Buzz
Rau chùm ngây được coi như là 'thần dược' cho sức khỏe vì có nhiều tác dụng. Những ai không nên sử dụng rau chùm ngây, hãy tìm hiểu về lợi ích của nó đối với sức khỏe và những điều cần lưu ý khi sử dụng rau chùm ngây.
Ăn rau chùm ngây có tốt cho sức khỏe không và ai không nên ăn rau chùm ngây? Rau chùm ngây được biết đến là một loại dược thảo trị bệnh và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, có một số trường hợp cần lưu ý khi ăn rau chùm ngây.
Chùm ngây là loại rau gì?
Chùm ngây là một loại cây có nguồn gốc từ vùng Nam Á. Ban đầu, cây này thường mọc hoang rất nhiều ở Việt Nam mà không nhiều người biết đến giá trị dinh dưỡng và tác dụng dược lý của nó.
Sau này, khi có nhiều thông tin hơn về chùm ngây, cây này trở thành 'thần dược' được nhiều gia đình ưa chuộng như một giải pháp dinh dưỡng tốt.
Lá của cây chùm ngây chứa 46 loại chất chống oxi hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Đây là những chất chống oxi hóa quan trọng cho sức khỏe con người.
Những chất chống oxy hóa này giúp phòng tránh tác động xấu từ các gốc tự do, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa như thoái hóa điểm và bệnh xơ nang.
Những dưỡng chất tổng hợp trong chùm ngây bao gồm nhiều chất đạm và các loại vitamin cần thiết, beta – carotene, 18 axit amin, hợp chất phenol, và nhiều khoáng chất khác...
Trong chùm ngây chứa hơn 90 loại dưỡng chất, 18 loại axit amin, 46 chất chống oxy hóa, vitamin C gấp 7 lần trong cam, canxi gấp 4 lần sữa, vitamin A gấp 4 lần cà rốt, chất đạm gấp 2 lần sữa chua, sắt cao gấp 3 lần cải bó xôi,...
Tác dụng của chùm ngây
Chùm ngây là loại cây giàu Vitamin và khoáng chất. Nó có vai trò là hoạt chất chống oxy hóa từ các gốc tự do. Ngoài ra, các thành phần hóa học như alcaloid, benzylanin, pterygospermin,... trong chùm ngây cũng mang lại nhiều lợi ích trong lĩnh vực y học.
Thức phẩm bổ sung dinh dưỡng
Đây được xem là thực phẩm tốt cho người ăn chay, vì chùm ngây tươi chứa nhiều chất đạm có thể thay thế cho chất đạm từ thịt, cá....
Giúp điều trị vấn đề dạ dày
Nhờ khả năng kháng acid, histamin và kháng khuẩn, chùm ngây được xem là một loại liệu pháp hữu ích trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các rối loạn dạ dày một cách hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe xương
Lượng canxi và photpho trong lá chùm ngây giúp ngăn ngừa loãng xương và duy trì sức khỏe xương vững chắc.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hệ miễn dịch mạnh mẽ là yếu tố then chốt cho sức khỏe toàn diện, và chùm ngây có thể giúp củng cố hệ miễn dịch bằng cách cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng tổng hợp có trong nó.
Bảo vệ tim mạch
Nhờ vào 46 chất chống oxy hóa, chùm ngây giúp bảo vệ hệ tim mạch của bạn luôn khỏe mạnh.
Ngăn ngừa ung thư
Chùm ngây nổi tiếng với khả năng phòng ngừa và điều trị nhiều loại ung thư, đặc biệt là ung thư cổ tử cung.
Nhờ vào khả năng kháng viêm, thanh lọc cơ thể và ổn định nội tiết tố, chùm ngây có thể giúp giảm nguy cơ ung thư buồng trứng và tăng khả năng đề kháng chống lại bệnh tật.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Chùm ngây kích thích sản xuất Insulin để kiểm soát đường huyết và các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Giúp làm sáng da và trị nám
Trong chùm ngây có nhiều chất có khả năng điều hòa kinh nguyệt, cân bằng nội tiết tố giúp hạn chế nguyên nhân hình thành nám, tàn nhang. Chất cytokinin có tác dụng đặc biệt giúp ngăn ngừa lão hóa và làm mờ thâm, nám hiệu quả.
Giúp mắt khỏe hơn
Chất chống oxi hóa trong chùm ngây giúp ức chế sự dày lên của màng mao mạch và ngăn ngừa rối loạn chức năng võng mạc, giúp mắt khỏe và sáng hơn.
Làm sạch nước
Hạt chùm ngây được xem như một chất kết tụ, giúp loại bỏ các chất độc hại gây ô nhiễm cũng như các loại tảo gây hại.
Bổ máu
Người mắc bệnh thiếu máu và hồng cầu lưỡi liềm cũng nên sử dụng chùm ngây vì trong loài cây này có lượng sắt cao gấp 3 lần cải bó xôi.
Chùm ngây có tác dụng phụ nào không?
Sử dụng quá liều phần rễ chùm ngây có thể gây tê liệt và tử vong, theo các chuyên gia.
Chưa có nghiên cứu cụ thể về tác dụng phụ của chùm ngây. Tuy nhiên, có thể gây tổn thương gan, tê liệt, hoặc tiêu chảy. Để tránh tác dụng phụ, nên tham khảo từ nhiều nguồn uy tín hoặc tìm kiếm sự tư vấn của bác sĩ.
Hướng dẫn sử dụng chùm ngây đúng cách
Khuyến cáo sử dụng khoảng 6 gram chùm ngây mỗi ngày trong khoảng 3 tuần. Tùy thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe, liều lượng có thể thay đổi.
Chùm ngây có thể chế biến như sau:
- Lá cây: Dùng như rau hoặc làm sinh tố. Cũng có thể phơi khô và nấu cháo hoặc pha nước uống.
- Hoa chùm ngây: Phơi khô và pha nước chè.
- Quả chùm ngây: Nấu canh, ninh xương, hoặc xào với thịt.
Ai không thích ăn rau chùm ngây
Người đang mang thai
Rau chùm ngây chứa alpha-sitosterol giống estrogen có thể gây ảnh hưởng đến thai nghén. Trong thai kỳ, progesterone làm mềm tử cung, còn alpha-sitosterol có thể gây co cơ tử cung và sẩy thai.
Phụ nữ mang thai sớm không nên ăn rau chùm ngây để bảo vệ thai nhi và bản thân.
Sau sinh, việc ăn rau chùm ngây rất có lợi. Lá chùm ngây kích thích tiêu hóa, là thức ăn tốt cho mẹ và bé.
Trẻ nhỏ
Chuyên gia khuyến cáo trẻ em nên ăn chùm ngây một cách hợp lý, không nên ăn quá 3 bữa mỗi tuần, mỗi bữa khoảng 20 - 30gr là vừa đủ.
Mỗi giai đoạn phát triển của trẻ, từng độ tuổi yêu cầu các chất dinh dưỡng khác nhau.
Để cân bằng dinh dưỡng cho trẻ, cha mẹ cần chuẩn bị món ăn phù hợp, đảm bảo bữa ăn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm: chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất.
Rau chùm ngây giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn.
Hãy chọn mua trái cây tại Mytour để thưởng thức nhé:
