Lẩu kiến vàng – Đặc sản hấp dẫn của vùng đất An Giang

Khi đến vùng Bảy Núi An Giang, không chỉ thưởng thức thốt nốt nổi tiếng hay mắm bò hóc huyền thoại, mà bạn cũng không nên bỏ qua món lẩu kiến vàng, một trong những món ăn ngon – độc – lạ khiến nhiều thực khách tò mò.

Lẩu kiến vàng – Món ăn đặc sắc của vùng đất An Giang

Thực chất lẩu kiến vàng có nguồn gốc từ Campuchia, được mang về và chế biến lại tại vùng biên giới. Do đó, hương vị đặc trưng của các món ăn từ kiến vàng vẫn được giữ nguyên.

Nguyên liệu để nấu lẩu kiến vàng phần lớn đều rất gần gũi với dân dã. Một nồi lẩu đúng điệu sẽ bao gồm: kiến vàng (bao gồm cả kiến chúa, kiến thợ và trứng kiến), thịt gà (hoặc vịt, bò đều được), mắm bò hóc, lá mắc mật, lá giang,… cùng vài loại rau nhúng ăn kèm.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế chúng. Kiến sau khi đã được làm sạch sẽ được rang sơ, rau được thái nhỏ. Thịt gà (vịt, bò) cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đặc điểm nổi bật của lẩu kiến vàng chính là sự kết hợp giữa kiến và mắm bò hóc. Món lẩu được chế biến theo công thức độc đáo, tạo nên hương vị đặc trưng. Được nấu từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe như kiến vàng, lá mắc mật, lá giang,… món lẩu này có lợi ích tốt cho sức khỏe. Ăn kèm với bún hoặc mì sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn đặc biệt này của vùng Bảy Núi.

Khi thưởng thức, kiến có vị béo, bùi rất độc đáo, đặc biệt là những con kiến chúa màu xanh. Đầu kiến giòn ngon, không gây ngán. Nước lẩu có mắm bò hóc, loại mắm đặc trưng của vùng An Giang mang hương vị đặc biệt.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com