Buzz
Món cá hồi nướng với hương vị ngọt tự nhiên, thơm phức khiến ai thưởng thức đều khen ngon. Cá hồi mang đi nướng cũng giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng bên trong nguyên liệu. Cùng Mytour vào bếp học ngay 6 cách làm cá hồi nướng thơm ngon, dậy vị nhé.
1. Thông tin về món cá hồi nướng
Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều nội trợ lựa chọn để chế biến trong gia đình. Trong cá hồi có nhiều chất đạm cùng nhiều vitamin tốt cho sức khỏe như A, D, H, E,… Theo chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng cá hồi thường xuyên sẽ giúp phát triển cơ bắp, tăng cường trí nhớ, cải thiện da, tóc và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hơn nữa, cá hồi được xem như thực phẩm “vàng” cho thực đơn giảm cân. Nếu bạn đang lên kế hoạch giữ gìn vóc dáng, món cá hồi nướng thơm ngon là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Cá hồi kết hợp với các loại gia vị, nướng lên toả hương thơm lừng, khi ăn lại mềm ngọt khó quên.
2. Món cá hồi nướng bơ tỏi
Cá hồi nướng bơ tỏi vừa ngọt vừa béo, thoảng hương tỏi độc đáo, lạ miệng. Cách làm món này lại rất đơn giản, nhanh chóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian thực hiện | Độ khó dễ |
| 2 người ăn | 15 phút | 15 phút | Dễ |
- 200g cá hồi
- Bơ thực vật, mật ong
- 1 quả chanh, tỏi băm, mùi tây
- Muối, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Cá hồi nên được mua loại đã được phi lê sẵn, sau đó chỉ cần rửa sạch và để ráo nước. Nếu không có cá đã phi lê, bạn có thể thái cá hồi thành từng miếng dày 1cm. Vắt lấy nước cốt từ chanh và cắt nhỏ mùi tây.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và đun chảo với 2 thìa canh bơ thực vật. Thêm 1 thìa cà phê mật ong, tỏi băm, nước cốt chanh đã vắt vào chảo, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Lót một tờ giấy bạc lên khay nướng và xếp cá hồi lên trên khay. Rưới nước sốt bơ tỏi đã chuẩn bị lên thịt cá, rắc đều ít muối, tiêu xay và rau mùi lên trên.
Bước 4: Cuộn giấy bạc sao cho bao trọn phần cá ở bên trong rồi đặt vào lò nướng ở 200 độ C. Sau 15 phút, mở giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 3 phút để mặt cá chín vàng đẹp mắt.
Thành phẩm cá hồi nướng bơ tỏi
Cá hồi nướng bơ tỏi ngon với phần thịt ngoài dai giòn, béo ngậy, thơm hương tỏi, nhưng bên trong vẫn ẩm mềm mọng nước. Với công thức trên đây, bạn sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon không kém những nhà hàng Tây sang trọng.
Gợi ý từ Mytour:
- Chia sẻ cách làm sốt bơ tỏi
- Hướng dẫn làm cá hồi sốt bơ tỏi
3. Cá hồi nướng muối ớt
Cá hồi nướng muối ớt hấp dẫn, đậm đà có thể làm say đắm vị giác của những người có khẩu vị khó tính nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi
- Ớt sừng, bột ớt
- Hành khô, tỏi, muối, tiêu xay
Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Cá hồi mua về bạn rửa sạch bằng nước sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn cũng bóc vỏ hành, tỏi và băm nhuyễn chúng cùng ớt, sau đó trộn đều với một ít muối.
Bước 2: Cách ướp cá hồi nướng muối ớt: Rắc đều hỗn hợp muối lên cả 4 mặt của cá và để ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Đặt lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 đến 200 độ C, đặt cá lên vỉ nướng sao cho phần da cá hướng lên trên. Nướng cá trong khoảng 7 phút.
Bước 4: Giảm nhiệt độ xuống 120 độ C, sau đó lật cá sang mặt thịt. Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút để thịt cá chín đều từ ngoài vào trong.
Bước 5: Đặt cá ra đĩa và trang trí thêm một ít rau thơm để tạo điểm nhấn cho bữa ăn.
Thành phẩm món cá hồi nướng muối ớt
Món cá hồi nướng muối ớt có phần da giòn vàng, thịt cá thơm ngon tự nhiên. Vị cay nồng từ muối ớt tạo nên hương vị mặn mặn, cay cay, kích thích vị giác. Khi ăn kèm với tương ớt, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Xem thêm:
- Công thức làm bò nướng muối ớt
- Cá hồi nướng muối ớt
4. Cá hồi nướng phô mai
Nếu bạn mê mẩn hương vị béo ngậy kết hợp với độ ngọt tự nhiên của hải sản, thì chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ món cá hồi nướng phô mai. Sốt phô mai làm cho món cá thêm phần hấp dẫn, với hương thơm đặc trưng riêng biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi
- Phô mai, Bơ
- Hành tây
- Xà lách, tía tô
- Muối và tiêu xay
Chế biến món cá hồi nướng phô mai
Bước 1: Cá hồi chỉ cần được rửa sạch với nước để giữ được hương vị thơm ngon vốn có. Sau khi rửa, để cá hồi ráo nước.
Bước 2: Quá trình ướp cá hồi nướng trở nên đơn giản khi bạn sử dụng muối và tiêu xay, sau đó xóc lên cá để gia vị thấm đều. Để cá ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Hành tây được bóc vỏ và thái thành sợi nhỏ. Xà lách và tía tô ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó rửa lại lần nữa bằng nước.
