Thức ăn nhanh đang trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều người. Trong bối cảnh những tranh cãi gần đây xoay quanh ảnh hưởng tiêu cực của thức ăn nhanh đối với sức khỏe, nhiều người đang tìm kiếm cách hiệu quả để thay đổi thói quen ăn uống và chuyển hướng đến những lựa chọn lành mạnh hơn. Dù là lựa chọn của bạn vì bất kỳ lý do gì, hãy nhớ rằng thói quen này có thể thay đổi. Hãy sử dụng những mẹo dưới đây để giảm tiêu thụ thức ăn nhanh và phát triển thói quen ăn uống tốt hơn cho sức khỏe.
Các bước
Hiểu rõ về Nghiện Ăn

- Nghiện ăn có thể là một vấn đề nghiêm trọng. Thức ăn nhanh, với độ ngon và giàu chất béo, kích thích sự sản xuất dopamine tại khu vực thưởng của não, tạo ra mong muốn ăn thêm để trải nghiệm cảm giác hưng phấn đó một lần nữa.
- Người mắc chứng cuồng ăn thường cảm thấy buộc phải ăn nhiều hơn bình thường trong thời gian ngắn. Dù có thể chán ghét với thói quen ăn của bản thân, họ không kiểm soát được. Nếu bạn cảm thấy cần phải ăn lượng thức ăn lớn, thậm chí khi biết điều đó sẽ làm bạn cảm thấy khó chịu, hãy nghĩ đến việc tham khảo ý kiến của chuyên gia tâm lý để tìm hiểu về khả năng mắc chứng cuồng ăn. Bạn sẽ được hỗ trợ đúng cách.
- Dành thời gian tìm hiểu về nghiện ăn trên Internet. Có nhiều nguồn thông tin hữu ích trực tuyến giúp bạn hiểu rõ hơn về thói quen ăn uống của chính mình.
- Mua hoặc mượn sách về nghiện ăn từ thư viện. Dành thời gian để đọc và nghiên cứu kỹ hơn.

- Tự đặt câu hỏi để hiểu rõ về chứng nghiện ăn của bạn, xem liệu bạn có thể kiểm soát được khi ở gần thức ăn nhanh hay không, và xác định tình huống nào kích thích bạn đến chúng.
- Đánh giá mức độ nghiền của bạn từ 1-10 để theo dõi thay đổi tâm trạng và xác định yếu tố ảnh hưởng.
- Liệt kê các loại thức ăn cụ thể bạn cảm thấy nghiện. Đó có thể là thức ăn nhanh hay thức ăn rác như kẹo, khoai tây chiên và nước ngọt không?

- Đặt mục tiêu thay đổi lối sống liên quan đến chứng nghiện ăn, không chỉ là việc áp dụng ăn kiêng.
- Soạn thực đơn không chứa thức ăn nhanh hay thức ăn rác. Đảm bảo kích cỡ phần và các món ăn vặt phù hợp để tránh đói vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
- Loại bỏ những thực phẩm kích thích chứng nghiện ăn nếu có. Nếu vẫn giữ những thực phẩm đó trong nhà, việc thay đổi thói quen sẽ khó khăn hơn.
Thay Đổi Thói Quen Ăn

- Mua hộp cơm trưa hoặc túi giữ nhiệt. Chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh để tránh ghé cửa hàng thức ăn nhanh.
- Giữ món ăn vặt tiện lợi và lành mạnh trong túi xách hoặc ô tô của bạn.
- Ăn đều trong ngày, không bỏ bữa. Dùng món ăn nhẹ nếu đói. Điều này giúp kiểm soát cơn đói và giữ cho bạn không cảm thấy quá đói vào bất kỳ thời điểm nào.

- Hướng đến 2 lít thức uống không đường mỗi ngày như nước lọc, nước trái cây không đường, trà đá không đường hoặc cà phê không đường.
- Dần dần thay thế soda bằng những lựa chọn lành mạnh hơn để làm giảm sự thèm muốn và tạo ra thói quen mới.

- Kiểm tra bản đồ trực tuyến. Nhiều ứng dụng cho phép bạn đặt điểm xuất phát và đích đến, sau đó đưa ra nhiều lựa chọn đường đi.
- Nếu không có lựa chọn khác, hãy thử dán những lời khuyên tích cực trên xe. 'Bạn có thể làm được!' hay 'Hãy tập trung vào mục tiêu!' là những câu khích lệ tốt giúp bạn tránh những cửa hàng thức ăn nhanh.

