Làm thế nào để nấu lẩu bắp bò nhúng mẻ siêu ngon – Mytour

Lẩu, một món ăn phù hợp mọi thời điểm, có phải không? Hôm nay, Mytour sẽ giới thiệu đến bạn một món lẩu hấp dẫn, đó chính là lẩu bò nhúng mẻ. Với hương vị chua chua thanh thanh của mẻ, kết hợp với những loại rau vườn tươi mát và vị thịt bò ngọt lành, hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

1. Chia sẻ về món thịt bò nhúng mẻ

Bò nhúng mẻ, một món ăn dễ làm với những nguyên liệu dễ kiếm. Có một vài bí quyết nhỏ để món ăn trở nên thơm ngon hơn, nhưng không khó đâu nhé.

Độc đáo hơn, thay vì lẩu truyền thống, bạn có thể thưởng thức món lẩu bò nhúng mẻ theo cách độc đáo này. Bạn chỉ cần cho thịt bò nhúng mẻ và rau củ vào lá bánh tráng, sau đó cuốn lại và chấm cùng nước mắm. Điều này mang lại trải nghiệm vừa ăn lẩu, vừa thưởng thức món cuốn mát lạ, thực sự tiện lợi.

Hương vị của thịt bò nhúng mẻ rất dễ chịu và quan trọng nhất là không gây ngấy. Nước dùng chua chua thanh thanh, không hề ngấy, lại thêm vị ngọt từ thịt bò. Món lẩu phù hợp cho mọi độ tuổi và mọi điều kiện thời tiết. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm các món ngon từ thịt bò để bổ sung chế độ dinh dưỡng cho gia đình, đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này nhé.

2. Hướng dẫn làm thịt bò nhúng mẻ từ bắp bò

• Khẩu phần: 5 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Tổng thời gian: 40 phút

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò: 750gr
• Mẻ: 1/2 bát cơm
• Cà chua: 3 quả cà chua
• Thơm: 1/2 trái
• Dưa leo: 3 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Chuối xanh: 3 trái
• Khế xanh: 3 trái
• Hành tây: 1 củ to
• Xà lách, rau cải
• Sả, ớt (mỗi thứ 2)
• Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
• Bánh tráng, bún tươi
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm

2.2. Bí quyết nấu món bò nhúng mẻ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò hoa rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó lau khô và thái thành những lớp mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều

• Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng (có thể xếp ra đĩa riêng hoặc để cùng thịt bò). Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ từng loại. Sả và ớt rửa sạch và băm nhỏ.
• Cà chua bổ múi cau. Dứa gọt bỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.
• Chuối xanh gọt vỏ (không cần gọt quá sát mà chỉ cần gọt sơ cũng được), sau đó cắt thành những lớp mỏng hơi xéo. (Lưu ý: khi cắt xong ngay lập tức cho vào bát nước có pha muối loãng để chuối không bị thâm đen. Có thể thêm đá viên để giữ độ giòn).
• Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và chẻ làm đôi theo chiều dọc thành những thanh dài và mỏng để cuốn bánh tráng. Làm tương tự với cà rốt.
• Khế gọt bỏ các đường gân và 2 phần đầu, sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
• Xà lách (hoặc rau cải) nhặt bỏ những lá úa, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Bật bếp, đun nóng chảo, thêm dầu ăn, khi dầu sôi thì thêm sả băm, hành tím và cà chua vào phi thơm (Lưu ý: giữ cho lửa vừa và đảo nhanh để sả không bị cháy).

Pha 1 thìa súp nước mẻ với 2 chén nước. Lọc để lấy nước mẻ, loại bỏ phần xác (Lưu ý: chỉ sử dụng nước mẻ, cơm mẻ hòa vào nước lẩu sẽ làm mất hương vị).. Sau đó thêm nước mẻ và 1 lít nước vào nồi có cà chua và hành phi. Đun sôi và vớt bọt (nếu có).

Khi nước sôi, nêm nếm với hạt nêm, đường và bột ngọt theo khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành tây đã cắt vào nồi. Bạn đã có cách nấu lẩu bò thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 3: Làm mắm nêm

• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và đợi cho dầu sôi. Tiếp theo, thêm tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi đã vàng đều, thêm dứa băm nhỏ vào xào chín. Hòa tan ớt, tỏi, đường với nước sôi để nguội, sau đó thêm mắm nêm và thơm đã xào vào khuất đều

3. Đánh giá thành phẩm món lẩu bò nhúng mẻ

Sau những bước trên, bạn đã hoàn thành món bò nhúng mẻ. Giờ chỉ cần bày ra bàn ăn. Bật bếp đun sôi nước dùng, sau đó cho bò vào nhúng. Cuối cùng, cuốn thêm với rau sống, dưa chuột, khế xanh, cà rốt và bún. Đừng quên nước chấm mắm nêm đậm đà ngọt nhẹ.  Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị thêm rau muống hay bông súng để nhúng lẩu như bình thường.

Nồi lẩu bắp bò nhúng mẻ đạt chuẩn sẽ mang mùi thơm dịu dàng của mẻ và gia vị. Nước lẩu có độ trong vừa, hương vị chua chua và ngọt ngọt từ dứa.

4. Bí quyết tạo hương vị đặc biệt cho lẩu bắp bò nhúng mẻ

Để thưởng thức món thịt bò nhúng mẻ ngon, bạn cần loại bỏ mùi hôi của thịt bò. Dưới đây là bí quyết giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả nhất.

• Ngâm miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh để thịt bò trở nên thơm ngon hơn.
• Hoặc bạn có thể ngâm bò trong nước giấm pha loãng vài phút hoặc chà chanh lên thịt bò. Sau đó, rửa lại kỹ bằng nước sạch.

Dưới đây là cách làm món lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon độc đáo. Hãy nhanh chóng thực hiện để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên theo dõi các công thức khác trên Mytour Blog nhé!