Buzz
Món mực xào măng đậm đà, thơm ngon và dinh dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Chắc chắn sẽ làm cho mọi người thích thú và say mê.
Bạn muốn biết cách nấu mực xào măng sao cho vừa ngon lại giữ được dinh dưỡng? Hãy khám phá ngay bí quyết tại ĐẢO HẢI SẢN dưới đây!
Món ăn này đã trở nên quen thuộc với nhiều người và không ngừng làm họ say mê.
Chuẩn bị gì cho việc làm mực xào măng?
Đối với món ăn hấp dẫn này, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị sau đây:
Nhanh tay đặt mua MỰC TƯƠI TẠI ĐẢO với giá ưu đãi!
Sử dụng ngón tay để kiểm tra độ đàn hồi và săn chắc của thịt mực.
Bí quyết nấu mực xào măng ngon và đơn giản
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, Quý Khách có thể bắt đầu chế biến món ăn ngon này ngay.
Chuẩn bị mực và măng
Khi mua mực ống, lột bỏ da và cắt mực thành đôi. Rửa sạch mực với rượu trắng và gừng, bóp nhẹ để làm sạch. Sau đó, cắt mực thành từng miếng nhỏ sau khi thấm khô nước còn lại.
Khám phá cách tạo hình ca rô trên mực (không quá sâu) để tạo điểm nhấn và đẹp mắt hơn. Cắt mực thành từng miếng, thêm đường và bóp cho mực nhanh chính. Rửa sạch mực để ráo nước.
Chần măng qua nước sôi để loại bỏ bụi, sau đó xé hoặc cắt măng thành lát mỏng. Ngâm măng vào nước lạnh để giữ độ giòn, chuẩn bị thau nước lạnh để làm măng ráo.
Giữ cho măng giữ độ giòn bằng cách ngâm vào thau nước lạnh và để ráo. Chuẩn bị sẵn măng để sử dụng khi chế biến.
Bắt đầu quá trình ướp mực với các loại gia vị phong phú và thơm ngon.
Đặt mực đã sơ chế vào tô, sau đó thêm 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều tất cả.
Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để mực hấp thụ hương vị. Bước này quan trọng, giúp món mực xào măng thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và mang món mực xào măng ra đĩa.
Xào mực với măng - Bước cuối cùng để tận hưởng món ăn ngon và thơm phức.
Đặt chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Thêm 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm, phi thơm. Sau đó, thêm mực ướp gia vị, măng đã sơ chế và 2 muỗng canh dầu hào.
Đảo đều trong 3 phút, sau đó thêm 20g hành tây, 4 nhánh cần tàu, 2 nhánh hành lá và 1 muỗng cà phê rau răm băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn. Món mực xào măng đã hoàn thành.
Nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và mang món ra đĩa.
Thưởng thức - Hãy thưởng thức ngay món mực xào măng thơm ngon và hấp dẫn.
Món mực xào măng là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình. Mực được xào vừa chín, giữ nguyên hương vị đặc trưng, hòa quyện với độ giòn của măng. Khi thưởng thức cùng với nước tương ớt, món ăn trở nên thêm hấp dẫn và đậm đà.
Bí quyết chọn mực ngon mà Quý Khách cần biết
Quyết định 80% thành công của món ăn nằm trong việc lựa chọn mực. Hãy tìm hiểu các mẹo chọn mực tươi ngon từ ĐẢO HẢI SẢN!
Nhìn vào màu sắc của mực để đánh giá chất lượng. Mực tươi ngon có màu nâu sậm, không nhợt nhạt, phần trắng đục như sữa và bề mặt sáng bóng.
Kiểm tra độ săn chắc và đàn hồi của mực bằng cách ấn nhẹ vào thân. Nếu mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu, chúng tươi ngon.
Nếu mực không tươi, thịt sẽ mềm và không đàn hồi. Khi ấn vào, thân mực sẽ lõm và mất thời gian để trở lại hình dạng ban đầu.
Mực tươi ngon có mắt sáng và trong veo. Mắt mực không tươi thường mờ và đục.
Lật râu mực lên và quan sát các đầu xúc tua. Nếu xúc tua còn đầy đủ và dính chặt vào râu, mực rất tươi ngon. Nếu xúc tua đã rơi rớt, mực không còn tươi ngon.
Chúc các bạn thành công khi thực hiện món mực xào măng theo hướng dẫn trên. Hy vọng món ăn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và thú vị. Nên thử ngay nhé!
Đăng bởi: Lê Anh Tuấn
Từ khoá: Bí quyết làm mực xào măng ngon mắt
