Khám phá làng Ước Lễ – “Thị trấn giò chả, quê hương ngọt ngào” tại Hà Nội

Làng Ước Lễ là một trong những điểm đến không thể bỏ lỡ khi du lịch Hà Nội. Không chỉ nổi tiếng với đặc sản giò chả mà nơi đây còn được xem như “bảo tàng sống” về lối sống nông nghiệp đặc trưng của làng quê Bắc Bộ.

1. Giới thiệu về làng Ước Lễ

Nếu bạn đang tìm hiểu làng Ước Lễ ở đâu và nổi tiếng với nghề gì, đừng bỏ lỡ thông tin bổ ích dưới đây!

1.1. Địa chỉ làng giò chả Ước Lễ

Khám phá làng Ước Lễ – Ngôi làng cổ Việt Nam tại xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, thành phố Hà Nội, nổi tiếng với nghề làm giò chả và nem truyền thống.

Ngày xưa, làng Ước Lễ còn là nơi may mặc, nhưng nghề này đã dần mất đi theo thời gian. Người dân rời làng để làm ăn ở nhiều nơi khác, và nghề làm giò chả trở thành sự kế thừa truyền thống của họ.

Mỗi dịp rằm tháng Giêng, người dân quay trở lại để tham gia hội làng Ước Lễ. Đây là nơi có 2 di tích lịch sử cấp Quốc gia, chùa Sổ và Đình làng, thu hút du khách đến thăm quan và trải nghiệm.

1.2. Làng Ước Lễ và nghề làm giò chả truyền thống kéo dài 500 năm

Nghề làm giò chả tại làng cổ Ước Lễ đã có lịch sử hơn 500 năm. Trong thời nhà Mạc (1527 – 1592), một cung tần trong triều đình đã dạy người dân làng cách làm giò chả. Từ đó, nghề này trở thành truyền thống được kế thừa qua nhiều thế hệ.

Làng nghề ở Hà Nội nổi tiếng với đa dạng sản phẩm như giò lụa, giò bò, giò bì, giò xào, chả quế, chả rán, nem chua. Trong số đó, giò lụa và chả quế là những đặc sản nổi bật.

2. Giò chả Ước Lễ – Thương hiệu nổi tiếng hàng đầu Hà Nội

Làng nghề giò chả Ước Lễ không chỉ nổi tiếng mà còn là thương hiệu số một tại Hà Nội. Sự tỉ mỉ và tinh tế trong việc chọn lựa nguyên liệu và chế biến giúp giò chả Ước Lễ trở thành đặc sản khó quên.

Chọn thịt lợn mông tươi ngon từ lò mổ, những nghệ nhân làm giò bắt đầu công đoạn chế biến từ 3 giờ sáng. Thông qua màu sắc và chất lượng thịt, họ có thể đánh giá độ tươi ngon và thời gian nuôi của từng con lợn.

Quy trình làm giò chả bao gồm 3 bước chính: lọc, xay và gói. Thịt được thái nhỏ, lọc gỡ hết gân, giữ lại phần thịt nạc. Mỡ và gia vị được thêm vào theo tỉ lệ đúng rồi mang đi xay. Mắm được thêm vào sau cùng, và quy trình xay thịt được tiếp tục.

Ngày nay, cư dân làng giò chả Ước Lễ Thanh Oai không còn làm giò chả thủ công bằng tay. Tuy nhiên, để giò chả giữ hương vị thơm ngon, họ vẫn thích gói giò theo phong cách truyền thống bằng lá chuối.

Giò sau khi được gói sẽ được luộc. Thời gian luộc phụ thuộc vào kích thước giò, đảm bảo giò có màu hồng nhạt, mịn màng, giòn và thơm mùi thịt. Khi cắt, miếng giò phải có các lỗ nhỏ bên trong.

Trong quá trình làm chả quế, thịt nạc được giã nhuyễn và trộn với thịt mỡ, hạt lựu, đường, gia vị và hương liệu quế. Sau đó, nghệ nhân làm chả sẽ phết thịt lên ống nướng đã thoa mỡ. Khi lớp thịt này se, họ sẽ tiếp tục phết thịt với gia vị đã trộn sẵn và sau đó phết một lớp thịt nạc giã nhuyễn ở bề ngoài.

Ống chả sẽ được nướng và thoa đều để chả không bị cháy. Chả quế ngon là chả nướng bằng than hoa, có màu vàng, ăn ngon với hương vị ngọt, cay và thơm mùi quế đặc trưng.

3. Khám phá điều gì khi đến làng nghề giò chả Ước Lễ?

Khi du lịch gần Hà Nội, hãy ghé thăm làng Ước Lễ để hiểu rõ về nghề làm giò chả truyền thống và trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị khác.

3.1. Tham quan cổng làng Ước Lễ, tuyệt phẩm kiến trúc trường tồn hơn 5 thế kỷ

Cổng làng Ước Lễ, tác phẩm kiến trúc vĩ đại, được xây dựng theo lối cổng thành, nằm sau cây cầu cong và bắc qua con hào nhỏ, trên đó đề 3 chữ “Ước Lễ môn”. 

Qua hơn 5 thế kỷ, cổng làng Ước Lễ vẫn giữ nguyên lối kiến trúc của làng cổ ở Hà Nội: nhà trên - cổng dưới (Thượng gia - hạ môn). Với vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính, đây là điểm check-in lý tưởng mà nhiều du khách chọn khi đến thăm làng giò chả Ước Lễ. 

