Làm tương ớt cay ngon tại nhà chỉ trong 5 phút

Tương ớt là điểm nhấn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Hãy tự tay chế biến để đảm bảo vừa an toàn, vệ sinh và chất lượng.

Tương ớt là loại nước chấm cay, đậm đà được làm từ ớt xay nhuyễn kết hợp với các gia vị khác. Hầu hết những nơi trồng ớt đều có cách làm tương ớt riêng. Dưới đây là cách làm tương ớt tại nhà.

Nguyên liệu làm tương ớt

- Sử dụng 500gr ớt hiểm

- Bổ sung 50gr tỏi

- Thêm 2 quả cà chua

- Đường theo khẩu vị

- Sử dụng muối

- Thêm dấm

Cách làm tương ớt:

Bước 1: Rửa sạch ớt, để ráo và cắt nhỏ. Đặt ớt trong rổ rây để hạt ớt rơi ra. Bạn cũng có thể tham khảo mẹo cắt ớt để tránh cay và nóng.

Bước 2 : Rửa sạch cà chua và khía chữ thập dưới rốn cà.

Tỏi được bóc vỏ và thái nhỏ.

Bước 3: Đun sôi nước trong nồi, cho ớt và cà chua vào luộc 2 phút, sau đó vớt ra.

Bước 4 : Đưa cà chua, ớt, và tỏi vào máy xay để nhuyễn.

Bước 5: Sử dụng rây để lọc hỗn hợp tương ớt và loại bỏ hạt còn lại.

Bước 6: Đặt nồi lên bếp, cho tương ớt, muối, đường, rượu, giấm, và bột bắp vào nồi. Quậy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn. Nấu với lửa nhỏ và quậy liên tục trong 25 phút cho đến khi tương ớt chín. Tắt bếp và để nguội.

Tương ớt nguội hẳn sau đó đổ vào chai, để trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Hương vị cay của ớt và mùi thơm của tỏi sẽ làm cho món ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.