Chế độ ăn kiêng Keto hứa hẹn giảm cân và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cũng đi kèm với những rủi ro. Nhận định của nhiều chuyên gia cho biết chế độ ăn keto khó duy trì và nghiêm ngặt.

Chế độ ăn keto là một chế độ giảm carbohydrate, khiến cơ thể sản xuất xeton để tạo năng lượng. Điều này thường xảy ra sau khi giảm lượng carbohydrate dưới 20-50g mỗi ngày trong 2-4 ngày. Cơ thể chuyển từ sử dụng đường sang sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng trong trạng thái gọi là ketosis.

Với lượng carbohydrate ít, chế độ ăn keto cần bổ sung protein và chất béo. Tuy nhiên, một số người có thể ăn quá nhiều protein và chất béo từ thực phẩm chế biến, gây hại cho sức khỏe. Chế độ này cũng có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân thận và gây mệt mỏi, hôi miệng, buồn nôn, táo bón, khó ngủ.

Ketosis - Sự thích nghi của cơ thể trong trạng thái thiếu thức ăn

Cơ thể sử dụng xeton từ chất béo thay vì glucose từ carbohydrate để tồn tại khi không có thức ăn.

Để đạt trạng thái ketosis, chế độ ăn Keto cần chất béo chiếm 75% calo, carbohydrate giảm còn 5%, và protein 20-50g mỗi ngày. Mất khoảng 72 giờ để chuyển sang ketosis.

Thực phẩm keto bao gồm cá béo, trứng, quả hạch, rau, thịt, bơ, và dầu ít carb. Tránh thực phẩm chế biến và sản phẩm không cần thiết.

Chế độ keto giúp giảm cân và kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, cân nặng có thể tăng lại sau khi ngừng chế độ. Cần thảo luận với bác sĩ trước khi thử nghiệm chế độ mới.

Ketosis có thể giúp kiểm soát co giật ở trẻ em và có lợi ích cho nhiều rối loạn thần kinh khác. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác nhận.

Giảm cân và cải thiện sức khỏe với chế độ ăn keto. Lợi ích bao gồm kiểm soát đường huyết và cải thiện cholesterol. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu dài hạn.

Nếu bạn dùng thuốc giảm đường, cần điều chỉnh liều khi chuyển sang keto. Chế độ này có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim nếu không kiểm soát chất béo bão hòa.

Chế độ ăn keto có thể dẫn đến huyết áp thấp, sỏi thận, táo bón, và nguy cơ mắc bệnh tim. Chế độ ăn keto nghiêm ngặt cũng có thể tạo cảm giác cô lập và gây rối loạn ăn uống. Không phù hợp cho người có vấn đề với tuyến tụy, gan, giáp, hoặc túi mật.

6. Chế độ ăn keto và "cúm keto"

Người mới thử nghiệm keto có thể trải qua "cúm keto" với triệu chứng như đau bụng, chóng mặt, mệt mỏi và thay đổi tâm trạng khi cơ thể thích nghi.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên áp dụng chế độ ăn keto do không thực tế và bền vững. Ăn ít trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít chất béo có thể giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe.

Không có chế độ ăn uống phù hợp mọi người. Tìm hiểu kỹ, tham khảo chuyên gia, thảo luận với bác sĩ và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.