Buzz
Lẩu Thái, hay còn gọi đơn giản là lẩu (tiếng Thái: สุกี้ยากี้ hay สุกี้, phát âm: suki), là món lẩu truyền thống của Thái Lan. Đây là một đặc sản nổi tiếng với nước dùng chua cay, thực khách có thể nhúng thịt, hải sản, mì và rau vào nồi nước dùng đang sôi để thưởng thức. Hương vị chính của lẩu Thái là sự kết hợp của chua và cay, nổi bật với hương thơm của riềng, sả và lá chanh Thái, cùng với độ cay nồng của ớt.
Khái quát
Lẩu Thái là một trong những món ăn đặc sắc và nổi tiếng của Thái Lan, không chỉ phổ biến ở quê hương mà còn được yêu thích ở nhiều quốc gia khác. Món ăn này có những nét tương đồng với lẩu Nhật Bản (sukiyaki), shabu shabu và lẩu Trung Quốc.
Lẩu Thái là phiên bản nâng cấp của món súp chua cay tom yum, được ảnh hưởng từ lẩu Trung Quốc và phục vụ tại các nhà hàng dành cho cộng đồng người Hoa tại Thái Lan. Món ăn này sau đó đã lan rộng ra toàn thế giới.
Nguyên liệu
Lẩu Thái chủ yếu được chế biến từ hải sản và các gia vị đặc trưng. Hương vị của lẩu Thái nổi bật với sự hòa quyện của gừng, lá chanh Thái và ớt cay. Nước lẩu kết hợp giữa chua, ngọt từ nước hầm, cay của gừng và ớt, cùng với mùi nồng của tiêu. Lẩu Thái được ăn kèm với bún, rau muống, và bắp chuối, tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn được trình bày đẹp mắt với phong cách đặc trưng của người Thái.
Các nguyên liệu phổ biến trong lẩu Thái bao gồm thịt bò, thịt heo, rau muống, cần tàu, cải thảo, cà rốt, nấm tuyết, nấm mèo, bắp non, tôm và mực. Ngoài ra, có thể thêm cải bó xôi, rau cần tây, nấm đông cô, đậu hũ, cá điêu hồng, chả cá, thịt gà, sò điệp, mực nhồi thịt, bánh xếp nhân tôm, tim và cật heo. Để điều chỉnh mức độ cay, khách có thể tự thêm tương ớt vào nước lẩu theo sở thích.
Tài nguyên bên ngoài
- Những điều thú vị về mì lẩu Thái hải sản
- Cách chế biến lẩu Thái chua cay thơm ngon không thể cưỡng lại
- Hướng dẫn nấu lẩu Thái hải sản Lưu trữ ngày 31-10-2020 tại Wayback Machine
