Liệt kê những loại nồi chảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình

Nồi chảo là một dụng cụ không thể thiếu trong mỗi gia đình. Cùng xem xét các loại nồi chảo có chất liệu an toàn cho sức khỏe của cả gia đình ngay sau đây.

Nồi và chảo là những công cụ quan trọng giúp chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn những loại có chất liệu an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách các loại nồi chảo an toàn mà bạn có thể tham khảo.

Nồi thủy tinh

Nồi và chảo thủy tinh là lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em nội trợ, được đánh giá cao về tính thẩm mỹ và an toàn cho sức khỏe. Thủy tinh có khả năng chịu nhiệt cao, từ -40 độ C đến 400 độ C, và có độ bền đáng kinh ngạc khi chống va đập.

Bên cạnh đó, thủy tinh cũng dẫn nhiệt tốt, không kém các loại kim loại, giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn. Đặc biệt, việc vệ sinh nồi chảo thủy tinh cũng rất đơn giản, đặc biệt là phần đáy không dễ bị cháy khét như các loại nồi nhôm thông thường.

Nồi đất

Nồi đất là sản phẩm được làm từ chất liệu đất sét, nổi tiếng với khả năng giữ ấm và tạo hương vị đặc biệt cho các món ăn. Loại nồi này thường được ưa chuộng khi nấu các món như thịt kho trứng, cá kho tộ, hay ếch kho tiêu,...

Hơn nữa, nồi đất còn được đánh giá là sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe, vì không chứa bất kỳ chất độc hại nào trong quá trình nấu nướng và không gây rỉ sét sau khi sử dụng. Ngoài ra, một số mẫu nồi đất được tráng lớp chất chống dính, giúp việc vệ sinh nồi sau khi nấu ăn trở nên dễ dàng hơn.

Nồi inox

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại nồi Inox với đặc điểm riêng biệt về độ bền, độ sáng bóng và khả năng dẫn nhiệt. Dưới đây là ba loại phổ biến mà chúng ta nên biết:

Nồi Inox loại 304 (18% Crom, 10% Niken)

Nồi Inox loại 304 không chứa tạp chất và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, không gây phản ứng hóa học với thực phẩm khi nấu. Loại nồi này có bề mặt sáng bóng nhưng không phù hợp cho việc sử dụng trên bếp từ, và có giá khá cao.

Nồi Inox loại 210 (18% Crom, 3% Niken)

Nồi Inox loại 210 có chứa một ít tạp chất, dễ bị oxy hóa hơn so với loại 304, nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Không thích hợp cho việc sử dụng trên bếp từ, và bề mặt không sáng bóng như 304, nhưng có giá thấp hơn.

Nồi Inox loại 430 (18% Crom, 0.75% Niken)

Nồi Inox loại 430 có tính chất tương tự như loại 210 nhưng có thể sử dụng trên bếp từ, và giá cũng khá hợp lý.

Nồi nhôm được oxy hóa

Nồi nhôm được oxy hóa là loại nồi được xử lý bằng cách sử dụng phản ứng tĩnh điện. Quá trình này giúp kiểm soát và ngăn chặn các tạp chất có hại trong nhôm, và được gọi là công nghệ Anodized. Kết quả là sản phẩm có độ bền cao hơn và thẩm mỹ được cải thiện so với nồi nhôm thông thường. Hơn nữa, một số mẫu nồi nhôm hiện nay còn được tráng lớp chất chống dính, giúp giảm thiểu tình trạng thức ăn dính vào đáy nồi khi nấu nướng.

Nồi chảo hợp kim được phủ lớp chống dính

Nồi chảo hợp kim được phủ lớp chống dính là sự lựa chọn phổ biến, được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Có nhiều loại lớp phủ chống dính khác nhau, tùy thuộc vào công nghệ của từng nhà sản xuất, như lớp Whitford, Titan, Ceramic, hoặc lớp đá hoa cương. Lớp phủ này không chỉ ngăn thức ăn dính vào nồi chảo mà còn giúp việc vệ sinh nồi chảo sau khi sử dụng trở nên nhanh chóng và dễ dàng.

Nồi hợp kim nhôm

Nồi hợp kim nhôm, tùy thuộc vào nhà sản xuất, là sự pha trộn giữa nhôm là thành phần chính và một loạt các kim loại khác như silic, thiếc, đồng, mangan,... Nhờ sự kết hợp này, nồi hợp kim nhôm có đặc tính về độ cứng cao, nhiệt độ nóng chảy lớn và ít bị oxy hóa hơn so với nồi nhôm thông thường.

Điều đặc biệt là nồi hợp kim nhôm vẫn giữ được một số ưu điểm của nhôm, bao gồm trọng lượng nhẹ, khả năng dẫn nhiệt tốt và giá thành phải chăng nên sản phẩm này đã được rất nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn sử dụng.

Nồi thép Nippon

Nồi thép Nippon là sản phẩm của Nippon Steel, một hãng sản xuất thép danh tiếng đến từ Nhật Bản. Họ đã thành lập một chi nhánh tại Việt Nam, hoạt động dưới tên 'Công ty TNHH Ống thép Nippon Steel & Sumikin Việt Nam'. Các sản phẩm thép của họ tuân theo tiêu chuẩn công nghiệp JIS (Japan Industrial Standard) của Nhật Bản, nổi tiếng về sự chất lượng tốt.

Nồi thép Nippon sau quá trình đúc áp lực, tăng khả năng truyền nhiệt và độ bền. Chúng dẫn và giữ nhiệt tốt, duy trì hình dáng ổn định dưới nhiệt độ cao. Quan trọng, không gây phản ứng hóa học với thực phẩm và không chứa các chất độc như PFOA, PTFE,..., đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nồi gang đúc

Nồi và chảo gang thường được đúc nguyên khối và có hai loại: nồi gang truyền thống và nồi gang đúc tráng men. Chúng từ hợp kim sắt và carbon, có mật độ kim loại cao, duy trì nhiệt độ ổn định và dẫn nhiệt đều. Sử dụng nồi gang thích hợp cho các món như cá kho, cơm cháy, món hầm,... vì giữ mùi vị và hương vị của thực phẩm.

Điều này kèm độ bền và thẩm mỹ, nồi gang còn tuổi thọ dài. Nồi gang giải phóng sắt vào thực phẩm trong quá trình nấu nướng, hữu ích cho người cần bổ sung sắt trong khẩu phần ăn, như người thiếu máu hoặc cần tăng cường sức khỏe.

Đây là chia sẻ của Mytour về các loại nồi chảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Cảm ơn bạn đã theo dõi, hy vọng bài viết này hữu ích cho bạn.