Buzz
Lẩu cua đồng quê, không thể không nhắc đến hương vị lẩu riêu cua đồng. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp chia sẻ cách nấu lẩu đồng quê ngon nhất. Khám phá ngay cách nấu lẩu ngon tại cách làm bếp!
Khám phá ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp!
Nguyên liệu cho cách nấu món lẩu đồng quê ngon nhất
+ Cua đồng thượng hạng 300 – 400 gram
+ Xương ống tinh tế: 150g-200g
+ Thịt bò thơm ngon 200 – 300 gram
+ Đậu phụ mềm mịn: 150 – 200 gram
+ Rau tươi cho lẩu
+ Đủ loại gia vị
Bí quyết nấu lẩu cua đồng quê thơm ngon nhất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu ăn kèm
– Cà chua sau khi bỏ cuống, rửa sạch, một nửa cắt thành hạt lựu, một nửa thái múi cau.
– Hành lá sau khi bỏ gốc và loại lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc đập dập băm nhỏ.
– Sả sau khi bỏ gốc và lấy phần già, đập dập cắt khúc khoảng 3-4 cm
– Các loại rau ăn kèm sau khi nhặt bỏ gốc, cành, lá già thì dập nát rồi rửa sạch với nước muối, để ráo
– Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó rán vàng
– Xương ống rửa sạch và sau đó chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn
Hướng dẫn Cách nấu lẩu thịt bò ngon, bổ dưỡng và tiết kiệm
Chuẩn bị thịt bò
Gừng và tỏi sau khi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái con chì tùy thích.
Thịt bò sát muối, rửa sạch rồi thái lát mỏng ướp với gừng và tỏi đã sơ chế cùng với gia vị, rồi trộn đều ướp trong 20 phút trước khi ăn (gia vị nêm nếm theo khẩu vị)
Chuẩn bị cua
Cua đồng đưa vào một bát lớn, thêm 1 thìa muối và xóc đều tay nhiều lần để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.
Tách mai cua và sử dụng tăm để lấy gạch cua, đặt vào một chén riêng.
Thịt cua sau khi rửa lại thêm 1 lần với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút
Sau 15 phút, hãy đưa cua đi xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn cùng với một chút muối.
Sau đó, hòa cua đã xay với 1,5 – 2 lít nước sạch và bóp nhuyễn trong 5 phút, sau đó lọc qua ray để lấy nước cua giã.
Bước 2: Nấu nước dùng
Chần xương qua nước sôi khoảng 2-3 lần để khử mùi tanh hôi.
Đặt xương vào nồi lớn, ninh với 1,5 - 2 lít nước cùng với một ít hành và gừng trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt hết xương, hành, gừng ra, chỉ lấy nước dùng trong. Trong quá trình nấu, hãy vớt bỏ bọt để nước không bị đục.
Bước 3: Nấu lẩu cua đồng
Bật chảo lên, đổ dầu vào và đun nóng. Khi dầu sôi, thêm hành đã thái mỏng vào phi chín vàng, dậy mùi thơm. Sau đó, vớt hành ra và đổ cà chua vào xào.
Thêm 1 thìa canh nước mắm vào, đảo đến khi cà chua chín mềm nhừ thì cho cua vào xào cùng khoảng 2-3 phút cho đến khi cua tan. Cuối cùng, tắt bếp.
Đổ nước cua đã lọc và nước dùng vào nồi, đun sôi, vớt thịt cua ra một bát riêng.
Thêm gia vị để nêm lại khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc lẩu ra nồi chuyên để ăn lẩu, xếp đậu hủ, riêu cua, thịt bò xung quanh nồi lẩu
Thưởng thức ngay thôi
Xem video hướng dẫn cách nấu món lẩu đồng quê ngon nhất
Thông tin về cách nấu món lẩu đồng quê ngon nhất
Thời gian chuẩn bị chỉ 10 phút
Thời gian nấu chỉ 30 phút
Tổng thời gian là 40 phút
Dành cho 1 người ăn
Món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc chiều tối
Xuất xứ: Việt Nam
Lượng calo mỗi phần: 300 calo
Dưới đây, Cách Làm Bếp đã chia sẻ cách nấu lẩu cua đồng quê, một đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công!
Được đăng bởi: Thế Dĩ
Tìm kiếm: Cách nấu lẩu cua đồng quê hảo hạng của Việt Nam