Bước 4: Đặt cá đã ướp lên khay nướng. Hòa tan phô mai và rưới lên trên thịt cá. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, đặt khay cá vào nướng trong khoảng 10 phút cho cá chín đều. Nếu muốn mặt cá vàng hơn, để thêm 1 đến 2 phút.
Bước 5: Trang trí đĩa bằng xà lách, tía tô, và hành tây, sau đó đặt cá hồi nướng phô mai lên trên.
Thành phẩm
Với thịt cá hồi thơm ngọt hòa quyện cùng vị beo béo của phô mai, kết hợp với chút rau thơm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ăn kèm tương ớt sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Cá hồi nướng phô mai thật ngon khi thưởng thức nó ở trạng thái nóng hổi.
Khám phá thêm món ngon từ phô mai:
- Sốt phô mai béo ngậy
- Cách làm bò bít tết sốt phô mai
- Công thức bò hàu sốt phô mai
5. Cá hồi nướng xì dầu
Cá hồi nướng xì dầu là gợi ý hoàn hảo khi bạn muốn thực hiện một món ăn ngon mà không tốn nhiều thời gian. Chỉ trong vài phút, bạn sẽ có ngay món cá hồi nướng thơm ngon để thưởng thức trong bữa ăn gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi
- Đường nâu
- Xì dầu, tiêu xay, muối
- Chanh, mù tạt
Các bước làm cá hồi nướng xì dầu
Bước 1: Rửa sạch cá hồi, cắt miếng vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá hồi nướng với xì dầu, mù tạt, và đường nâu. Trộn đều và để 15 phút để cá hấp thụ hương vị.
Bước 3: Lót giấy bạc lên khay nướng, xếp cá hồi lên trên. Cá đã được cắt thành miếng giúp tránh cháy và giữ vị ngọt tự nhiên. Bật lò nướng ở khoảng 200 độ C và nướng trong khoảng 10 phút cho thịt cá chín đều.
Thành phẩm cá hồi nướng xì dầu
Trước khi thưởng thức, nên vắt thêm chút chanh lên trên thịt cá. Cá hồi nướng xì dầu khi ra lò thơm phức, đậm vị, kết hợp chút cay tê từ mù tạt, hòa quyện với hương chua nhẹ của chanh, tạo nên một bữa ăn ngon không ngừng. Món này có thể ăn kèm với rau sống và tương ớt cay.
Các món ngon từ xì dầu:
- Cá hồi áp chảo sốt xì dầu
- Cá hồi hấp xì dầu
- Bò rim xì dầu
6. Cá hồi nướng cam
Nếu bạn đã yêu thích món cá hồi nướng cam tại những nhà hàng Tây sang trọng, thì chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ qua công thức dưới đây. Cách làm món này vô cùng đơn giản nhưng hương vị chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi
- Cam
- Mật ong
- Dầu ăn
- Bột tỏi, hạt nêm, muối, tiêu xay
Hướng dẫn cách làm cá hồi nướng cam
Bước 1: Đối với cá hồi, sau khi mua về, hãy rửa sạch và cắt thành các miếng dày. Sử dụng giấy thấm để lau khô.
Bước 2: Vắt lấy nước cốt từ ½ số cam, rửa sạch số còn lại và cắt lát mỏng. Trong một tô, trộn nước cam với hạt nêm, bột tỏi, muối, và tiêu xay, sau đó khuấy đều. Thoa hỗn hợp gia vị lên các miếng cá và để khoảng 20 phút để ngấm.
Bước 3: Trải một lớp giấy bạc lên vỉ nướng, xếp lớp cam đều lên giấy bạc. Tiếp theo, xếp một lớp cá và sau đó là một lớp cam lên trên cùng. Đặt khay cá hồi vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C, đặt khay cá vào nướng trong 15 phút. Sau đó, lấy ra và sử dụng cọ để phết mật ong lên các miếng cá. Tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt.
Thành phẩm của món cá hồi nướng cam
Món cá hồi nướng cam đã hoàn thành mang đến màu sắc bắt mắt và hương thơm của cam. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm vị ngọt mềm của cá, kết hợp cùng chút vị chua của cam và hương thơm độc đáo của tỏi. Sự phối hợp của các gia vị tạo nên một hương vị hài hòa, chắc chắn khiến cho bất kỳ ai thử nếm cũng sẽ mê mẩn.
Mytour đề xuất món sốt cam ngon:
- Thịt bò sốt cam
- Cá hồi sốt cam
7. Điều cần chú ý khi làm món cá hồi nướng
Ngoài sự khéo léo và tỉ mỉ trong việc chế biến, bạn cũng cần lưu ý đến những mẹo nhỏ dưới đây để món ăn trở nên thêm ngon miệng:
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng.
- Với các phương pháp chế biến như trên, hãy thưởng thức ngay sau khi hoàn thành để trải nghiệm hương vị tối đa.
- Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên lật mặt thịt cá để chín đều và có màu vàng hấp dẫn.
- Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng hãy sử dụng một cách hợp lý, tránh ăn quá nhiều do có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa do chứa một lượng nhỏ thủy ngân.
Với 6 công thức cá hồi nướng mà Mytour đề xuất, bạn có thể tự tay chế biến những bữa ăn ngon chỉ trong vài phút. Thêm những món này vào thực đơn để đổi mới khẩu vị cho bữa ăn gia đình. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn có thể quan tâm:
- Cách làm cá hồi chiên nước mắm thơm ngon
- Cách làm món đầu cá hồi nướng
