Lạp xưởng nướng đá hot trend có tốt cho sức khỏe không?

Lạp xưởng nướng đá là món ăn đang hot trend được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Tuy nhiên, món ăn này có thể mang theo một số rủi ro về sức khỏe mà bạn cần lưu ý trước khi thưởng thức.

Lạp xưởng nướng đá nóng - một món ăn mới hot trend gần đây với cách chế biến mới lạ, thu hút sự tò mò và muốn thưởng thức của nhiều người. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn một số nguy hại sức khỏe mà bạn nên biết trước khi thưởng thức.

Bạn đã biết gì về lạp xưởng nướng đá?

Lạp xưởng nướng không còn xa lạ với nhiều người, nhưng hiện nay, việc nướng lạp xưởng trên lớp đá sỏi và bằng bếp điện dưới đáng chú ý hơn.

Với cách nướng này, lạp xưởng sẽ chín đều, thơm và giòn ngon hơn. Nhiều người bán hàng khẳng định rằng việc nướng lạp xưởng trên sỏi sẽ tốt cho sức khỏe hơn việc nướng bằng ga hoặc than vì không có khói thải ra.

Nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe từ việc thưởng thức lạp xưởng nướng đá

Theo thông tin từ Tổ chức Y tế Thế Giới WHO, các loại thịt đã qua chế biến như lạp xưởng, xúc xích, thịt nguội, thịt bò muối, thịt bò khô, thịt đóng hộp,... đều được xếp vào Nhóm 1 - nhóm các chất gây ung thư do chứa nhiều chất phụ gia.

Những sản phẩm này thường

Mặc dù tiện lợi và ngon miệng, các sản phẩm chế biến sẵn cũng mang theo nguy cơ về sức khỏe. Theo tiến sĩ Marji McCullough, Giám đốc Khoa học Cấp cao tại Hiệp hội Ung thư Mỹ, những sản phẩm này thường chứa nitrat và nitrit trong quá trình chế biến hoặc bảo quản, gây ra nguy cơ ung thư nếu tiêu thụ quá nhiều và lâu dài.

Ngoài ra, hầu hết các sản phẩm chế biến sẵn, trong đó có lạp xưởng, chứa nhiều muối và chất béo. Tiêu thụ quá nhiều lạp xưởng có thể dẫn đến việc tiêu thụ nhiều natri, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, và tăng cân.

Lớp đá sỏi phải được vệ sinh sạch sau mỗi lần sử dụng, rồi để ráo trước khi sử dụng lại. Trung bình mỗi 3-4 tiếng cần thay sỏi một lần.

Tuy nhiên, không ai có thể đảm bảo rằng lớp đá sẽ được thay và vệ sinh đều đặn khi nướng lạp xưởng. Nếu sử dụng lớp đá nướng lâu dài, có thể dẫn đến việc dầu mỡ cháy tích tụ, gây nguy hiểm nếu ăn phải. Ngoài ra, còn có thêm vấn đề về nguồn gốc của lạp xưởng và đá nướng có chất lượng hay không.

Thưởng thức thịt chế biến sẵn an toàn như thế nào?

Không thể phủ nhận sự tiện lợi và ngon miệng của các loại thịt chế biến sẵn, nhưng chỉ khi tiêu thụ quá nhiều mới gây hại cho sức khỏe. Nếu biết cách tiêu thụ hợp lý, bạn vẫn có thể an toàn. Thêm vào đó, chúng cũng cung cấp một số dinh dưỡng cho cơ thể. Do đó, không cần loại bỏ chúng hoàn toàn khỏi khẩu phần ăn hàng ngày.

Để thưởng thức thịt chế biến sẵn an toàn hơn, hãy hạn chế ăn 1-2 lần mỗi tháng, kết hợp với các món rau củ tươi mát. Đồng thời, khi chế biến, hãy tránh cháy khét và không nên thêm quá nhiều muối.

Đáng chú ý rằng, phụ nữ mang thai và trẻ em nên tránh ăn các loại thịt chế biến sẵn, đặc biệt là thịt xông khói.

Lạp xưởng nướng đá ngon lành, nhưng hãy tiêu thụ với lượng phù hợp để bảo vệ sức khỏe. Hy vọng thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn!

Tham khảo: Trang web Chăm sóc Gia đình và Xã hội - báo điện tử Sức khỏe và Đời sống