Buzz
Lẩu cá, món ngon lý tưởng cho bữa cuối tuần, hoàn hảo cho những bữa tiệc nhẹ nhàng với bạn bè và người thân. Mùa mưa đã đến, những ngày trời se lạnh, cùng quây quần thưởng thức nồi lẩu cá nóng hổi, hương thơm phảng phất. Hãy cùng Cáchlambep khám phá Cách Nấu Lẩu Cá để cả gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu chế biến lẩu cá tuyệt vời
Cá diêu hồng 1 con
Trọng lượng khoảng 1.5 kg
Xương ống heo, 0.5 kg
Cà chua, 2 trái
Dứa, 1/4 trái
Măng chua, 150 gram
Hành tím, 1 củ
Ớt, 1 trái
Hành lá, 3 nhánh
Nhánh thì, khoảng 1 cây
Ngò rí, 2 nhánh
Bún tươi, 500 gram
Rau ăn kèm, 500 gram
(Rau muống/ rau nhút/ bắp chuối bào và giá)
Gia vị, 70 gram
(Hạt nêm/ muối/ đường/ nước mắm/ dấm ăn và dầu ăn…)
Cách chế biến món lẩu cá diêu hồng măng chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá diêu hồng sau khi rửa sạch, cạo vẩy và tẩy ruột, bạn hãy rửa lại cá bằng nước lạnh, sau đó sử dụng muối và gừng để chà xát đều khắp thịt cá, giúp loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, cắt cá thành 3 khúc và ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm khoảng 30 phút.
Hành tím sau khi lột vỏ và rửa sạch, hãy băm nhỏ. Ớt thì bạn cắt lát.
Cà chua sau khi rửa sạch, hãy cắt thành múi cau.
Dứa sau khi gọt vỏ, loại bỏ mắt, hãy cắt thành các miếng vừa ăn. Hành lá sau khi được rửa sạch, bạn hãy cắt đầu hành để riêng. Phần lá hành và thì là, ngò rí cũng được cắt nhỏ.
Các loại rau nhúng lẩu bao gồm: rau muống, rau nhút, bắp chuối bào và giá, hãy rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại lần nữa với nước sạch và vớt ra để ráo.
Măng chua thì bạn xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Hấp dẫn với nước dùng hương vị
Xương ống heo sau khi được rửa sạch, hãy chần qua nước sôi khoảng ba phút, sau đó lấy ra và rửa lại với nước lạnh.
Đặt 1,5 lít nước, 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím, và xương ống đã được sơ chế vào nồi. Hãy hầm mọi thứ khoảng 1 giờ với lửa nhỏ, tính từ lúc nước sôi.
Sau khi hầm xong nước dùng, bạn hãy lọc qua rây để loại bỏ cặn và xương nhỏ, để nước dùng trở nên trong suốt và thơm ngon.
Bước 3: Dễ dàng nấu lẩu cá ngon
Trên bếp, đun nóng một thìa canh dầu ăn, sau đó trút hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và dứa vào xào nhẹ. Cho nước dùng vào nồi, nêm 1 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh dấm ăn, 1 muỗng canh đường, cá diêu hồng, và măng chua. Đun sôi chừng 10 phút và tắt bếp.
Khi ăn lẩu, đun sôi nước dùng, thêm đầu hành, hành lá, ngò rí, thì là, và ớt cắt lát vào nồi. Múc cá ra đĩa để tránh nát. Ăn lẩu kèm bún và rau nhúng. Bạn cũng có thể chấm cá với nước mắm ớt để thêm hương vị!
Xem video hướng dẫn cách nấu lẩu cá ngon tuyệt vời
Thông tin chi tiết về món lẩu cá ngon tuyệt vời
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 60 phút
Tổng thời gian: 80 phút
Món ăn phù hợp cho bữa trưa hoặc tối
Món ăn phù hợp cho bốn người
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calori của món ăn: 260 Kcal
Lẩu cá hấp dẫn với hương thơm nồng, làm cho bữa ăn cuối tuần trở nên thêm phần ngon miệng. Chúc bạn thành công khi thực hiện công thức này!
Tác giả: Vũ Thị Lý
Từ khóa: Bí quyết nấu lẩu cá ngon để cả gia đình cùng thưởng thức
