Lasagna - Một món ngon Ý trứ danh

Bạn đã thưởng thức món Lasagna chuẩn Ý chưa? Nếu chưa, hãy khám phá ngay!

Lasagna - Món ăn ngon đặc sản của Ý

Lasagna là một món ăn truyền thống của Ý, được nhiều người yêu thích.

Lasagna là một loại mì Ý dạng tấm hoặc lá, được làm từ pasta được nướng thành tảng lớn và xếp chồng lên nhau với nhân thịt, rau củ và phô mai.

Vị béo ngậy của phô mai kết hợp với nước sốt và rau củ tạo nên hương vị đặc trưng của Lasagna, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và không bao giờ làm bạn cảm thấy ngán.

Cách làm món Lasagna

Nguyên liệu làm món Lasagna chuẩn Ý

Phần mì Lasagna

Phần sốt Bolognese

Phần sốt Bechamel

Cách làm món Lasagna chuẩn Ý

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt và hành tây sau khi mua về thì bạn lột vỏ và cắt thành hạt lựu. Cần tây bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Lần lượt cho cà rốt, hành tây, cần tây vào máy xay và xay nhỏ, đây là nguyên liệu dùng dùng để làm nước sốt Bolognese.

Thịt bò bạn mua về rửa với nước muối pha  loãng để loại bỏ bụi, sau đó cũng cắt nhỏ rồi cho tất cả thịt bò vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 2 Làm Pasta dough

Đầu tiên, bạn trộn 400g bột mì đa dụng cùng với 3 quả trứng gà và 5g muối. Bạn trộn đều rồi dùng tay nhào bột.

Trong quá trình nhồi thì bạn thêm từ từ 100ml nước, 15ml dầu ô liu vào và nhào đến khi bột dẻo mịn. Sau đó bạn cho bột nghỉ khoảng 20 phút.

Sau khi bột nghỉ xong, bạn cán bột thành những miếng mỏng, có thể cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật tùy theo sở thích. Bạn lặp lại thao tác cho đến khi hết bột.

Bạn bắc nồi nước, đợi nước sôi thì bạn cho hết phần bột đã cán mỏng vào. Để các lá Lasagna không bị dính vào nhau, sau khi luộc xong, bạn cho ngay vào nước đá nhé.

Bước 3 Làm sốt Bolognese

Bật bếp lên, đặt một chiếc chảo lên và cho khoảng 15ml dầu ô liu và một ít tỏi vào phi cho thơm.

Sau đó, cho tất cả rau củ đã xay vào chảo, thêm lá thyme, rosemary và nguyệt quế vào để tạo hương thơm cho sốt. Khi rau củ đã chín, thêm thịt bò đã băm vào và xào đều.

Khi thịt bò và rau củ đã chín, cho 2 lít cà chua xay nhuyễn và 250ml rượu vang vào chảo, đun sôi và đến khi hỗn hợp sánh mịn, sau đó nêm muối, tiêu cho vừa khẩu vị.

Bước 4 Làm sốt Bechamel

Đặt một chiếc chảo lên bếp và cho khoảng 40g bơ vào, sau đó nấu cho bơ tan. Tiếp theo, thêm 40g bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.

Sau đó, đổ tiếp 500ml sữa tươi, 50g hành tây, 1 nụ đinh hương, 1 lá nguyệt quế, 1 ít bột nhục đậu khấu vào. Tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sôi và sệt, sau đó thêm 3g muối và 20g parmesan vào và khuấy đều.

Bước 5 Nướng Lasagna

Đầu tiên, phủ một lớp sốt Bolognese lên đáy khay, sau đó đặt một lớp lá Lasagna lên trên. Tiếp theo, lần lượt thêm một lớp sốt Bechamel, 400g mozzarella tươi, 20g parmesan.

Tiếp theo, rải thêm một ít ngò tây đã cắt nhỏ. Sau đó, đặt một lớp Lasagna, một lớp sốt Bolognese, và tiếp theo là phô mai cheddar và 20g parmesan.

Cuối cùng, chỉ cần đặt khay vào lò và nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 30 phút là có thể thưởng thức ngay.

Sản phẩm hoàn thành

Sau khi nướng, hãy để Lasagna nguội một chút trước khi cắt thành từng miếng ăn. Món Lasagna này có hương vị thơm ngon, béo ngậy từ phô mai, thịt thơm ngon cùng với rau củ. Chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Dưới đây là cách làm món Lasagna chuẩn Ý mà bạn nên thử để trải nghiệm hương vị đặc biệt của nó. Hãy thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.

Mua thịt bò tươi ngon tại Mytour để làm món Lasagna chuẩn Ý: