Buzz
Lẩu hải sản kiểu Thái, một hương vị chua cay tuyệt vời, là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Bạn muốn biết cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái ngon và cuốn hút tại nhà? Hãy đọc ngay bài viết này để có công thức chế biến chi tiết từ Cách Làm Bếp nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu hải sản
– Lựa chọn các loại hải sản theo sở thích: ngao, cá, tôm, mực,... – 5 lạng xương ống cho nước dùng – 3 lạng nấm kim châm, rau muống, cần tây, cải, bắp chuối, rau cần. – Sả, ớt, riềng, lá chanh – 3 quả cà chua – Sa tế, dầu điều – Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu – Chanh tươi
– Bún tươi để ăn kèm
2. Hướng dẫn làm lẩu thái hải sản ngon
Bước 1: Trước hết, hãy rửa sạch xương ống và đun sôi nước. Khi nước sôi, đổ hết nước và rửa lại xương cho sạch. Sau đó, cho xương vào nồi và đun sôi với các gia vị như mắm, muối. Đun cho xương nhừ.
Bước 2: Chuẩn bị hải sản: Rửa sạch tôm, cắt râu và rút đường chỉ lưng. Làm sạch mực, bỏ túi mực và thái thành miếng. Lấy phần thịt của cá. Cho xương vào nồi ninh để tạo nước dùng ngon. Ngâm ngao với nước gạo khoảng 1–2 tiếng, sau đó rửa sạch và để riêng.
Bước 3: Chuẩn bị rau củ: Nhặt và rửa sạch các loại rau. Thái mỏng rau chuối, ngâm trong nước có muối và chanh để tránh đen. Ngâm khoảng 10–15 phút, sau đó vớt ra, rửa lại và để ráo. Cắt rễ nấm kim châm và rửa sạch.
Bước 4: Làm nước lẩu - bước quan trọng định hình hương vị: Sử dụng nước ninh xương làm nước lẩu, nêm gia vị mắm, muối. Thêm riềng, hành tím, sả và lá chanh để tăng hương vị hấp dẫn.
Đối với cà chua, xào chín với ít dầu điều rồi đổ vào nước dùng.
Bước 5: Cho nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản và rau củ xung quanh. Đặt bún và chuẩn bị nước chấm. Thêm sa tế vào nước dùng để tạo hương vị cay. Ăn kèm bún và thưởng thức.
Xem video hướng dẫn nấu lẩu hải sản kiểu Thái
Thông tin về cách nấu lẩu hải sản theo phong cách Thái
Thời gian chuẩn bị món ăn: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 30 phút
Phù hợp cho 6-7 người thưởng thức
Thích hợp cho bữa sáng, trưa và tối
Xuất xứ truyền thống từ Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 799 calo
Dưới đây là cách làm lẩu hải sản kiểu Thái mà chúng tôi muốn chia sẻ trong bài viết này. Chúc bạn thành công!
Người đăng: Trương Thị Tuyết Thoa
Từ khoá: Cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái hấp dẫn
