Buzz
Dành cho những tín đồ lẩu, đừng bỏ lỡ cơ hội thử nghiệm món lẩu cua biển Cà Mau hấp dẫn và bổ dưỡng mà Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ ngay dưới đây. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị và nấu ngay lẩu cua biển Cà Mau thơm lừng, đậm đà theo cách đơn giản và chuẩn vị.
Sẵn sàng bắt tay vào nấu lẩu
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho nồi lẩu cua ngon theo phong cách Cà Mau:
+ Chọn cua tươi Cà Mau, khoảng 3-4 con (bạn cũng có thể mua nhiều hơn).
+ Lựa chọn xương ống, khoảng 500g.
+ Sử dụng mầm rơm, khoảng 300g.
+ Mua cà chua đỏ tươi, khoảng 3 quả.
+ Ớt sừng (lựa chọn ớt đỏ để món ăn thêm phần bắt mắt) 01 quả.
+ Chọn nghêu hoặc ngao, khoảng 1kg.
+ Sử dụng tỏi băm, hành tím băm, me, và sa tế.
+ Mua bún tươi hoặc mì gói (tùy thuộc vào sở thích để ăn kèm với lẩu món nào bạn muốn!).
+ Rau lẩu đa dạng: cải xanh, bông thiên lý, rau muống, ngó súng, mồng tơi…
+ Gia vị cần thiết như: Dầu mè, đường, súp, bột ngọt…
Bắt đầu sơ chế nguyên liệu
Bước quan trọng này sẽ quyết định hương vị cuối cùng của món lẩu.
Mẹo nhỏ: Đối với người ưa thịt cua, hãy chọn cua đực vì chúng thường có nhiều thịt hơn và ngọt ngào hơn cua cái.
Khi đã chọn được những con cua tươi ngon từ chợ, hãy tuân theo các bước sau:
+ Đặt cua vào thau nước, ngâm trong vòng 15 phút. Sau thời gian này, thay nước và thêm một ít rượu trắng, tiếp tục ngâm 15 phút nữa. Bước này giúp loại bỏ chất cặn và đất cát, làm cho cua sạch sẽ. Sau đó, rửa sạch cua bằng bàn chải.
+ Tiếp theo, là bước không khó nhưng quan trọng. Trước khi cho cua vào nồi lẩu, bạn cần giết chết chúng. Để thực hiện điều này một cách nhanh chóng và dễ dàng, hãy dùng dao nhọn cắm vào phần yếm của cua, sau đó tách mai và lược bỏ yếm.
Cua có thể được cắt đôi hoặc sử dụng nguyên con. Cuối cùng, hãy tiến hành sơ chế và rửa sạch tất cả nguyên liệu còn lại.
Chuẩn bị món lẩu cua Cà Mau
– Bước 1: Cho xương ống và một ít muối vào nước sôi. Khi nước sôi lần hai, hãy vớt bọt, thêm gia vị và ninh nước dùng thêm 5-10 phút.
– Bước 2: Trong thời gian chờ xương ống tạo ra hương vị ngọt, chúng ta chuyển sang phần làm cốt nước dùng. Bắt đầu bằng việc thái nhỏ tỏi và hành tím, sau đó phi thơm và cho cà vào.
Khiến cho hỗn hợp có độ sệt, thêm nước mắm, dầu mè, muối, bột ngọt, và tiêu theo khẩu vị cá nhân, sau đó đổ vào nồi nước xương đang sôi.
– Bước 3: Gia vị nước dùng và đun sôi tiếp. Đặt cua vào nước dùng và ninh từ 10-15 phút. Cuối cùng, bạn có thể trang trí món ăn và thưởng thức!
Video hướng dẫn cách nấu lẩu cua biển Cà Mau ngon chuẩn vị
Thông tin về cách nấu lẩu cua biển Cà Mau ngon chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị cho việc nấu ăn: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 30 phút
Tổng thời gian từ việc chuẩn bị đến khi hoàn thành: 50 phút
Phù hợp cho 4-6 người thưởng thức món ăn tại nhà.
Món ăn phù hợp cho bữa sáng, trưa, và tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo có trong món ăn: 904 calo
Dưới đây là công thức chế biến lẩu cua biển Cà Mau ngon chuẩn vị mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với bạn đọc trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Tác giả: Phạm Kiên Trung
Từ khóa: Bí quyết nấu lẩu cua biển Cà Mau ngon, ghiền mê ngay từ cái nhìn đầu tiên
