, già đem rửa sạch và để ráo nước.

2: Chuẩn bị và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, làm ráo nước rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò khoảng 30 phút trong tô với 2/3 lượng tỏi băm, 2/3 lượng sả băm đã chuẩn bị từ bước 1 với 1 muỗng hạt nêm, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cách ướp gia vị trước sẽ giúp làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Một số người thích hương vị thịt tự nhiên có thể không cần ướp trước gia vị.

Bước 3: Tạo hương vị đặc biệt

Món bò nhúng dấm sẽ trở nên thêm phần đặc sắc và lôi cuốn khi kết hợp với nước chấm được pha chế một cách hoàn hảo. Hãy thực hiện cách pha nước mắm theo hướng dẫn sau:

• Đun nóng chảo, thêm 2 thìa dầu ăn, phần hành tím băm nhuyễn ở bước 1, cùng với tỏi băm và sả băm còn lại vào, phi cho đến khi thơm, vàng nhẹ.
• Thêm 5 muỗng canh mắm nêm, 1 chén nước lọc, thơm băm nhuyễn vào chảo và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi.
• Thêm đường, hạt nêm theo khẩu vị và tắt bếp. Tùy thuộc vào sở thích vị cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Bước 4: Nấu nước dùng

Cho nước dừa và 100ml dấm vào nồi, kết hợp với hành tây thái múi cau, hành tím băm nhuyễn còn lại và thơm thái lát. Đun sôi và để nước dùng trở nên đậm đà hơn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, và một ít muối vào nước dùng, khuấy đều cho hỗn hợp tan hòa.

Xem thêm: Ổ cắm điện an toàn, tích hợp nhiều cổng 1m, 2m, 5m

Món hoàn chỉnh

Sau khi hoàn thành bước sơ chế nguyên liệu, bây giờ là lúc trình bày sản phẩm và thưởng thức món ngon, bổ dưỡng nhé:

• Xếp thịt bò ra đĩa, cùng với rau thơm như chuối chát, khế, dưa leo được bài trí trên đĩa tạo nên hình ảnh đẹp mắt.
• Sử dụng bếp điện hoặc bếp ga mini nhỏ giữa bàn, đun sôi lại nước dùng. Nhúng thịt bò tái vào nước dùng vừa sôi, sau đó cuốn chung với bánh tráng, rau sống, bún tươi. Thưởng thức thành phẩm với hương vị một chút chua nhẹ từ giấm, độ mềm của thịt bò kết hợp với rau tươi tạo nên một trải nghiệm ngon miệng cùng gia đình, bạn bè.

Một số yêu cầu về sản phẩm để đánh giá món bò nhúng dấm ngon như sau:

• Nước dùng không quá chua, mang vị ngọt tự nhiên từ dừa.
• Thịt bò thấm gia vị, mềm mại, không bị dai.
• Rau sống tươi, không bị dập úa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nước chấm vừa miệng, thơm ngon, đậm đà.

Một số ghi chú quan trọng khi làm bò nhúng dấm

Để làm món bò nhúng dấm thơm ngon và đậm đà, bạn cần chú ý đến những điều sau:

• Nên lựa chọn thịt thăn hoặc bắp bò để đảm bảo độ mềm, không bị dai. Chọn thịt tươi, có màu đỏ, thớ thịt săn chắc, không quá mềm, không có mùi hay màu sắc khác thường. Khi chuẩn bị thịt bò, có thể sử dụng một ít rượu trắng để rửa nhằm loại bỏ mùi hăng của thịt.
• Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, không quá mỏng để tránh bị nát, cũng không quá dày để thịt không bị dai khi chín.
• Rau các loại nên ngâm trong nước muối pha loãng để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình. Số lượng rau có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.
• Tránh dùng quá nhiều giấm trong nước dùng, vì giấm quá chua sẽ làm mất hương vị của thịt bò.
• Khi nhúng thịt bò, tuỳ theo sở thích có thể ăn bò tái hoặc chín, nhưng tránh để chín quá lâu để thịt không trở nên dai và mất đi độ tươi ngon.

Trên đây là tất cả chia sẻ về cách làm món bò nhúng dấm ngon, hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng mà Mytour muốn gửi đến bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và công thức dễ thực hiện, không có lý do gì bạn không thể chiêu đãi bản thân, gia đình và bạn bè. Mytour cung cấp các sản phẩm gia dụng, thực phẩm với giá ưu đãi, bạn có thể mua sắm online ngay bây giờ. Nhấn vào Mytour bất cứ lúc nào, mọi nơi khi bạn cần nhé!