- Dành một thời gian để liệt kê tất cả những lợi ích khi từ bỏ thức ăn nhanh. Bao gồm giảm cân, tiết kiệm tiền, tăng cường năng lượng và sức khỏe.
- Giữ một bản sao trong túi xách, ví, xe hay tại nơi làm việc. Xem lại mỗi khi muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh.
- Khi duy trì việc kiêng thức ăn nhanh, ghi chép những sự kiện tích cực trong lối sống, sức khỏe và chế độ ăn uống giúp danh sách của bạn mở rộng thêm.

- Tìm những địa điểm ăn uống gần nơi làm việc. Xem xét thực đơn và đánh giá xem chúng có là lựa chọn tốt hơn cho bạn và đồng nghiệp hay không.
- Chia sẻ với đồng nghiệp rằng bạn đang cố gắng loại bỏ thói quen thức ăn nhanh. Có thể họ cũng muốn tham gia cùng bạn! Thông báo mục tiêu của bạn giúp họ hỗ trợ thay vì tạo ra áp lực tiêu cực.
- Thống nhất ăn trưa ngoại trời chỉ một lần mỗi tuần. Nếu đồng nghiệp không muốn thay đổi địa điểm ăn, hãy hạn chế ăn ngoại chỉ một lần trong tuần để giảm thiểu cám dỗ.
Xây dựng Chiến lược

- Chia mục tiêu dài hạn thành những mục tiêu nhỏ hơn. Bạn có thể bắt đầu bằng cách thay đổi con đường xe vào ngày thứ Hai hoặc kế hoạch ăn sáng tại nhà. Việc đạt được nhiều mục tiêu nhỏ cùng lúc sẽ dễ dàng hơn.
- Mục tiêu thực tế là quan trọng. Nếu thấy việc hoàn toàn từ bỏ thức ăn nhanh không khả thi, hãy hướng tới việc giới hạn lượng thức ăn nhanh bạn tiêu thụ. Cho phép bản thân thưởng thức một bữa ăn nhanh mỗi tháng có thể là một bước đi khôn ngoan.
- Theo dõi tiến triển theo thời gian. Điều này sẽ giúp bạn duy trì động lực và theo đuổi mục tiêu dài hạn của mình.

- Ghi lại những tình huống dẫn đến ăn thức ăn nhanh. Ví dụ, bạn có ghé cửa hàng nhanh trên đường đi làm hay quyết định mua bữa sáng trên đường về nhà không?
- Theo dõi cả tâm trạng và cảm xúc, giúp bạn nhận ra những ngày bạn chẳng hề ăn thức ăn nhanh. Thức ăn nhanh thường được lựa chọn khi căng thẳng, tức giận hoặc buồn bã. Nhận ra mối liên kết giữa thức ăn và tâm trạng là quan trọng để hiểu rõ hơn về thói quen ăn uống của bạn.
- Nếu bạn không có thời gian cho việc viết nhật ký, hãy sử dụng ứng dụng nhật ký ăn uống trên điện thoại di động để thuận tiện hơn.
- Tìm hiểu về lý do khiến bạn ưa thích thức ăn nhanh. Xác định nguyên nhân sâu xa là bước quan trọng để thay đổi thói quen ăn uống.
- Ghi lại cảm nhận sau khi ăn thức ăn nhanh. Khi nhớ lại cảm giác tiêu cực, bạn có thể cân nhắc trước khi quyết định tái phạm.

- Thử tính xem bạn phải chạy bao nhiêu để đốt cháy lượng calo đó. Thông thường, việc này đòi hỏi lượng luyện tập lớn. Ví dụ, để đốt cháy 800 calo, bạn sẽ phải chạy xe hoặc đạp xe trong một giờ, tương đương với nửa ổ pizza...
- So sánh calo trong bữa ăn nhanh với bữa ăn tương tự từ nhà. Điều này giúp bạn nhận biết sự chênh lệch về calo giữa chúng.

- Giữ lại hóa đơn và tính tổng số tiền bạn chi tiêu cho thức ăn nhanh mỗi tuần. Số tiền này có thể nhiều hơn bạn tưởng.
- Dành một lượng tiền mặt cố định và xem nó sẽ kéo dài bao lâu trong một tuần. Thẻ tín dụng có thể khiến chi tiêu trở nên dễ dàng, nhưng sử dụng tiền mặt có thể giúp bạn quản lý tốt hơn.

- Chỉ cần dành một hoặc hai giờ vào cuối tuần để lập kế hoạch thực đơn. Đảm bảo bao gồm cả bữa sáng và đồ ăn nhẹ hàng ngày.
- Đính kèm công thức hoặc ý tưởng cho bữa ăn nhanh, dễ chuẩn bị giúp tiết kiệm thời gian cho cuộc sống bận rộn của bạn.
- Sau khi lên lịch thực đơn, liệt kê nguyên liệu tương ứng. Điều này giúp bạn chỉ mua những thứ cần thiết.