3.2. Trải nghiệm không gian làng quê yên bình

Bước vào làng Ước Lễ, bạn sẽ đắm chìm trong bức tranh làng quê yên bình, thanh tĩnh. Xung quanh làng là con hào nhỏ, lũy tre đồ sộ, cùng với những cây đa cổ thụ và những ngôi nhà cổ mang nét đặc trưng của vùng xứ Đoài. 

Dọc đường vào làng Ước Lễ, cánh đồng lúa mênh mông bát ngát tạo nên bức tranh yên bình. Cảm giác thư thái trước khung cảnh bình lặng của làng cổ Ước Lễ sẽ khiến bạn quên hết những phiền lo của cuộc sống ồn ào. 

3.3. Khám phá quy trình sản xuất giò chả Ước Lễ

Tour du lịch gần Hà Nội 1 ngày, hãy thăm các cơ sở sản xuất giò chả Ước Lễ để hiểu rõ quy trình làm ra những chiếc giò thơm phức, hấp dẫn. 

Trong làng nhỏ, tiếng máy xay thịt quay đều thay thế cho tiếng chày, tiếng cối giã thịt làm giò. Những nghệ nhân tài năng với đôi bàn tay khéo léo, tinh tế tạo ra những chiếc giò mịn màng, giòn ngon. 

3.4. Thăm quan đình làng Ước Lễ thanh bình

Đình làng Ước Lễ nằm ở phía đầu của làng, là nơi thờ thành hoàng Lữ Gia. Với kiến trúc độc đáo, lối thờ Hậu Lê, đình bao gồm Tam bảo, hậu cung, sân đình, giếng nước và cây si cổ thụ. 

Trong các gian đình, hình tứ linh và bộ tứ Tùng – Trúc – Cúc – Mai được chạm khắc trên đầu xà ngang và đầu vì kèo. Ngoài đôi rồng chầu mặt trời, đôi cá chép uốn cong cùng hai bầu rượu tròn tạo điểm nhấn ấn tượng cho đình làng Ước Lễ. 

3.5. Thăm chùa Sổ có niên đại hơn 500 năm

Ghé thăm chùa Sổ khi đến làng Ước Lễ, nơi có niên đại hơn 500 năm, được xây dựng theo phong cách “nội công ngoại quốc”. 

Chùa được trang trí với hoa văn độc đáo của thời Mạc. Mặc dù đã trải qua tu sửa thế kỷ 17, chùa Sổ vẫn giữ lại những dấu tích ban đầu. 

4. Mẹo du lịch làng cổ Ước Lễ cho du khách

Để hành trình khám phá làng giò chả Ước Lễ trở nên trọn vẹn, hãy lưu ý những mẹo nhỏ sau:

• Phương tiện di chuyển: Sử dụng xe bus 103A, 103B hoặc xe 125 từ trung tâm Hà Nội để đến làng Ước Lễ. Nếu di chuyển bằng xe máy hoặc ô tô cá nhân, đi theo hướng Nguyễn Trãi, Hà Đông, rẽ trái tại ngã ba Ba La theo hướng Vân Đình. Đến ngã tư Vác, xã Dân Hòa, rẽ trái và đi qua làng Tri Lễ, rẽ phải để đến làng cổ Ước Lễ. 
• Mang theo đồ ăn và nước uống nếu bạn đi cùng trẻ nhỏ và người già. 
• Thăm cơ sở sản xuất giò chả và chùa Sổ, du khách hãy duy trì thái độ lịch sự, văn minh, và giữ gìn vệ sinh xung quanh. 

Du lịch làng nghề Hà Nội ngày càng phát triển và thu hút du khách. Ngoài làng Ước Lễ, hãy ghé thăm các địa điểm khác như: Làng Gốm Bát Tràng, làng mây tre Phú Vinh, làng nón chuông… Bạn cũng có thể trải nghiệm các điểm giải trí như VinKE & Vinpearl Aquarium tại Trung tâm thương mại Hà Nội Vincom Mega Mall Times City để có những trải nghiệm tuyệt vời. 

VinKE, với hàng trăm máy game và nhiều trò chơi giải trí, là một trong những khu vui chơi ở Hà Nội được yêu thích nhất cho trẻ em. Tại đây, trẻ em có cơ hội tham gia các trò chơi hướng nghiệp như sở công an, học viện quân đội, bệnh viện, bếp trưởng nhí… để trải nghiệm những nghề mà họ yêu thích.

Nếu ghé thăm VinKE, bạn sẽ không thể bỏ qua thủy cung Hà Nội Vinpearl Aquarium – thiên đường biển ngập tràn trong lòng đất. Đây là nơi tập trung hơn 30.000 loài sinh vật. Bạn sẽ được đắm chìm trong không gian rực rỡ, thưởng thức hành trình khám phá đại dương và ngắm nhìn đủ loại cá đa dạng.

>>> Hãy Đặt vé vui chơi VinKE & Vinpearl Aquarium ngay để trải nghiệm những khoảnh khắc tuyệt vời trong chuyến du lịch Hà Nội

Làng Ước Lễ mang đến vẻ đẹp độc đáo – vẻ đẹp của sự yên bình và kiến trúc cổ kính chấm phá bởi thời gian. Quay về với ngôi làng này, du khách sẽ hiểu hơn về làng nghề giò chả truyền thống và thưởng thức cuộc sống và văn hóa của cư dân nơi đây. 

>>> Đừng chần chừ nữa, hãy Đặt vé vui chơi VinKE & Vinpearl Aquarium để nhận những ưu đãi tốt nhất ngay hôm nay