Buzz
Rau khúc là một loại rau quen thuộc trong y học cổ truyền, cũng là nguyên liệu tuyệt vời để nấu xôi khúc ngon miệng. Với hương vị nồng nàn, xôi khúc là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu công thức đơn giản để tự làm xôi khúc thơm ngon tại nhà trong bài viết này!
Nguyên liệu chuẩn bị cho xôi khúc dẻo ngon
Bí quyết nấu xôi khúc thơm ngon với nồi cơm điện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Làm ướt gạo nếp, để nở mềm qua đêm hoặc ít nhất 6-7 tiếng. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
– Đậu xanh cũng được ngâm nước qua đêm hoặc trong vài giờ, sau đó hấp chín với muối. Giã nhuyễn để khi nấu xôi sẽ dẻo và mềm hơn.
– Thịt ba rọi được ướp gia vị, hành, nước mắm, để thấm trong 30 phút.
Bước 2: Tạo nhân cho xôi khúc
– Nấu thịt: Cho thịt vào chảo với dầu nóng, thêm hành băm, khi thịt chín tới thì tắt bếp, để thịt ráo dầu.
– Trộn nhân: Giã nhuyễn đậu xanh, trộn cùng thịt để tạo thành nhân, sau đó tạo thành những viên xôi tròn.
Bước 3: Nấu xôi khúc kiểu Hà Nội
– Chuẩn bị rau khúc: Rau khúc được rửa sạch, xay nhuyễn với chút nước để có nước cốt.
– Bọc bột làm vỏ: Trộn bột nếp và bột tẻ với nước cốt rau khúc, nhào cho bột mịn, dẻo, không dính tay.
– Hấp xôi: Tạo từng viên bột, bọc kín nhân đậu xanh thịt. Chuẩn bị gạo nếp, đặt lớp lá chuối vào khay hấp, thêm chút dầu. Đặt lên trên lớp lá gạo nếp.
– Bước cuối cùng: Hấp xôi cho đến khi chín, thưởng thức xôi khúc thơm ngon.
– Đặt những viên thịt đậu xanh đã bọc bột vào khay, giữ khoảng cách giữa các viên. Sau đó, phủ lớp gạo còn lại lên trên.
– Đặt khay vào nồi cơm điện, hấp trong khoảng 40 – 45 phút. Trong quá trình hấp, mở nắp nồi lau nước để tránh làm nhão xôi.
– Khi xôi chín, lấy ra và thưởng thức ngay khi nóng. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm hành phi.
Video hướng dẫn làm xôi khúc ngon bằng nồi cơm điện.
Hướng dẫn cách nấu xôi khúc thơm ngon tại nhà
Chúc bạn thành công với bí quyết làm Xôi khúc thơm ngon đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thích thú với món ăn ngon này!
Đăng bởi: Trương Diễm Sương
Từ khoá: Cách làm xôi khúc thơm ngon tại nhà đơn giản