- Mua sẵn protein không mỡ, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và sản phẩm sữa ít béo.
- Chọn những sản phẩm dễ sử dụng hoặc không cần nấu nướng và có thể ăn khi bận rộn, như trái cây nguyên vỏ (như táo hoặc chuối), sữa chua, salad đã được chuẩn bị và protein không mỡ nấu sẵn (như thịt gà nướng).
Hành động theo Chiến lược

- Kêu gọi sự hỗ trợ từ gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp. Đồng thời, tìm kiếm đối tác cùng hành trình loại bỏ thức ăn nhanh cùng bạn.
- Khám phá các nhóm hỗ trợ trực tuyến hoặc diễn đàn mà bạn có thể tham gia mọi lúc. Đó là cách tốt để có sự hỗ trợ ngay cả khi bạn cần nó.

- Nhờ chuyên gia dinh dưỡng hỗ trợ trong việc lên kế hoạch thực đơn, học cách nấu ăn hoặc thu được kiến thức cơ bản về dinh dưỡng để có những kỹ năng cần thiết trong hành trình từ bỏ thói quen ăn nhanh.
- Trao đổi với bác sĩ chuyên nghiệp có giấy phép về chứng nghiện ăn và mọi vấn đề liên quan đến ăn uống theo cảm xúc.
- Kiểm tra với bác sĩ chính hoặc chuyên gia khác để được chuyển đến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ có chuyên môn. Họ có thể có thông tin hoặc làm việc với nhiều người trong khu vực của bạn.
- Nếu bạn ở Mỹ, hãy truy cập EatRight.org và sử dụng nút 'Tìm Chuyên Gia' để tìm kiếm chuyên gia dinh dưỡng trong khu vực của bạn.

- Tham gia các hoạt động thể chất và tinh thần như: đi bộ, sắp xếp ngăn tủ, gọi điện cho bạn bè và gia đình, viết nhật ký hoặc thưởng thức một cuốn sách hay.
- Ngủ hoặc tập trung vào xem TV có thể không giúp bạn cảm thấy tốt hơn. Đó chỉ là biện pháp tạm thời và không giải quyết vấn đề gốc, thay vào đó, hãy tránh xa chúng hoặc thử những hoạt động khác.
- Từ chối đồ uống có cồn. Đồ uống có cồn chưa bao giờ là giải pháp để đối phó với chứng nghiện.
- Ghi lại cảm xúc của bạn. Sử dụng sổ tay hoặc nhật ký để ghi lại cảm nhận của bạn, ảnh hưởng của chúng đối với cảm giác đói hay thèm ăn.
- Giữ một nhật ký có thể giúp bạn nhận biết rõ ràng các tình huống và phân biệt giữa việc ăn theo cảm xúc và cảm giác thèm ăn vì đói.
- Nhật ký cũng có thể giúp giải tỏa tâm trạng, cho phép bạn thể hiện và giải phóng cảm xúc của mình.

- Bắt đầu với khoảng 5 đến 10 phút mỗi ngày, đặc biệt là nếu bạn mới bắt đầu với thiền.
- Tìm bản ghi âm hướng dẫn thiền miễn phí trên mạng. Chúng có thể hỗ trợ bạn thiền dễ dàng hơn bằng cách tuân theo những chỉ dẫn nhẹ nhàng trong bài hướng dẫn.
- Thử thiền động, một hình thức cho phép bạn tập trung vào một đối tượng nhỏ như hòn đá, quả trái hay đồ trang sức. Điều này giúp tâm trí được trấn an trong khi bạn vẫn giữ vững ở hiện tại.

- Duy trì một lượng lớn thực phẩm tại nhà giúp giảm áp lực khi chuẩn bị bữa ăn. Bạn đã có những thứ cần thiết sẵn có.
- Trong ngăn thực phẩm, bạn có thể bao gồm đậu, rau quả đóng gói không muối, cá đóng hộp, ngũ cốc nguyên hạt (như gạo nâu hoặc mỳ Ý từ bột nguyên cám) và các loại hạt.
- Trong tủ đông, bạn có thể để thực phẩm đóng lạnh (như thịt gà hoặc cá), rau quả đóng lạnh, ngũ cốc đã nấu chín đóng lạnh (như gạo nâu hoặc diêm mạch) và các bữa ăn ít calo đã đóng lạnh (thích hợp cho những ngày bận rộn).
- Ngăn lạnh có thể chứa rau củ đã chuẩn bị, các loại nước sốt ít béo, trứng, sữa chua ít béo, pho mát và thực phẩm chế biến sẵn (như ức gà nướng).

