Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ - hương vị đậm đà của làng quê

Giới thiệu món Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ

Đến miền Tây mùa nước nổi bạn sẽ được khám phá một khoảng thời gian vô cùng đặc biệt trong năm, với nhiều món ngon đặc sản khiến chúng ta đắm say. Nếu món bông súng mắm kho có vị đậm đà, Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ độc đáo, cá kho tiêu dân dã thì Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ lại mang hương vị ngọt thanh, giản dị với hương đồng nội thoang thoảng.

Nếu bạn đã từng đến Cần Thơ mà chưa từng thưởng thức Lẩu cá linh bông điên điển thì thật đáng tiếc. Hai thành phần chính có trong nồi lẩu là cá linh và bông điên điển, chúng thường xuất hiện trong khoảng thời gian từ tháng 9 – tháng 11 hằng năm.

Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ được chế biến từ nguồn tôm, cá và cả những loại rau dân dã vô cùng phong phú. Khoảng từ cuối tháng 7 âm trở đi là lúc thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho miền Tây nhiều sản vật vừa ngon vừa bổ dưỡng như cá linh và bông điên điển.

Đầu mùa nước nổi miền Tây thịt cá vô cùng thơm ngon và phần thân chỉ mới to bằng đầu đũa, xương cá thì chưa cứng cáp trong khi bụng mỡ béo ngậy nên ăn vừa mềm vừa ngon. Cũng vào thời điểm này bông điên điển đã trổ bông rực cả khung trời. Loài hoa dân dã này cũng như sen hay súng, góp mặt không thể thiếu trong thực đơn của người miền Tây.

Đầu mùa nước nổi miền Tây thịt cá linh đảm bảo rất thơm ngon và phần thân chỉ mới to bằng đầu đũa, thích hợp để nấu lẩu

Khám phá món lẩu

2.1 Nguyên liệu làm Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ

Các món được làm bằng cá linh, bông điên điển nói chung và cả Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ nói riêng đều rất được yêu thích bởi độ ngon, rẻ mà dễ chế biến, dễ tìm nguyên liệu. Ngay từ tên món ăn chúng đã đoán được 2 loại nguyên liệu chính của nó, là những con cá linh bé xinh và bông điên điển có sắc vàng rực.

Bông điên điển có hương vị đặc biệt bởi vừa giòn, vừa thơm mà vừa bùi và béo, có hương vị thơm nhẹ của đồng nội. Cá linh và cá lóc đồng, cá bông lau là những loại cá khá nổi tiếng ở Cần Thơ. Mọi người có thể dễ dàng đánh bắt được những chú cá linh tươi sống ngay ở các con rạch, sông… tại Tây Đô.

Cá linh hợp với bông điên điển thì tạo nên cặp bài trùng đến lạ, bởi nó kết hợp sẽ tạo nên sự bung tỏa hương vị khiến mọi thực khách đã thưởng thức một lần khó mà quên được. Bên cạnh 2 loại nguyên liệu chính trên đây thì Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ còn có những điểm nhấn khác như tỏi băm, ngò gai, nước mắm… cùng các loại gia vị đầy đủ khác như bột ngọt, đường, muối, ớt, tiêu.

Phần cá khá bắt mắt như mới được đánh bắt từ sông lên để chế biến 

Bông điên điển mới được hái còn tươi và vàng ruộm

Một nồi Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ còn sôi sùng sục chính là điều mà thực khách yêu thích nhất

Sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn ngạc nhiên

Lẩu hải sản vừa ngon vừa rẻ là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc gia đình