Làng Ước Lễ Hà Nội - Nơi sản xuất giò chả truyền thống, bao bọc bởi rêu phong.

Làng Ước Lễ không chỉ thu hút du khách bởi nghề làm giò chả truyền thống và đặc sản giò chả mà còn bởi vẻ đẹp bình dị từ những công trình kiến trúc thôn quê mang đậm dấu ấn thời gian.

Làng Ước Lễ không chỉ là nơi nổi tiếng với nghề làm giò chả truyền thống của Hà Nội mà còn chứa đựng nhiều công trình kiến trúc cổ kính, rêu phong, đậm chất hồn quê Việt Nam. Mặc dù đã lụi tàn bởi thời gian nhưng nơi đây vẫn gây ấn tượng mạnh mẽ cho nhiều du khách.

1. Làng Ước Lễ ở đâu? Hướng dẫn đường đi.

Làng Ước Lễ nằm tại xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội. Đây là một ngôi làng cổ nổi tiếng với nghề làm giò chả truyền thống và nhiều kiến trúc đặc trưng của làng cổ Việt Nam.

Theo kinh nghiệm du lịch Hà Nội, Làng cổ Ước Lễ nằm ở vị trí giao thông thuận tiện nên không quá khó tìm. Bạn có thể tham khảo cách di chuyển dưới đây:

• Xe bus: 103A, 103B, 125 với giá vé 9000 VNĐ/người/lượt
• Xe máy, ô tô cá nhân: từ Hà Nội đi theo đường Nguyễn Trãi hướng về Hà Đông, sau đó theo phố Quang Trung đến ngã ba Ba La thì rẽ trái vào quốc lộ 21B hướng đi Vân Đình. Tiếp tục đi khoảng 16km đến ngã tư Vác, xã Dân Hòa thì rẽ trái, đi thêm 5km nữa qua làng Tri Lễ, rồi rẽ phải là bạn đã đến làng Ước Lễ.

Lịch sử làng nghề giò chả Ước Lễ

Nghề làm giò chả là nghề truyền thống của làng Ước Lễ, đã tồn tại gần 500 năm. Theo truyền thống, vào thời nhà Mạc (1527 - 1592), có một cung tần trong triều là người của làng Ước Lễ về xây cổng làng và dạy người dân nơi đây cách làm giò chả. Kể từ đó, nghề làm giò chả trở thành truyền thống của làng, được truyền bá qua nhiều thế hệ.

Giò lụa và chả quế là những sản phẩm truyền thống tạo nên thương hiệu lâu đời của làng. Ngày nay, sản phẩm của làng giò chả Ước Lễ ngày càng đa dạng, có mặt trên toàn quốc như giò lụa, giò xào, giò bì, giò bò, nem chua, chả rán, chả quế,...

Giò chả Ước Lễ - đặc sản nổi tiếng Hà Nội

Để làm ra những miếng giò chả có hương vị đặc trưng, nổi bật so với nơi khác, cần phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Đặc biệt, quan trọng là việc chọn nguyên liệu. Để có miếng giò chả tươi, ngon, cần chọn thịt ngon, đặc biệt là phải lấy thịt mông tươi, nóng. Bí quyết là phải cân đối giữa phần thịt đỏ (dương) và thịt bạc (âm) để tạo ra sản phẩm giòn, dẻo, ngon và bắt mắt.

Truyền thống gói giò chả bằng lá chuối vẫn được giữ nguyên tại làng Ước Lễ. Giò chả được gói trong ba lớp lá chuối: lá nón bên trong, lá bánh tẻ bọc giữa và lá già ở ngoài cùng. Chính vì vậy, giò chả mới có mùi thơm đặc trưng và ngon. Điều này có thể là lý do giò chả làng Ước Lễ được nhiều người yêu thích và trở thành thương hiệu nổi tiếng.

Địa điểm tham quan tại làng cổ Ước Lễ thu hút du khách

Không chỉ nổi tiếng với nghề làm giò chả truyền thống và đặc sản giò chả, làng Ước Lễ còn có nhiều công trình kiến trúc cổ giữ nguyên vẻ đẹp từ hàng trăm năm trước, đang chờ bạn khám phá.

Cổng làng Ước Lễ rêu phong, bề thế

Cổng làng Ước Lễ được xây dựng theo hình vòm cuốn, mái cong vút, cao 6m, rộng 12m, trên có đắp nổi chữ Hán - Ước Lễ môn. Ý nghĩa của tên gọi này muốn nói, người dù học cao rộng đến đâu cũng phải tôn trọng lễ giáo. Đây cũng là triết lý Nho Giáo được người dân trong làng tiếp nhận và là quan niệm sống bao đời nay của họ. Hai bên cổng là câu đối bằng chữ Hán, thể hiện mong ước, nguyện cầu cho người trong làng ra ngoài làm ăn thuận lợi, công thành danh toại. Nhìn từ xa, cổng làng Ước Lễ bề thế, uy nghi, đứng sừng sững đó như một bức tường thành vững chắc bao bọc làng.

4.2. Đình thôn cổ kính đậm phong cách thời hậu Lê

Đình thôn Ước Lễ nằm ở phía đầu của thôn, là nơi thờ vua Lữ Gia. Phong cách kiến trúc đậm đà của thời Hậu Lê tại đình thôn thu hút sự chú ý của nhiều du khách. Công trình kiến trúc ở đây bao gồm Tam bảo, hậu cung, sân đình, giếng nước, cây si cổ thụ. Hai bên cửa hậu cung có ngựa tế trắng ở bên phải và ngựa tế đỏ ở bên trái.

Điểm đặc biệt nhất là thiết kế bên trong các gian đình. Đầu xà ngang và đầu vì kèo được chạm khắc nổi hình tứ linh long - ly - quy - phượng và mặt trời cùng mai - lan - cúc - trúc vô cùng sinh động, uyển chuyển, mềm mại. Điều này thể hiện sự tỉ mỉ và tinh tế từ các nghệ nhân. Trên mái đình, bên cạnh đôi rồng chầu mặt trời, còn có đôi cá chép uốn cong cùng với hai bầu rượu tròn cao nhất ở hai đầu đình tạo nên nét độc đáo, riêng biệt cho đình Ước Lễ.

4.3. Chợ truyền thống cổ

Đối diện với đình là khu chợ làng Ước Lễ với những đường nét kiến trúc cổ vẫn được bảo tồn đến ngày nay. Chợ chỉ hoạt động từ 4 giờ 30 sáng đến khoảng 9 giờ sáng, chủ yếu bán các loại thực phẩm phục vụ cho người dân.

4.4. Những ngôi nhà cổ, mang dấu vết của thời gian

Khi đến làng Ước Lễ, bạn sẽ được chiêm ngưỡng nét đẹp cổ xưa, bình dị của các công trình nhà cổ có tuổi đời trên dưới 100 năm. Mặc dù trong khuôn viên nhà đã trải qua nhiều sự biến đổi, nhưng vẫn còn những dấu vết thời gian. Điểm nhấn trong kiến trúc nhà cổ là phần cổng được thiết kế theo kiểu cuốn thư, thể hiện tinh thần truyền thống, coi trọng giáo dục của người dân làng. Đặc biệt, trước mỗi nhà thường có một bức bình phong với ý nghĩa tránh các điềm xấu cho gia chủ.

4.5. Chùa Sổ - di tích lịch sử cấp quốc gia

Chùa Sổ hay còn được gọi là Hội Linh quán, có niên đại khoảng 500 năm. Chùa được xây dựng với kiến trúc và trang trí mang đậm phong cách của thế kỷ 16, phần nềm cao lên đến 64cm, được bao quanh bởi gạch trang trí mang hình văn độc đáo từ thời Mạc. Kiến trúc của Chùa Sổ theo kiểu “nội công ngoại quốc” với hai hành lang 26 gian nối liền hai đầu tiền đường, kèm theo nhà hậu phía sau bao bọc tòa thượng điện. Mặc dù đã được tu sửa lại vào thế kỷ 17, nhưng vẫn còn giữ lại một số dấu tích của thời kỳ đầu. Trong chùa có tổng cộng 25 pho tượng được tạo từ thế kỷ 17 và 18, có giá trị lịch sử rất lớn.

Khi đến với thôn Ước Lễ, du khách sẽ như bước vào một thế giới cổ xưa yên bình, để có thời gian thư giãn, suy tư về những giá trị văn hóa, lịch sử quý báu của dân tộc. Sau khi tham quan làng giò chả Ước Lễ Thanh Oai, không nên bỏ lỡ cơ hội làm mới hành trình với một địa điểm giải trí sôi động, hấp dẫn tại khu vui chơi, giáo dục nghề nghiệp và thủy cung VinKE & Vinpearl Aquarium. Đây được xem là điểm thu hút du khách nhất tại Times City.

Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ rất thích thú khi đến với VinKE - khu vui chơi kết hợp giáo dục dành cho trẻ em. Tại đây, các em sẽ được tham gia vào các trò chơi hướng nghiệp với mô hình thực tế như học viện quân đội, bếp trưởng nhí, đồn công an, bệnh viện, trạm cứu hỏa,... cùng với nhiều trò chơi vận động hấp dẫn, đa sắc màu. Bạn cũng không thể bỏ lỡ cơ hội khám phá thủy cung Times City Vinpearl Aquarium - nơi quy tụ hơn 30.000 sinh vật biển, là một đại dương thu nhỏ trong lòng đất vô cùng đặc sắc.

Thôn Ước Lễ trầm lặng, rêu phong nhưng lại khiến du khách không khỏi nhớ về nét đẹp truyền thống của nghề giò chả, không gian văn hóa lịch sử được nhuốm màu thời gian tạo cảm giác gần gũi, thân quen. Đến đây, du khách còn có cơ hội tìm hiểu về tinh thần hiếu học đáng ngưỡng mộ, những giá trị tinh thần sâu sắc của dân làng. Nếu có dịp du lịch Hà Nội, bạn đừng bỏ qua địa danh đặc biệt này nhé!