Lợi ích sức khỏe từ quả trứng và hướng dẫn ăn đúng cách

Những lợi ích sức khỏe từ trứng gà

Trứng gà là nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng phong phú và được xem là “siêu thực phẩm”. Trong mỗi quả trứng gà, chúng ta có thể tìm thấy nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo lành mạnh, calo, folate, vitamin A, vitamin B2, B5, B6, B12, vitamin D, vitamin K, phốt pho, selen, canxi, kẽm và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Trứng gà là nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá cho sức khỏe

- Tốt cho sức khỏe của mắt: Trong trứng gà có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như zeaxanthin và lutein, giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Ngoài ra, vitamin A trong trứng cũng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của mắt.

- Hỗ trợ xương chắc, tóc khỏe: Việc tiêu thụ trứng gà cung cấp vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, từ đó giúp ngăn ngừa loãng xương và giữ cho tóc và móng khỏe mạnh. Ngoài ra, axit amin và khoáng chất trong trứng cũng giúp cân bằng sinh hóa cơ thể và giữ cho mái tóc đẹp và khỏe mạnh hơn.

- Tốt cho não bộ: Trong trứng gà có chứa choline – một dưỡng chất quan trọng tương tự như vitamin B. Choline đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành màng tế bào và sản sinh phân tử tín hiệu não. Thiếu choline có thể dẫn đến các vấn đề như giảm khả năng nhận thức và rối loạn thần kinh.

- Không gây tăng cholesterol: Mặc dù trứng có chứa nhiều cholesterol, nhưng ít gây tăng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, ở một số người, việc tiêu thụ trứng có thể làm tăng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu một cách nhẹ nhàng.

- Tăng hàm lượng cholesterol có lợi, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh khác.

- Cung cấp axit béo omega 3, giảm triglyceride: Trong trứng, bạn có thể nhận được axit béo omega-3 và giúp giảm mức triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

- Giúp giảm cân: Một quả trứng cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này làm cho trứng trở thành một phần quan trọng trong chế độ giảm cân của nhiều người.

Nên ăn bao nhiêu quả trứng trong một tuần?

Dù là thực phẩm tốt, việc ăn quá mức cũng không tốt. Để có lợi ích sức khỏe từ trứng, hãy chú ý đến số lượng và cách sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể:

Đối với người trưởng thành, trứng chứa cholesterol nhưng không gây hại cho sức khỏe. Một người trưởng thành và khỏe mạnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày và tiếp tục như vậy trong một tuần.

Người cao tuổi và khỏe mạnh cũng có thể ăn một quả trứng mỗi ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trứng phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe cụ thể của từng người.

Trong thời kỳ mang thai, trứng là nguồn dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và thai nhi. Mẹ bầu nên bổ sung trứng để có một thai kỳ khỏe mạnh. Mẹ bầu khỏe mạnh có thể ăn khoảng 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần. Nếu mẹ bầu gặp tiểu đường hoặc các vấn đề sức khỏe khác trong thai kỳ, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung trứng hàng ngày.

Phụ nữ mang thai nên bổ sung trứng vào chế độ ăn. Trứng cung cấp dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và thai nhi, giúp thai kỳ khỏe mạnh. Mẹ bầu khỏe mạnh có thể ăn từ 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần. Trong trường hợp mẹ bầu mắc tiểu đường hoặc gặp các vấn đề sức khỏe khác trong thai kỳ, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung trứng hàng ngày.

- Cá nhân bị ảnh hưởng:

+ Cá nhân mắc bệnh đái tháo đường loại 2: Nên tiêu thụ 1 quả trứng/ngày và không quá 5 quả/tuần.

+ Người mắc bệnh tim mạch hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nếu tuân thủ chế độ ăn ít bão hòa, có thể tiêu thụ 7 quả trứng/tuần. Trường hợp tuân thủ chế độ ăn bình thường, nên hạn chế ăn 3 đến 4 quả trứng và không nên tiêu thụ nhiều hơn 4 lòng đỏ/tuần.

+ Nếu có chỉ số cholesterol LDL cao, có thể ăn mỗi ngày 1 quả trứng và duy trì trong 7 ngày. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe tốt nhất, nên giới hạn ăn tối đa 4 quả trứng mỗi tuần.

+ Cá nhân mắc rối loạn chuyển hóa chỉ nên tiêu thụ ít hơn 6 quả trứng/tuần.

Trẻ em từ 1 đến 2 tuổi có thể ăn 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần

- Trẻ em: Tùy thuộc vào độ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng và chế độ ăn sẽ thay đổi tương ứng.

+ Trẻ từ 6 - 7 tháng tuổi: Mỗi tuần, mẹ nên cho bé ăn khoảng 2 đến 3 lần trứng, trong đó mỗi lần chỉ nên ăn nửa lòng đỏ.

+ Trẻ từ 8 - 12 tháng tuổi: Không nên tiêu thụ quá 4 lòng đỏ mỗi tuần và chỉ nên ăn 1 lòng đỏ mỗi lần.

+ Trẻ từ 1 - 2 tuổi: Mẹ có thể cho bé tiêu thụ từ 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần.

+ Trẻ từ 2 tuổi trở lên, mẹ có thể cho con ăn tối đa 1 quả trứng mỗi ngày.

- Một số điều cần lưu ý khi ăn trứng:

+ Trước khi ăn trứng, tránh uống trà vì protein trong trứng có thể tương tác với axit tannic trong trà gây cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn.

+ Không nên kết hợp ăn trứng gà với đậu nành vì có thể làm giảm quá trình hấp thụ dưỡng chất ở cả hai loại thực phẩm này.

Nên tránh ăn trứng sống hoặc lòng đào để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ngộ độc thực phẩm.

Không nên thử ăn trứng sống để tránh rủi ro ngộ độc.

Hạn chế ăn trứng gà luộc đã để qua đêm.

Không kết hợp trứng gà với thịt thỏ, óc lợn hoặc quả hồng.

Không nên chiên trứng gà cùng với tỏi.

Sau khi ăn trứng gà, hạn chế sử dụng thuốc kháng viêm để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.

Hy vọng thông tin trong bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của trứng gà cũng như một số lưu ý về lượng trứng cần ăn mỗi tuần và cách hấp thụ dưỡng chất từ trứng gà, từ đó có thể lập kế hoạch dinh dưỡng hợp lý.