Buzz
1. Danh sách các loại rau giàu protein
Nấm
Nấm là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Nấm cung cấp một lượng protein phong phú và chứa nhiều axit amin, giúp xây dựng cơ bắp và tế bào. Polysaccharides trong nấm cũng hỗ trợ hệ miễn dịch, kiểm soát cholesterol và giúp phòng ngừa ung thư.
Nấm có một lượng protein phong phú
Rong biển
Rong biển cũng là một loại thực phẩm chứa nhiều protein. Mỗi 10g rong biển khô cung cấp đến 8g protein, và nó cũng có ít calo. Do đó, rong biển được đánh giá là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và không gây tăng cân. Trong mùa đông và mùa xuân, hàm lượng protein trong rong biển càng cao hơn mùa hè. Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều chất xơ, natri alginate và các dưỡng chất khác, giúp ổn định đường huyết và tốt cho tiêu hóa.
Thạch rau cũng là một loại thực phẩm giàu protein
Đậu lăng
Đậu lăng là một món ăn phổ biến trong bếp và có nhiều protein. Thay đổi khẩu vị bằng đậu lăng khi bạn cảm thấy quá nhiều thịt. Ngoài protein, đậu lăng cũng cung cấp chất xơ, vitamin A, vitamin K, vitamin C và nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Đậu tương
Đây là loại thực phẩm giàu protein và được nhiều người ưa chuộng. Có thể thay thế thịt hàng ngày bằng đậu tương. Ngoài protein, đậu tương cũng cung cấp canxi và sắt cho cơ thể.
Đậu đậu là loại thực phẩm giàu protein được ưa chuộng
Đậu dương
Trung bình một bát đậu dương nấu chín chứa khoảng 18g protein. Đậu dương cũng giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa và giúp phòng ngừa béo phì, tim mạch và tiểu đường.
Đậu sạch
Đậu đen không chỉ giàu protein mà còn là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Không những vậy, đậu đen còn thích hợp cho những ai muốn giảm cân vì nó không chứa cholesterol và ít chất béo.
Đậu xanh
Ngoài đậu nành và đậu đen, đậu xanh cũng là một nguồn protein phong phú. Không những thế, đậu xanh còn cung cấp chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất như sắt, maggie, kẽm,... cho cơ thể.
Rau bina là một nguồn protein quan trọng và có nhiều ảnh hưởng tích cực đối với sức khỏe.
Rau cỏ bina
Rau cỏ bina cũng đồng thời chứa đựng nhiều protein và là loại rau cỏ rất có ích cho sức khỏe. Ngoài ra, khi tiêu thụ loại rau này, bạn cũng cung cấp cho cơ thể nguồn folate tuyệt vời.
Khoai tây thơm ngon
Khoai tây cũng là một loại thực phẩm đa dạng chất dinh dưỡng và nó cũng là một nguồn protein mà bạn có thể tham khảo. Bên cạnh đó, loại củ này cũng giàu kali và vitamin C.
Măng tây xanh mướt
Măng tây có thể được sử dụng để nấu các món ăn ngon miệng. Đây cũng là loại thực phẩm giàu protein, folate và nhiều vitamin A. Vì vậy, thực phẩm này được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Nó không chỉ tốt cho sự phát triển của tế bào mà còn có lợi cho thị lực và giúp da bạn khỏe mạnh và đẹp.
2. Protein từ động vật hay thực vật tốt hơn?
Protein trong thịt, trứng, và sữa được coi là nguồn protein động vật, còn protein trong rau củ được coi là nguồn protein thực vật.
Trong cơ thể, có hơn 20 loại axit amin và có 9 loại trong số đó cơ thể không tự tổng hợp được, vì vậy chúng ta cần cung cấp từ thực phẩm. Protein trong thịt động vật cung cấp các axit amin thiết yếu và có tỷ lệ hấp thụ cao hơn 90%. Trong khi đó, protein từ thực phẩm không cung cấp các axit amin thiết yếu này và tỷ lệ hấp thụ chỉ khoảng 40%, nên nhiều người cho rằng protein từ động vật tốt hơn protein từ thực vật.
Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ rằng, ăn quá nhiều thịt động vật có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Bên cạnh lượng protein giàu, thịt động vật còn chứa nhiều calo, chất béo và cholesterol, tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và các bệnh mạn tính như huyết áp cao, bệnh tim mạch,... Vì vậy, những người có vấn đề về cân nặng hoặc sức khỏe tim mạch không nên ăn quá nhiều thịt và nên chọn protein từ thực vật.
Dưới đây là thông tin về các loại rau giàu protein nhất. Lựa chọn tốt nhất của bạn là duy trì cân đối dinh dưỡng, bổ sung protein từ cả hai nguồn: Động vật và thực vật. Trong trường hợp bạn gặp vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để có lựa chọn đúng đắn nhất.
