Buzz
Chán ngấy với thịt luộc truyền thống? Hãy thử sự mới lạ với cách làm thịt luộc cà pháo tôm chua này.
Tôm chua, đặc sản nổi tiếng từ Huế, được kết hợp sáng tạo trong món thịt luộc. Cà pháo tôm chua mang đến hương vị mới, làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn quen thuộc.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ba chỉ lợn: 400gr
- Tôm chua: 100gr
- Cà pháo muối chua: 100gr
- Riềng non
- Đường, muối gia vị, tỏi
Bí quyết làm thịt luộc cà pháo tôm chua:
Bước 1:
- Làm sạch thịt ba chỉ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Đặt thịt vào nồi, đổ nước sao cho nước ngập đều miếng thịt, thêm 1 thìa cafe muối và bật lửa lớn.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun thịt cho chín. Kiểm tra chín bằng cách chọc đũa vào giữa miếng thịt. Nếu nước màu hồng vẫn còn, luộc thêm. Nếu thịt chín mềm, vớt ra bát nước sạch để nguội trước khi vớt ra.
Bước 2:
- Cắt đôi hoặc ba cho cà pháo tùy theo kích thước. Ngâm cà vào bát nước sạch và nhẹ nhàng bóp để loại bỏ hạt cà.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Ướp cà với tỏi băm và ½ thìa canh đường, trộn đều và để gia vị ngấm khoảng 20 phút. Đường làm cho miếng cà giữ độ giòn và tỏi tăng hương vị cho cà.
- Cạo vỏ riềng, rửa sạch. Thái thành lát mỏng và cắt chỉ để trộn với cà.
- Thêm tôm chua vào và trộn đều.
Khi hoàn thành, đặt cà pháo tôm chua lên đĩa con, thịt luộc cắt mỏng để thưởng thức. Món thịt luộc cà pháo tôm chua này sẽ ngon khi kết hợp với canh mồng tơi hoặc rau đay. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Với hàm lượng protein cao và chứa đầy đủ vitamin cùng khoáng chất, thịt lợn nạc là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Protein chất lượng cao giúp hỗ trợ tăng trưởng và duy trì cơ bắp.
Mặc dù không phải là món ăn quá đặc sắc, thịt luộc cà pháo tôm chua mang đậm hồn ẩm thực dân dụ, gần gũi và thân quen. Nhà hàng Hoàng Yến Cuisine, nổi tiếng với ẩm thực truyền thống Việt Nam, luôn đem đến trải nghiệm độc đáo từ những nguyên liệu quen thuộc, được chế biến bởi bàn tay tài năng của đầu bếp.
Điều đặc biệt của Hoàng Yến không chỉ nằm ở món ăn, mà còn là hương vị đặc trưng được tạo nên từ đam mê khám phá mỹ vị ẩm thực ba miền. Hoàng Yến luôn ghi điểm với khách hàng khó tính bằng những món ăn từ dân dụ như thịt luộc cà pháo tôm chua, thịt kho nước dừa, canh cua rau đay, chả cá cơm cháy, đến những món sang trọng và tinh tế.
Nhớ đặt bàn qua PasGo - ứng dụng đặt bàn tại nhà hàng uy tín Hoàng Yến để nhận ưu đãi hấp dẫn nhất nhé. Khám phá hương vị tuyệt vời tại Nhà hàng Hoàng Yến Cuisine ngay bây giờ!
>>> Cập nhật thông tin chi nhánh của Nhà hàng Hoàng Yến Cuisine TẠI ĐÂY
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
XEM THÊM:
>> Chia sẻ bí quyết làm mắm tôm chua ngon, hấp dẫn đến mức khiến bạn nghiền ngẩm.
>> Đảm bảo muối cà pháo thơm ngon, giòn mắt và an toàn, không phải lo lắng về độc tố.
>> Hướng dẫn cách chế biến thịt lợn xào lăn thơm ngon, mềm ngọt ngào.