- Đang cần ý tưởng cho bữa ăn? Hãy tìm một cuốn sách dạy nấu ăn lành mạnh, đọc các trang web ẩm thực lành mạnh hoặc tham khảo công thức từ bạn bè và gia đình.
- Nếu thời gian có hạn, hãy tìm công thức đơn giản và nhanh chóng. Trong nhiều trường hợp, bạn có thể chỉ cần trộn các thành phần thay vì bắt đầu từ đầu.

- Nếu bạn thích khoai tây chiên, thử nướng khoai tại nhà. Khoai tây ngọt cắt lát cũng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất!
- Gà bọc bột nở hoặc bánh quy xốp giòn, nướng là phiên bản giòn ngon và ít calo của gà chiên hay viên gà chiên.
- Tìm kiếm trên mạng một số công thức thay thế cho các món ăn nhanh yêu thích của bạn. Bạn sẽ có nhiều ý tưởng tuyệt vời cho những phiên bản lành mạnh hơn của những bữa ăn nhanh phổ biến. Hãy thử tìm kiếm 'món ăn nhanh thay thế' để có những lựa chọn tốt hơn cho khẩu phần yêu thích của bạn.
Thực Đơn Ăn Lành Mạnh Tại Nhà Hàng Thức Ăn Nhanh

- Chọn món trước khi đến nhà hàng. Điều này giúp bạn tránh cám dỗ khi xem thực đơn hoặc nghe người khác đặt món.
- Một số nhà hàng có thể cung cấp 'máy tính ăn', giúp bạn chọn từ nhiều món và cung cấp thông tin về calo và dinh dưỡng.

- Hãy thử bánh mì kẹp gà nướng hoặc gà viên nướng thay vì gà chiên.

- Chọn từ thực đơn 'à la carte' để tránh bữa ăn gói.
- Không nâng cấp lên 'cỡ lớn' hoặc phần ăn lớn hơn.

- Thử salad với gà nướng hoặc gà cuộn nướng. Ăn ít sốt hoặc nước chấm để giữ calo thấp.
- Nếu bạn mua sáng, hãy thử bột yến mạch, sữa chua trái cây hoặc bánh mì kẹp trứng trắng và pho mát.
- Chọn bánh mì kẹp kèm rau củ hoặc trái cây thay vì khoai tây chiên truyền thống.
Gợi Ý
- Loại bỏ từng món ăn không tốt cho sức khỏe là cách cắt giảm nhẹ nhàng thức ăn không lành mạnh khỏi chế độ ăn của bạn. Đừng vội vàng từ bỏ tất cả mọi thứ cùng một lúc để tránh triệu chứng không dễ chịu như đau đầu và căng thẳng.
- Thiết lập các quy tắc giúp làm cho thức ăn nhanh trở nên không tiện lợi hơn. Chẳng hạn, nếu có thể, đi bộ đến cửa hàng thay vì lái xe. Điều này không chỉ giúp sức khỏe mà còn khiến nấu ăn trở nên dễ dàng hơn so với việc chọn lựa thức ăn nhanh chứa nhiều dầu mỡ.
- Gắn liền con số với thói quen ăn uống có thể giúp bạn hiểu rõ hơn. Theo dõi cả chi phí và calo tiêu thụ từ thức ăn nhanh trong tuần hoặc tháng, bạn sẽ bất ngờ với kết quả.
- Thay đổi từng bước một một cách chậm rãi (ví dụ, bắt đầu bằng cách loại bỏ thức ăn nhanh vào buổi trưa hoặc tránh ăn vặt giữa các bữa ăn). Hãy thực hiện những thay đổi nhỏ nhưng thiết thực và sau đó chuyển sang những mục tiêu lớn hơn. Hãy nhớ bạn đang tạo ra một lối sống hoàn toàn mới.
- Nếu bạn và người thân đều nghiện thức ăn nhanh, hãy cùng nhau bỏ nó. Điều này sẽ giúp giảm cảm giác hấp dẫn khi bạn thấy người khác đang thưởng thức bữa ăn nhanh trước mặt.
- Tìm nhóm hoặc mạng lưới người ủng hộ có lối sống lành mạnh để có sự hỗ trợ khi bạn vượt qua giai đoạn quan trọng này trong cuộc sống.
- Đọc 'Ăn Điều Này, Không Phải Điều Kia' để so sánh thức ăn nhanh và nhận những lựa chọn 'tốt hơn' cho bạn.
