Buzz
Cơm cháy chả cá mang đến sự kết hợp mới lạ, cuốn hút của chả cá thác lác và cơm cháy. Cùng tham gia việc nấu ăn để trải nghiệm món cơm cháy chả cá hấp dẫn này cho cả gia đình bạn.
Muốn thay đổi khẩu phần ẩm thực gia đình với một món ngon đặc sắc, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua cơm cháy chả cá. Vị giòn rụm của cơm cháy hoàn hợp với lớp chả cá ở trên, tạo nên hương vị tuyệt vời. Vị ngọt, độ dai của cá thác lác, hòa quyện với hương cay của tiêu, ớt, cùng với thơm mùi của thì là, tất cả kết hợp để tạo nên một trải nghiệm thú vị không thể chối từ.
Danh sách nguyên liệu:
- Xôi trắng hoặc cơm cháy khô nặng 200gr
- Cá thác lác lượng 300gr
- Thì là, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, nước mắm
Hướng dẫn làm cơm cháy chả cá:
Bước 1:
- Thì làm sạch lá và rễ, rồi để ráo nước.
- Rửa sạch ớt, cắt dọc và loại bỏ hạt.
- Rửa sạch cá thác lác, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đặt tất cả thì là, ớt và cá thác lác vào máy xay nhuyễn mịn. Nếu muốn ít cay, có thể xay riêng cá hoặc ớt, sau đó băm nhuyễn thì là và ớt, rồi trộn đều các nguyên liệu.
- Thêm vào hỗn hợp chả cá đã xay 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa canh nước mắm.
Bước 2:
- Tạo viên xôi trắng thành hình tròn, đường kính khoảng 2.5 - 3cm. Nếu sử dụng cơm cháy khô, cắt thành miếng tròn tương tự và chiên sơ qua để cơm nở.
- Mang găng tay nilon, bọc từng viên chả cá lên trên miếng xôi sao cho vừa vặn. Tiến hành lần lượt cho đến khi hết chả cá.
- Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu để chiên ngập miếng chả cá. Hâm nóng dầu, thả miếng cơm cháy chả cá vào chiên cho vàng đều. Sau đó, vớt ra đĩa đã phủ giấy thấm dầu.
Xôi chiên chả cá này thưởng thức nóng kèm theo tương ớt hoặc chút đồ chua sẽ rất ngon. Vị ngọt, dai của cá thác lác, cay cay của hạt tiêu, ớt, và thêm chút thơm của thì là sẽ kết hợp hài hòa với lớp cơm cháy giòn rụm bên dưới, chắc chắn sẽ làm say đắm cả gia đình bạn.
Không chỉ là một món ăn ngon, cơm cháy chả cá còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng. Cá thác lác với hương vị ngọt ngào, tính bình, không độc hại, đồng thời có tác dụng bổ khí huyết, bổ thận, tráng dương, trừ phong thấp và giảm đau. Với giá trị dinh dưỡng cao, cá thác lác là lựa chọn thông minh cho bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Với sự nổi tiếng như một địa chỉ ẩm thực Việt hàng đầu, nhà hàng Hoàng Yến Cuisine đã lâu trở thành điểm đến lý tưởng cho những người đam mê ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Sự độc đáo tại Hoàng Yến Cuisine không chỉ đến từ những nguyên liệu quen thuộc mà còn được tạo nên bởi bàn tay tài năng của đầu bếp. Khách hàng sẽ được trải nghiệm những hương vị đặc sắc qua những món ăn truyền thống và những biến tấu sáng tạo từ nguyên liệu đơn giản, thuần Việt.
Nét độc đáo khó phai của Hoàng Yến được hình thành từ tâm huyết trong từng món ăn, đó là sự kết hợp của niềm đam mê khám phá hương vị ẩm thực ba miền Việt Nam của người sáng lập, cùng việc bảo tồn nét văn hóa trong từng tác phẩm. Hoàng Yến không ngừng chinh phục khách hàng, kể cả những thực khách khó tính nhất, bằng những món ăn độc đáo như cánh gà chiên nước mắm, thịt kho nước dừa, canh cua rau đay, chả cá cơm cháy,... đến những món sang trọng như tôm càng kho tàu, cơm hấp lá sen, hải sâm cơm cháy, miến cua tay cầm, chả cá Lã Vọng, chả mực Hạ Long
Hãy đặt bàn ngay qua PasGo - Mạng lưới Nhà hàng uy tín và chất lượng, để hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé.
>> Thông tin chi tiết về các chi nhánh của nhà hàng Hoàng Yến Cuisine xem TẠI ĐÂY
Vương Hoài tổng hợp - PasGo.vn
MỞ ĐẦU:
>> Hướng dẫn cách làm chả cá thác lác thơm ngon
>> Chia sẻ bí quyết làm chả cá Lã Vọng theo phong cách Hà Thành
>> Chia sẻ cách làm cơm cháy chà bông giòn cay ngon đỉnh cao
